消毒柜能冷藏吗？

应该是不可以的。消毒柜一般分两层，一层为加热消毒，另一层为臭氧灭菌，保鲜键是接通高压发生电路产生臭氧，不宜加热的碗具放在这一层利用臭氧灭菌消毒。消毒柜保鲜误导，保鲜和冷藏保鲜是不同概念，保鲜主要是时间长短，消毒保鲜是保柜内无菌，常温无菌只能保一天，有的会加快腐臭，冰厢0度c至少5天

梭子蟹可以放真空袋放冰箱吗？

可以。

半年左右。

螃蟹真空包装的保质期很长，大概有半年以上。生活中要是购买的是真空包装的冷冻熟螃蟹,由于操作期间都是无菌进行,而且是经机器快速冷冻,加上整体保存环境都是要求零下18度的超低温,一般保质期时间较长,可长达半年以上,即使是超过6个月也是可以放心食用的。

低温储存法适用于什么原料？

一.低温保藏法：是保管烹饪原料最普通、最常见的方法。因为，低温可以 有效的抑制或杀灭微生物的生长繁殖，还能延缓或停止原料内部组织的 生化过程。

二.高温保藏法：因为微生物对高温的耐受力较弱，当温度超过80度时微生物的生理机能即减弱并逐步死亡，这样防止了微生物对原料的影响。

三.脱水保藏法：是通过一定的干燥方法，使原料降低含水量，从而抑制微生物生长繁殖达到保藏原料目的的一种方法。

四.密封包藏法：是将原料严密封闭在一定的容器内，使其和日光、空气隔绝，以防止原料被污染和氧化的方法。

五.腌渍和烟熏保藏法：一方面是加工制作食品的方法，可增加各种食品的风味特色;另一方面又能起到较长时间保藏的目的。

六.气调保藏法：是目前一种先进的原料保藏方法，它以控制贮藏库内的气体组成来保藏食品及烹饪原料，多用于新鲜蔬菜及水果的保藏。