保鲜膜耐低温多少度？

PE保鲜膜可以耐低温，放入冰箱冷冻室对食品安全没有影响。聚乙烯(PE)材质制成的自粘保鲜膜是最安全的，尤其是在为肉食、水果等进行保鲜时，PE保鲜膜使用范围比较广泛。可用包油脂食物，也可在微波炉加热食物时使用不超过110摄氏高温即可，放在冷藏室也不会产生任何危害。

冰箱怎么低温发酵？

冰箱低温发酵，

也是我用的最多的方法，对于上班族来说早晨的时间比较紧张，所以我们可以在头天晚上活好面，放在冰箱第一层靠照明灯的地方冷藏发酵一夜，第二天早上起来就可以直接用了。

也可以(扎袋封口限制发酵法) 低温冷藏发酵的方法已屡见不鲜,这里采用的是扎紧口袋以防发酵过度的方法,低温发酵,一来酵母可以慢慢酝酿好味道,其次取用面团更灵活,在接下来的1-3天内随时都可以取用。

建议放在室温发酵。冰箱里温度太低（5℃以下，酵母处于睡眠状态）不利于酵母的正常发酵。

发酵完成，做成形的面包坯可以直接进冷冻室，预计要吃面包，提前6~12小时移到冷藏室，自然化冻后直接烤制即可。 很方便，我经常这样做的。特别适合早餐的面包制作。

柠檬切片冷冻行不行？

切片柠檬一般不冷冻。

主要是因为柠檬本身含有维生素C以及维生素B1，维生素B2，植物酸、黄酮类等多种营养物质，营养丰富，完整的柠檬一般建议是放冰箱冷藏或者阴凉处保存，而切片后的柠檬一般建议是用保鲜膜包起来放入冰箱冷藏。

柠檬切片后，经过冰箱低温冷冻，其内含有的水分以及营养物质都会造成很大程度的流失，冷冻时间过长的话，很容易导致柠檬片出现冻伤、变质等情况，口感也会受到一定的影响，营养价值以及食用价值都会降低。

不行，因为营养会流失

新鲜柠檬可以用保鲜纸包好放到冰箱冷冻,但是时间不宜太久。冷冻超过24小时的柠檬味道就会发生变化了,维生素C也会大量流失了。