冷藏柜的维护保养常识？

冷藏柜维护保养方法，如下：

1、冷藏柜的背面很容易长灰尘，这样很不利于其散热，对此情况可以用鸡毛帚把灰尘去掉。

2、如果冷藏柜的表面很脏，可以用肥皂水洗干净，然后涂一层油。 

3、如果冷藏柜有异味，需要清洁，可以用温水或者是中性洗涤剂清洗。

4、冷藏柜的门封垫可用肥皂水清洗，要切记不可以用水太多，防止水分渗入。

5、冷藏柜的冷凝器应该定时保持清洁，以免降低其散热效果。
参考资料来源于：网页链接

乳制品仓储养护

生鲜食品的冷藏养护是指鲜蛋、蔬菜、水果、速冻食品(如水饺、汤圆等)储存在商品高温冷藏仓库中(又称冷风库)，库温一般控制在-1℃～5℃之间。生鲜食品入库前做好仓间消毒。仓间消毒采用紫外线、抗霉剂、消毒剂等三种。达到仓间内每平方厘米内微生物孢子数不超过100个。对于冷库内使用的工具、设备及操作人员穿带的工作服、工作帽等，可用紫外线辐射杀菌消毒，也可用10％～20％的漂白粉溶液或2％的热碱水或双氧水消毒。
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生鲜食品的冷藏养护是指鲜蛋、蔬菜、水果、速冻食品(如水饺、汤圆等)储存在商品高温冷藏仓库中(又称冷风库)，库温一般控制在-1℃～5℃之间。生鲜食品入库前做好仓间消毒。仓间消毒采用紫外线、抗霉剂、消毒剂等三种。达到仓间内每平方厘米内微生物孢子数不超过100个。对于冷库内使用的工具、设备及操作人员穿带的工作服、工作帽等，可用紫外线辐射杀菌消毒，也可用10％～20％的漂白粉溶液或2％的热碱水或双氧水消毒。

水果保鲜贮藏的过程中，最佳贮藏条件是（　　）A．低温、低氧、干燥B．低温、低氧、适宜的湿度C．适宜的

酶的活性受温度影响，低温能降低细胞中酶的活性，使细胞代谢活动降低，有机物的消耗减少．水果在充足的氧气条件下，能进行有氧呼吸，细胞代谢旺盛，有机物消耗多；而在低氧条件下，有氧呼吸较弱，又能抑制无氧呼吸，所以细胞代谢缓慢，有机物消耗少．适宜的湿度能保证水果水分的充分储存，从而保证水果肉质鲜美．因此在低温、低氧、适宜的湿度条件下，最有利于水果保鲜．
故选：B．

保鲜冰箱保鲜的最佳温度是多少啊？

一般零度左右都可以保鲜，我家用的LG的保鲜冰箱，15档温度选择为不同食物打造理想保鲜环境，这样就可以根据你放的食物来调节最佳的温度了，人性化抽屉式设计，食物取放无需弯腰，上下分区分类存储，使用更方便。希望对楼主有用。

请问冬虫夏草如何保存 冬虫夏草的保存方法

虫草是在被菌丝侵染以后，正在发育中被挖出来的，它非常容易被氧化，所以要尽量的密封保存，隔绝氧气。
第二，在密封之前做一些处理，有三种方法可以采用：
1.传统方法：喷黄酒。在虫草上喷洒黄酒，喷洒之后将其晾干（只能阴干，不能晒干），可以起到杀灭一些细菌的作用。喷的黄酒的量可以大一些，甚至可以将虫草在黄酒中沾湿再取出（切记只能使用黄酒，不可用白酒），阴干之后将其放于密封罐或密封袋之中。再将其放到冰箱的冷冻室（而不是冷藏箱）中零下八度保存。虫草怕的是高温，而不是低温。
2.买一瓶维生素C，用纸包一包维生素C片，因为维生素C具有吸氧的效果，将密封袋中的氧气吸收，这样也可以延长冬虫夏草的保存时间。
3.民间方法：放花椒。在冬虫夏草喷完黄酒之后密封时，在密封袋中放入几粒花椒。