大米的储藏

用纱布包几十粒花椒,放入米袋,可防生虫

也可以在米中放点大蒜，效果还可以

如何保存大米

(1)大米不宜与鱼、肉、蔬菜等水分高的食品同时储存，否则大米吸水，导致霉变。

(2)大米不宜存放在厨房内；因厨房温度高；湿度大，对大米的质量影响极大。

(3)大米不宜靠墙着地，通常要放在垫板上，这样做的目的同样是为了防止大米霉变或生虫。

(4)大米不宜放在炉灶旁。离热源太近，大米会发热而引起质量变化。

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粮食的防虫储藏

1，首先把买来的大米，放到冰箱冷冻室里，冷冻四个小时，冻死虫卵。

2，空塑料油桶洗净晾干，将冷冻好的大米，罐装在干的塑料油桶内，盖好盖

使飞虫不得入内。

3，以上方法，也可用于其他粮食的防虫储藏。

我家已多年使用此法，愿推广给大家。

另外，已经生虫不严重的粮食，也要放到冰箱冷冻室里，冷冻四个小时，冻死虫卵

后再按以上方法储藏。

夏季如何储藏大米？

1、保管特点

保管稳定性差，容易发热霉变，陈化变质。

大米发热霉变的早期，通常是先“出汗”，米粒发软，色泽变鲜，接着脱糠，放出糠臭气味。大米陈化迅速，不宜久存。水分大，温度高，加工精度差的大米陈化更快。

就品种言，陈化速度以糯米最快，粳米次之，籼米较慢。

2、保管方法

严格控制水分，糠杂含量不宜过高。如果返潮，可在阴凉干燥通风的地方摊凉，不可置于日光下曝晒，防止“爆腰”。

散装为主，包装为辅。

冬季可通风，既可降温，又可散湿，夏季高温高湿季节不宜通风。

经过冬季充分通风降温降湿的大米，采用低温密闭可以安全过夏。

家庭保管方法：把新鲜干燥的大米贮存在肚大口小的瓦罐或瓦缸中，用棉絮做成较厚的软盖压封，放在阴凉通风干燥的地方。

米的保存方法

大米久存易生蛀虫，故应随吃随买。大米买回后应装入米桶（缸），在米桶内放上四至五包花椒（每包用花椒十克，包袋用纱布制成），可以防蛀；也可以在米桶内放一只干净的酒瓶，酒瓶口高于米面，瓶内装上一百克白酒，也能防蛀；如果在米桶底部放些生石灰（生石灰上可盖塑料布，以隔开米和生石灰），或者在大米中混合放入一些大蒜瓣，都能防蛀虫。不管采用上述的何种方法，米桶盖一定要盖严。巧防大米生虫 （1）在酒瓶中装上50克白酒，不盖盖儿，然后把装有酒的瓶子埋在米中，瓶口高出米面，将米袋封口。由于米的微弱呼吸，使空气越来越少，酒中挥发的乙醇有灭虫、杀菌作用，所以可以防止生虫。 （2）先在锅里放适量的水，再取十几粒花椒放在锅里与水同煮，然后将布袋放入浸透，捞出晾干。装米时，用纱布缝几个小口袋装些花椒，分别放于米的下、中上部，扎紧布袋口，放于阴凉通风处，大米就不会生虫。 （3）将大蒜分散地放几瓣在米中可起到同样的防蛀作用。 大米：在大米中放少许海带可以防止大米霉变。但海带每隔10天左右要取出10分钟后再放入大米中。一份海带可反复使用20余次。不但可以抑制霉菌还可避免大米生虫