低温冷藏肉制品执行标准是多少？

GB9959.1-2001鲜、冻片猪肉

1.本标准适用于生猪经屠宰、加工的鲜、冻片猪肉。

2.定义：

片猪肉：将宰后的整只猪胴体沿脊髓中线，纵向劈成两分体的猪肉。

3.感官指标（冻片猪肉解冻后）：

色泽：肌肉有光泽，色鲜红；脂肪呈乳白色，无霉点。

弹性：肉质紧密，有坚实感。

粘度：外表及切面湿润，不粘手。

气味：具有冻猪肉正常气味，煮沸后肉汤透明澄清，脂肪团聚于液面，无异味。

什么叫超低温保存？？

超低温保存是指在-80摄氏度以下的极低温度下的保存物质资源的一整套生物学技术

谁帮忙解释下1.普通冷库；2.低温冷库；3.普通冰箱；4.冰衬冰箱；5.低温冰箱；这5者的概念和区别？急！！

为了做好全省扩大国家免疫规划工作，维持各级疾病预防控制中心及指定接种单位免疫接种疫苗的低温储存和运输，确保预防接种疫苗的安全性和有效性，特制定《安徽省免疫规划冷链系统装备配置指导计划（试行）》。

一、冷链装备配置原则

1、装备的对象为承担疫苗储存、运输和使用的各级疾病预防控制中心及指定接种单位。

2、装备的冷链设备能满足各单位的免疫规划疫苗及适量的二类疫苗储存和运输需求。

3、最大疫苗（包括稀释液，下同）储存容积：按照省级疾病预防控制机构为全省全年疫苗需求量的1/2(6个月)，市、县级疾病预防控制机构为辖区内全年疫苗需求量的1/4（3个月），接种单位为全年疫苗使用量的1/6(2个月)测算各级疾病预防控制机构所需冷链设备容积及运输工具等。

4、出现停电或冷库机组损害的情况下，能在短时间内恢复冷库的正常运转。

二、冷藏容积（含冷冻，约占容积的1/10,下同）计算方法

1、按每名儿童接种22剂次免疫规划疫苗、疫苗体积为1L计算。

2、为确保冷库和冰箱的有效空间，冷藏容积按疫苗体积的4倍计算。

3、市、县和接种单位装备设备的规格：普通冷库装备为15M3，低温冷库为8M3,普通冰箱(含冷藏和冷冻)为250L,低温冰箱为250L，冷藏车按4-8M3。

    三、各冷链设备的装备标准

    1、冷藏车：每个市级疾病预防控制机构装备1辆，对于接种对象数大于5千名出生儿童/年的县级疾病预防控制机构装备1辆。省级3辆。

    2、疫苗运输车：每个市级和县级疾病预防控制机构装备1辆。省级3辆。

3、低温冷库：省级装备200M3。每个市级疾病预防控制机构装备1座，每个接种对象数大于5千名出生儿童/年的县级疾病预防控制机构装备1座。对于没有装备低温冷库的县级ＣＤＣ，每超过2000名出生儿童/年装备1台低温冰箱。

    4、普通冷库：每个市级和县级疾病预防控制机构至少装备1座。对于接种对象数大于2万名出生儿童/年的市级和县级疾病预防控制机构，每超过2万出生儿童增加1座。省级装备800M3以上。  

    5、冰箱：每个乡镇级接种单位装备2台，对于服务接种对象数大于500名出生儿童/年的接种单位，增加装备相应的冰箱数量1-2台。承担乙肝疫苗、卡介苗首针接种，但不承担其它免疫规划疫苗接种的接种单位装备1台。

    6、备用发电机：每个市级和县级疾病预防控制机构装备1个。省级装备3个。

7、备用常温冷库制冷机组：每个市级和县级疾病预防控制机构装备1个，城区县级疾病预防控制机构不装备。省级装备3个。

8、自动温度记录仪：每辆冷藏车和每座冷库各装备１个。

9、冷藏箱：每个县每增加1千名出生儿童/年装备1个。

10、冷藏包：每个乡镇级接种单位，如接种对象数大于300名出生儿童/年装备５个，如接种对象数小于300名出生儿童/年装备3个。

11、各级疾病预防控制机构装备标准见附表1。

四、各市、县（市、区）疾病预防控制机构冷链设备的装备标准数量。根据实际工作需要，全省各接种单位的冷链设备装备数量列入县级疾病预防控制机构。如有新增接种单位，请各市疾病预防防治中心汇总各县数据后，于每年10月底前报省疾控中心免疫规划科，以便及时安排冷链建设。详见附表

省各级冷链设备的配备标准

单位级别 冷藏车 （辆） 疫苗运输车（辆） 普通冷库（15M3/座） 低温冷库（8M3/座） 低温冰箱（250L/台） 普通冰箱（250L/台） 备用制冷机组 备用发电机组 温度记录仪 冷藏箱（个） 冷藏包（个） 省级 3（15M3） 3 800M3 200M3 3 3 等于冷藏车和冷库之和的数量 市级 1（８M3） 1 1。每超过2万名出生儿童/年增加1座 1 0 2 1 1 县级 超过5千名出生儿童/年的，装备1辆（4-7M3） 1 1。每超过2万名出生儿童/年的，增加1座 超过5千名出生儿童/年的，装备1座 没有装备低温冷库的，每超过2千名出生儿童/年的，增加1台 1。不装备城区 1 每超过1千名出生儿童/年的，增加1个 接种门诊 ２。超过5千名出生儿童/年适量增加 3-5