水产品的储存冷库的温度要控制在多少

鲜鱼 鲜鱼最佳冷藏室温度为－3℃,在此温度下鱼不易变质,可保证其鲜味,但要尽快食用.需要提醒的是,冰箱中的鱼不能存放太久,家用电冰箱的冷藏温度一般为－15℃,最佳也只能达到－20℃.而水产品,尤其是鱼类,在贮藏温度达到－30℃以下时,鱼体组织就会发生脱水或其他变化,如鲫鱼,长时间冷藏,就容易出现鱼体酸败,肉质发生变化,不可食用.

茶叶冷藏保鲜技术是怎样的？

茶叶在自然室温条件下贮藏，其内含有效成分的变化速度较快。即使在防潮、隔热的仓储条件下，库存2

~3个月，其色、香、味也会有明显的变化，随着贮藏期的延长，新茶变成了陈茶。国内外实践证明，采用低温冷藏是解决茶叶保鲜的最有效的途径，冷库不仅保证茶叶有低温贮存环境，而且库内避光，空气相对湿度也容易控制，既为茶叶创造了良好的贮藏保鲜条件，也可大大延长茶叶的保质期（只要茶叶本身含水量符合要求，保质期可达1年以上）。
  目前生产上采用冷库冷藏的茶叶越来越普遍。

茶叶冷库的工作温度通常以0~8℃为宜，空气相对湿度应保持50%以下，最高不得超过65%。冷库的防潮至关重要。在茶叶贮藏以前，尤其是在新冷库初次应用或者在冷库使用过程中出现库内相对湿度超过65%时，应及时进行换气除湿。
  长期使用的茶叶冷库因处于密闭状态，库内会出现异味，也应进行换气消除异味。每年应对库房进行一次彻底清扫，以保持库内清洁和空气清新。茶叶是导热性较差的物料，尤其是库容大而且存放量又多的情况下，茶叶从人库到温降至要求的低温，一般要经几天时间才能达到，所以部分冷库采取先将茶叶置于工作温度比主库房内工作温度更低的预冷室内预冷，然后再送到主库房长时间存放，冷库中茶叶出库时，若将茶叶马上放到室外高温空气中，会使茶叶表面出现凝结水，所以茶叶出库时应先在介于主库房内工作温度和库外空气温度之间温度的过渡库房内放2

~3天再出库，出库后最好再放置3 ~4天才开封出售或使用。
  如果时间不允许，应及时做好防潮工作。