冷冻肉有食品添加剂吗？

1 速冻食品一般不含防腐剂。

速冻食品是生产好后马上用低温冷冻出库销售的，低温可以防腐，所以，速冻食品使用防腐剂的少。在我国，含有防腐剂的食品是需要明确标注在包装袋上的，担心有防腐剂可以查看配料表。

2 在正规渠道购买到的速冻食品一般是可以放心食用的。

很多超市、市场和企业有直购的渠道，从企业直接发货，减少中间环节，保证食物的新鲜和健康无菌，食用起来也会比较放心。

吃过速冻食品的人都知道，速冻食品即使不放盐味道也会很鲜美，这就是调味品放得过多的证明，经常食用对心脏、肝肾功能有较大损伤，还容易诱发心脑血管疾病。

当然有添加的呀，亲最好是少吃吧，可以在有空的时候自己去买来包一些然后放进冰箱里冷冻，要吃的时候拿出来煮一些吧。

经过适当的预处理后，会通过各种方式快速冷冻，包装并储存在-18℃ - 20℃(一般要求，不同的食品要求不同的温度)，并运送到消费场所。另外，在这样的低温下，微生物基本不繁殖，食品安全有保障。它最大的优点是在低温下保存食物的原有品质(减少食物的内热或支持各种化学活动的能量，冻结细胞的一些游离水，降低水分活性)，不添加任何防腐剂和添加剂，同时使食物的营养得到最大限度地保存。

京东冷链箱子保温多久？

3-5天。为了避免生鲜冰袋可能带来有关环境的问题，有些电商已经采取了一些办法，或者是使用冰袋或冰箱将食材送到居民家中后，将冰袋、冰箱带走，做到循环使用或者是研发新的无菌生鲜包装。

为了保障生鲜类快件的配送时效和商品品质，实现同类产品优先配载、优先派送，面向寄递生鲜快件的客户推出的专属快递服务。服务时效整体不超过3D（第三天23:59分）。包装符合要求且地区通过航空安检报备的前提下，月结、散单客户均可收寄

一般情况下的话，京东的冷链的箱子的话保温一般是可以保温袋48小时左右的，因为京东冷链的话一般都是说是使用的恒温箱来进行运输的，所以说温度的话一般是不会迅速降低或者是增高的速度会比较快的，所以说一般保温的话是可以保持在48小时左右的。

UHT的杀菌原理？回流量怎么回事？

UHT产品是指物料在连续流动的状态下通过热交换器加热至135~150℃，在这一温度下保持一定的时间以达到商业无菌水平，然后在无菌状态下灌装于无菌包装容器中的产品。UHT产品能在非冷藏条件下分销，可保持相当时间而产品不变质。现在，UHT产品已从最初的牛奶拓展到了其它不同品种的饮料，如各类果汁、茶饮料等，灭菌温度为100~135℃。

回流一般是指杀菌温度不够返回到物料桶这一过程。一般蒸汽，产品及各项生产要素稳定不会产生回流。

冰箱保新鲜是什么意思？

其实就是让食物保持低温、高湿以及无菌状态，其中的控温能力指的是冰箱能够长时间的保持在一个预期的温度范围内。因为食物对于温度是极为敏感的温差波动越小，对食物的保鲜效果越好。拿肉类来说，如果冰箱内部温度波动较大，会加速其变质和汁液流失，使保鲜效果大打折扣。

所以，控温能力的好坏直接决定食材的存放时间，除了温度层面的影响合理的湿度同样重要，冰箱中湿度对食物新鲜度的影响主要体现在，合理的空间湿度会有效抑制食物水分蒸发，最大程度的保留水分从而起到很好的保鲜效果。