极速冷冻保鲜技术？

极速急冻，最大化保留海鲜的鲜度。传统冰块冷冻时间通常要6个小时以上，漫长的降温过程对蛋白质和结构形成不小的破坏。

运用液氮鲜冻技术，在3到12分钟内完成冻结过程，对组织结构破坏程度大大降低，解冻后的海鲜基本能保持原有新鲜度。

液氮冷藏车制冷原理？

原理液氮冷藏车是利用液氮汽化吸热的原理,使液氮从-196℃汽化并升温到-20℃左右,吸收车厢内的热量,实现制冷并达到给定的低温。

 液氮冷藏汽车主要由汽车底盘、隔热车厢和液氮制冷装置构成。液氮冷藏车是利用液氮汽化吸热的原理，使液氮从-196℃汽化并升温到-20℃左右，吸收车厢内的热量，实现

液氮怎么使用？

正常情况下，液氮贮存在密封式罐体时，要注意将液氮罐口保留一定缝隙，否则液氮气化时气体无法及时排出，极易造成爆炸事故。一般液氮罐的盖塞都留有一定的缝隙，在使用时千万不要人为将其堵塞。

液氮使用注意事项

①液氮是低温制品，在使用过程中要防止冻伤。

②在液氮中操作及存取冷冻物品时速度要快，注意轻拿轻放，以免物品解冻，造成不必要的损失。

③在使用和贮存液氮的房间内，要保持通风良好，以避免空间缺氧，造成人员窒息。

④由于液氮不具有杀菌性，故接触液氮的用具要注意消毒。

⑤液氮罐在运输过程中一定要固定好，以防震动和倒翻。

⑥液氮罐长期贮存物品时，要注意及时补充液氮。

液氮的用法：

1、将真菌菌丝备好后放如陶瓷研钵中；

2、戴上至少三层布手套，最好戴上口罩。总之尽量减少工作人员暴露的皮肤；

3、一人准备研磨，一人取液氮，一旦液氮加入研钵后立刻研磨。动作要快并且用力研磨；

4、连续加三次液氮研磨一般就能磨细。

在工业中，液态氮是由空气分馏而得。先将空气净化后，在加压、冷却的环境下液化，借由空气中各组分之沸点不同加以分离。人体皮肤直接接触液氮瞬间是没有问题的，超过2秒才会冻伤且不可逆转。