白水煮熟的青菜，装入真空包装贷中，如何才能在冷藏室里保存10-15天不腐坏不变色？

您确定要给您的家人吃参了碱和防腐剂的东西么

还有，就算是给别人的，参了碱和防腐剂的东西也是有毒的，工业制作是把毒性降到了最低的，而家庭作坊，控制不好量，一个不小心就会出大事故的

真要防腐的话就是灭菌，保障白水煮熟的青菜中不含有一丁点的细菌，这样保存个10年都没问题

问题是您家里应该没有无菌试验室来操作吧

书上说香烟放到冰箱可以防潮防霉？

香烟是绝对不能放冰箱的。哪本书上写的。全国那么多做烟生意的人外加各地烟草公司的库存不会有人放冰箱或者冷库的。一般来说放在避光，通风，恒温，恒湿。自己家烟不多可以放在储物柜里。

我想做有包装的蛋糕，怎样防腐保鲜呢，保质期三个月就可以了。

保质期三个月以上的话对您的要求会比较高，而且还要看您蛋糕的水分含量难达到这么长的保质期，因为很多霉菌生长都是因为水分活度过高了；还有就是注意下平时的卫生，如果本身卫生条件太差很难做到这么长保质期。现在蛋糕保鲜普遍都会采用食品添加剂，您也可以考虑使用，其实食品添加剂按照国家规定的量使用对人体不会造成危害，只是有些厂家超标使用，导致消费者对食品添加剂的误解这么大。

食品包装透明、防腐、保鲜用什么材料好？

食品包装是一门系统工程，需要多个相关学科共同作用，不可以单独的以食品本身，以及食品添加剂（防腐剂），再或者是食品包装物（包装袋）来决定。
另外，食品防腐和食品保鲜是两个区别很大的概念，防腐主要指的是在保质期内不腐败不变质，而保鲜指的是在保鲜期内食品本身的口感和香味都和出厂时是基本一致的。
目前，大多数大型食品企业，追求和努力的是保鲜的概念和目标，事实上，他们都已经在一定程度上做到了，目前，正在努力的是采用更环保和更经济的手段来实现这个目标。

葡萄的冷库保鲜技术

1、温度管理：在贮藏过程中应保持库温 -0.5±0.5℃，必须保持库温的稳定，库温波动应小于0.5℃，库温波动太大易造成袋内结露而引起果实的腐烂和药害发生。2、通风换气：红提葡萄采后在低温条件下虽然呼吸代谢较弱，但贮藏过程中库房通风仍是非常必要的，通风有利于红提葡萄的贮藏。3、贮藏过程中要经常检查葡萄的贮藏情况，如发现葡萄果梗已显现干枯、变褐、腐烂或有较重的药害发生时，要及时销售。