把尸体放在无菌的冰水中会腐烂吗？

低温冷冻起来差不多，只是冰水显然不行。首先要有一个密闭的空间，能够和外界隔绝开，让尸体本身的细菌在大量繁衍的同时消耗掉周围仅存的空气后，自身也会因无氧而逐渐死亡，尸体也随即处于真空状态。很多古墓的尸体都是这个原理保存下来的啊。

冰箱里冰块是无菌的吗？

不是无菌的。

冰箱冷冻室内只是温度很低，一般都在-18℃以下，在这种低温环境下细菌的繁殖速度很慢，但并不是无菌的环境。冷冻室内所储存的食物本身都是带有各种细菌的。

无论是冰箱冷藏室还是冷冻室，提供低温环境只是减缓细菌繁殖的速度，并不是阻止细菌繁殖，也阻止不了。

用低温保存微生物为何要快速冷冻？

由于微生物也是有细胞的，快速冷冻可以不破坏细胞壁，在缓释后可以到达80%的存活率。

有关于食品冷冻冷藏的最新技术的问题

真空冷冻干燥技术
真空冷冻干燥技术是将湿物料或溶液在较低的温度（－10℃～－50℃）下冻结成固态，然后在真空（1.3～13帕）下使其中的水分不经液态直接升华成气态，最终使物料脱水的干燥技术。我国是原料药生产大国，因此该技术应用前景十分广阔。但是，应当引起注意的是，近年来真空冷冻干燥技术在我国推广得非常迅速，相比之下，其基础理论研究相对滞后、薄弱，专业技术人员也不多。并且，与气流干燥、喷雾干燥等其他干燥技术相比，真空冷冻干燥设备投资大，能源消耗及药品生产成本较高，从而限制了该技术的进一步发展。因此，切实加强基础理论研究，在确保药品质量的同时，实现节能降耗、降低生产成本，已经成为真空冷冻干燥技术领域当前面临的最主要的问题。