低温干燥的目的是什么？

低温吸附干燥以低温干燥空气在湿物料周围不断流通的方法降低物料温度，最终达到干燥物料的目的。

该方法以低温（冷风）干燥物料，介于冷冻干燥和热风干燥之间，具有设备投资小、能耗低的特点，且可用低品位热源，无环境污染，能有效地避免高温对食品营养成分的破坏，很好地保存原有制品的色香味。

低温干燥的目的是脱水，生产明胶用的就是这种工艺

冷冻设备温度标准？

藏和冷冻的温度标准：冷藏4至10度，冷冻负18度。冷藏是指把食物贮存在低温设备里，以免变质、腐烂的一种保鲜手段。一般冷藏的温度是4至10度范围内，常温的温度带是18至22度范围内。冷冻也叫“制冷”，是应用热力学原理，用人工制造低温的方法，冰箱和空调都是采用制冷的原理。

从化工的角度，一般都是采用一种临界点高的气体，加压液化，然后再使它汽化吸热，反复进行这个过程，液化时在其他地方放热，汽化时对需要的范围吸热。

冷藏车冷链运输中有哪些优点？

冷链配送具有三个明显的特点：

1、建设投资大，系统庞大复杂。比一般常温物流系统的要求更高、更复杂，建设投资也要大很多，是一个庞大的系统工程。

2、时效性。要求各环节具有更高的组织协调性。由于易腐食品的时效性，要求冷链体系中的各个环节具有更高的组织协调性，所以食品冷链的运作始终是和能耗成本相关联的，有效控制运作成本与食品冷链的发展密切相关。

3、高成本性。为了确保生鲜果蔬等在流通各环节中始终处于规定的低温条件下，必须安装温控设备，使用冷藏车或低温仓库，采用先进的信息系统等。农产品冷链物流的成本要比其他物流系统成本偏高。

冷链配送的优势表现在以下三点：

第一，冷链物流提高了食品的保鲜能力，不会影响到食物的营养和味道，同时大大提高了食物的存储期限;

第二，冷链物流具有非常高的效率，不同地域之间的食物输送非常的方便，食物在运送到目的地时仍然很新鲜。

第三，冷链物流为食品的安全输送提供了保证，冷藏和冷冻食品需要一个完整的冷链物流对货物进行全程的温度控制，以确保食品的安全，而冷链物流可以实现装卸货物时的封闭环境、储存和运输等等

在冷链配送这块做的比较优秀的有：

宏鸿农产品配送 等

低温冷冻柜冷冻能力越大越好吗？

低温冷冻柜特点：是不定期的逐步将物品放入冰柜，经过一段时间冰柜达到设定的温度如-25度、-45度、零下65度、零下86度以下，它对冷冻的时间没有特殊要求，但对冰柜的温度有严格要求