朱砂紫砂壶的保养方法?
1、外养
外养,顾名思义,由内而外泡养,日常冲泡时浇淋茶汤于壶上。
(1)闲置时
错误方式:把紫砂壶常浸在水中,或者是在闲置时也把紫砂壶注满水。
正确方式:应到要泡茶时才冲水,每次用完后用布吸干壶外面的水份,使用后的紫砂壶必须保持壶内干爽。
(2)使用时
错误方式:用杯中残留的茶汤浇淋壶身。
正确方式:平常喝茶时,可用平时洗茶的茶汤浇淋,或以养壶笔沾茶汤均匀涂抹。
尤其是茶汤浇淋不到的角落,养壶笔就可派上用场。
(3)冲泡结束后
错误方式:不清洗,保留茶渣和茶汤,直接放在一边。
正确方式:每次冲泡结束,需用煮开的清水浇淋壶身,再以壶巾擦拭,避免部分茶汤残留形成茶垢或是“和尚光”(紫砂壶油腻遍布,斑斑驳驳,油光闪烁)。
不要将茶汤留在壶面,否则久而久之壶面上会堆满茶垢,影响紫砂壶的品相。
外养的好处,立竿见影,速度快,包浆(专指器物表面的一层光泽)油润。
若是优秀的本山矿料,一般外养不到半月即可见效。
如果是颜色较浅的段泥壶,用来冲泡茶汤色泽比较深的发酵菜则不推荐采用外养的方式,不是特别勤快的朋友容易把壶养花,使得包浆不均匀。
2、内养
内养,顾名思义,是指不浇淋茶汤于外,纯粹日常泡养过程。
也就是不为养而养,大有无为而治的风范。
(1)闲置时
错误方式:把紫砂壶放到多油烟或多尘埃的地方进行“包浆”。
放置在多油烟、多灰尘的地方不仅不会使紫砂壶包浆,反而会使壶表面附上一层油脂,既不卫生,又影响壶本身的光泽。
正确方式:把紫砂壶放置在干净、无尘、无油烟的地方,尽量保持壶身清洁。
(2)使用时
错误方式:手部带妆使用紫砂壶,或者是带着油污直接接触紫砂壶。
紫砂壶容易吸附油烟,如果手上有油污或擦了护肤品,没有清洗干净就去触摸壶身,就会把油光和护肤品沾染到壶身。
正确方式:每次使用紫砂壶之前应先清洁双手,避免把污渍带到壶身上。
(3)使用结束后:
错误方式:用洗洁精或任何化学药剂润洗紫砂壶。
使用洗洁精会把紫砂壶的茶味洗掉,并使外表失去光泽。
正确方式:简单用清水清洗壶身即可,再用茶巾仔细擦拭。
内养的紫砂壶包浆自然,变化过程虽不及外养立竿见影,却有外养所不及的优雅与温润。
清人吴梅鼎形容内养的紫砂壶为“如铁如石,胡玉胡金”,这也是中国传统文人所追求的中庸致和之美。
内养也应该以茶巾擦拭,使得由内而外浸润到壶表的茶油更加均匀和润泽。
茶巾略带水分即可,太干或太湿都不合适。
此外,内养也不可将茶渣或茶汤残留于壶内养壶,尤其不要过夜,容易滋生细菌。
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