金针菇怎么保鲜

　　金针菇怎么保鲜？楼主可以先到中国谷商城购买一台真空封装机，将金针菇真空封装置于常温可以保鲜10天左右，置于8℃以下低温金针菇可保鲜一个月以上，此法可以很好的延长金针菇的销售上架时间，取得经济效益。香菇在低温下真空封装保存可以保鲜长达3个月不坏，依然新鲜。 　　 　　金针菇怎么保鲜？真空封装机封装保鲜是最为有效的，以下是传统方法时间较短： 　　金针菇怎么保鲜？1、低温贮藏法　　（1） 常温保鲜 　　采收后的新鲜金针菇经整理后，立即放入筐、篮中。其上覆盖多层湿纱布或塑料薄膜，置于冷凉处（自然气温20℃以下），一般可保鲜1-2天。 　　（2） 简易包装后低温保藏 　　新采收的金针菇经整理后，用低密度聚乙烯薄膜袋（DpE）袋膜厚20毫米，分装，抽真空封口，将包装袋竖立放入专用筐或纸箱内，1-3℃低温冷藏。可保鲜13天左右。 　　金针菇怎么保鲜？2、化学保鲜法 　　采用对人畜安全，无毒的化学物质用于浸泡或喷洒在金针菇表面，以达到延长金针菇新鲜的目的。可用于金针菇保鲜的化学物质有：焦亚硫酸钠、氯化纳、稀盐酸、高浓度的二氧化碳、保鲜剂、抗坏血酸及比久等。 　　（1） 焦亚硫酸钠喷洒保鲜：用0.02％焦亚硫酸钠溶液漂洗金针菇以除去泥沙碎屑，再用0.05％焦亚硫酸钠溶液浸泡10分钟护色，捞出沥干后分装塑料袋中可保鲜数天。 　　（2） 氯化纳（即食盐）、氯化钙液保鲜：0.2％食盐液加0.1％氯化钙制成混合浸泡液，将刚采收整理好的金针菇浸泡上述混合液中，要求菇体浸入液面以下30分钟，捞出沥干分装塑料袋中，可保鲜数天。 　　此外金针菇保鲜还可以使用罐头封装的方式，此种方法也可以使金针菇保鲜期很好的延长。冬、春两季是生产金针菇大好季节,产量大且集中,但金针菇采收后不经保鲜处理很快褐变、老化、质变.因此,金针菇采收后,如何保持较长时间的新鲜度,是菇农与用户共同关心的问题.为了解决好这些问题,必须保鲜贮藏,现将金针菇保鲜贮藏工艺技术介绍如下。 　　金针菇保鲜实用技术简介： 　　1、低温贮藏法 　　（1） 常温保鲜 　　采收后的新鲜金针菇经整理后，立即放入筐、篮中。其上覆盖多层湿纱布或塑料薄膜，置于冷凉处（自然气温20℃以下），一般可保鲜1-2天。 　　（2） 简易包装后低温保藏 　　1、低温贮藏法 　　 　　（1） 常温保鲜 　　采收后的新鲜金针菇经整理后，立即放入筐、篮中。其上覆盖多层湿纱布或塑料薄膜，置于冷凉处（自然气温20℃以下），一般可保鲜1-2天。 　　 　　（2） 简易包装后低温保藏 　　新采收的金针菇经整理后，用低密度聚乙烯薄膜袋（DpE）袋膜厚20毫米，分装，抽真空封口，将包装袋竖立放入专用筐或纸箱内，1-3℃低温冷藏。可保鲜13天左右。 　　 　　2、化学保鲜法 　　 　　采用对人畜安全，无毒的化学物质用于浸泡或喷洒在金针菇表面，以达到延长金针菇新鲜的目的。可用于金针菇保鲜的化学物质有：焦亚硫酸钠、氯化纳、稀盐酸、高浓度的二氧化碳、保鲜剂、抗坏血酸及比久等。 　　 　　（1） 焦亚硫酸钠喷洒保鲜：用0.02％焦亚硫酸钠溶液漂洗金针菇以除去泥沙碎屑，再用0.05％焦亚硫酸钠溶液浸泡10分钟护色，捞出沥干后分装塑料袋中可保鲜数天。 　　 　　（2） 氯化纳（即食盐）、氯化钙液保鲜：0.2％食盐液加0.1％氯化钙制成混合浸泡液，将刚采收整理好的金针菇浸泡上述混合液中，要求菇体浸入液面以下30分钟，捞出沥干分装塑料袋中，可保鲜数天。