蔬菜保鲜库调在多少度为好？

蔬菜保鲜库调到0℃～15℃范围。
蔬菜保鲜冷库贮藏是抑制微生物和酶的活性，延长蔬菜长存期的一种贮藏方式。保鲜冷库技术是现代蔬菜低温保鲜的主要方式。蔬菜的保鲜温度范围为0℃～15℃，保鲜贮藏可以降低病源菌的发生率和果实的腐烂率，还可以减缓蔬菜的呼吸代谢过程，从而达到阻止衰败延长贮藏期的目的。



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参考资料来源：搜狗百科-蔬菜保鲜冷库

根据你所了解的情况，谈谈制冷与冷冻，冷藏技术主要运用与哪领域？应用现状存在哪些问题？发展趋势如何？

白色家电，食品工业，化工有机合成，生活中的很多方面，未来的半导体，高温超导都需要，而且可能需要的很广

低温保存应该是多少度？

1，用的冰盒，只用保鲜袋装好，放在冰盒中即可。

2，有人认为放在4度下冷藏可以减小细胞繁殖，维持微生物区系的稳定性。但低温也可以造成某些微生物的死亡。到目前为止，低温对各种微生物死亡速率的影响研究较少，还不能肯定这样确实可以保持原有微生物区系不变。因此，样品采集后应尽快分析，存放时间越短越好。3，把新鲜土样放在一个试管里 上面用棉花塞住 再用牛皮纸封存 记得一定要扎紧 -------------------- 这是论坛上有人用的方法。你也可以查下教科书或者专业网站上的信息。我好久不做微生物了，都不太记得了。

冷藏解冻标准？

冷藏4至１０度，冷冻负18度。冷藏是指把食物贮存在低温设备里，以免变质、腐烂的一种保鲜手段。一般冷藏的温度是４至１０度范围内，常温的温度带是１８至２２度范围内。

冷藏和冷冻的温度标准：冷藏4至１０度，冷冻负18度。

冷藏是指把食物贮存在低温设备里，以免变质、腐烂的一种保鲜手段。一般冷藏的温度是４至１０度范围内，常温的温度带是１８至２２度范围内。

冷冻也叫“制冷”，是应用热力学原理，用人工制造低温的方法，冰箱和空调都是采用制冷的原理。从化工的角度，一般都是采用一种临界点高的气体，加压液化，然后再使它汽化吸热，反复进行这个过程，液化时在其他地方放热，汽化时对需要的范围吸热。

冷冻用途：

1、受潮可恢复：若又饼干受潮，吃起来不香脆，但尚未超过保存期限丢了可惜，可将饼干放入冰箱冷冻库约２４小时。将饼干取出，用手指轻轻一压，饼干就都碎掉了，吃来的口感也恢复原来的酥脆。

2、肥皂复硬度：肥皂遇水软化后，会变的黏黏软软的使用起来相当不便，可放冰箱的冷冻库中约３０分钟。冰箱既可吸取肥皂中多余水份，让其恢复硬度。

3、丝袜延寿命：不少女生为丝袜常破伤脑筋，买新的丝袜不要拆封，直接放入冰箱冷冻库放个１２天，之后拿出来半天左右再穿上，温度的变化可增加丝袜的韧度，冰过的丝袜较不容易破损。

4、蜡烛不滴蜡：使用蜡烛前４小时，先将蜡烛冰在冰箱冷冻库中。冰冷的蜡烛点火后，会烧的比较慢比较久，而且也比较不容易滴蜡。