海鲜能不能运用微冻技术长时间保鲜保存

    本技术完全可以用在海鲜及水产品的长时间保鲜，而且解冻后水产品细胞没有破裂变化，鲜活如初。就像刚捕捞上来的。
   好像这项技术已经在大规模的使用在食品保鲜上了。

冰箱里冷冻的海鲜，肉类最多保质期是多少？

冷冻室的温度为零下14-18摄氏度，这样的温度下，肉类的保鲜时间通常为12个月。
如果你在春节的时候买的是新鲜的肉片和大虾，现在食用是没有问题的。
当然，在冷冻的过程中不知道你有没有关掉冰箱，也就是说不知道那些羊肉片和大虾有没有被化冻过（如果曾被化冻，就存在已经变质的可能性）。所以，说了半天，我还是建议你，把它们煮熟吃吃看，如果没有让人厌恶的怪味儿坏味儿，就可以吃。人的味觉很厉害的，如果不能食用，你在吃第一口的时候就会停止。尤其是海鲜等磷含量高的食品。

海鲜运输保存方法

1、控制适宜的水温

水温是海鲜存养的重要因素，一般控制在适温范围的下限，减缓其新陈代谢，海鲜适宜的水温一般保持在18℃-15℃。温度升高，水中的含氧量就会减少，将影响水质的变化，引起缺氧，水温升高还会促进水中细菌的生长繁殖。

2、保持充足的溶氧
水中溶解氧的含量与存养密度、水中有机物质多少、气压高低有关。因此改良水质，配置增氧装置，增加换水次数，减少存养的数量，增加光照时间，采用水循环系统，过滤暂养池的水，均可增加水中溶解氧的含量。







扩展资料：


运输的方式

1、铁路冷藏集装箱
拖车以及标准的冷藏集装箱都可以被用作铁路冷藏运输，一种特殊的拖车，被设计成能与火车底盘相匹配，也可通过铁路运输，然后采用标准的公路拖头将拖车拖至最终目的地，这些拖车采用与公路应用一样的制冷机组，经常采用空气悬挂系统。


2、冷藏船
冷藏船的货舱为冷藏舱，常隔成若干个舱室。舱壁、舱门均为气密,并覆盖有泡沫塑料、铝板聚合物等隔热材料，使相邻舱室互不导热，冷藏舱的上下层甲板之间或甲板和舱底之间的高度较其他货船的小，以防货物堆积过高而压坏下层货物。


参考资料来源：百度百科-冷藏运输
参考资料来源：百度百科-海鲜