超低温牛肉怎么解冻？

首先从冰箱把冰冻的硬邦邦的牛肉给拿出来，然后放到大的盆子里，解冻会更快，然后加入适量的冷水，水加足够之后可以放点食用盐，在放点醋进去，这样就能快速的让冰冻的牛肉解冻，一般不是太厚的肉5分钟都能解冻了，但是醋的量一定要控制好，一般半盆的水加20ML左右的醋即可。

加盐能让冰冻的肉快速解冻的原理很简单，是利用盐水能让冰的溶解温度降低，这样就能大大提高肉的解冻速度，加醋能让肉快速解冻的原理和盐的差不多，这两样东西都是能让冰的溶解温度降低，所以两样同时加进去能快速的让冻肉解冻，如果想更快的让肉中间解冻，还可以用牙签或者尖锐的东西蘸醋，然后捅到肉的中间去，这样能更快的让肉解冻彻底，而且盐和醋都能在一定程度上气到去腥和杀菌的作用哦。

超市牛肉保鲜方法 牛肉冷冻保鲜要注意什么

1、放进冷藏室保鲜。把买回来的牛肉盖上保鲜膜直接放入冷藏室保鲜。

2、用食用盐腌制牛肉保鲜。把买回来的牛肉，放入盆里，再把盐撒抹在牛肉上，揉搓均匀，放入冷藏，腌制上3天，能保鲜一个星期。

3、放入冷冻室储藏。在冷冻前要分四个步骤进行。要把冷冻室的温度检查并控制在0度为最佳。在冷冻牛肉前，要按照自己每次的食用量，把牛肉切成若干个小块，每一块都用保鲜膜包裹起来再冷冻，吃一块，解冻一块。选择比较厚实的保鲜袋，把裹有保鲜膜的牛肉块包装密封在保鲜袋里，再放进冷冻室储藏。

牛肉如何冷冻保存

牛肉的冷冻保存法是先将生肉用水冲洗干净，擦干用纸巾包起来，放在冰箱冷藏室最冷的位置，这样保存牛肉可以保持牛肉的新鲜，注意要每天更换纸巾包裹牛肉。所以，建议6个月内必须吃完，牛肉的最好的食用期限在1个月之内。
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