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低温冷藏肉制品执行标准是多少？

2022-11-14 21:55:54维修常识1

低温冷藏肉制品执行标准是多少？

GB9959.1-2001鲜、冻片猪肉 1.本标准适用于生猪经屠宰、加工的鲜、冻片猪肉。 2.定义：片猪肉：将宰后的整只猪胴体沿脊髓中线，纵向劈成两分体的猪肉。 3.感官指标（冻片猪肉解冻后）：色泽：肌肉有光泽，色鲜红；脂肪呈乳白色，无霉点。弹性：肉质紧密，有坚实感。粘度：外表及切面湿润，不...

冷链保鲜技术有哪几种？

2022-11-14 13:24:04维修常识1

（1）冰藏：利用天然或人造冰块达到降温目的，也有利用干冰（固体二氧化碳）来降温的。一般可使温度降至2℃~3℃，必须让冰块与菇体直接接触，才能达到理想效果；（2）机械冷藏：利用机械冷凝作用，使汽化温度低的液体（制冷剂）在低压下变成气体，由于气化过程要吸热，将贮藏环境的热量传递到冷藏系统之外，使贮藏温...

食品冷库是怎样保持低温的？

2022-11-14 07:55:36维修常识1

按照温度分类可以分为： 1）低温冷库：温度控制在-10℃～-20℃左右，主要适用于冻结后的水产、肉类食品冷藏。 2）高温冷库：温度控制在-5℃～＋5℃左右，主要适于水果蔬菜类保鲜。 3）结冻冷库：温度控制在-25℃以下，主要用于鲜品冷藏前的快速冻结。 4）中温冷库：温度控制在-5℃～-10℃左右，主...

冻干机样品温度应该是多少？

2022-11-12 05:23:35维修常识1

冻干机冻干药物的过程分为升华干燥与解析干燥。升华干燥是除去自由水，而解析干燥是除去部分结合水。提高干燥速率的方法主要有：控制搁板和药品温度、冷阱温度和真空度三种。（1）控制药品温度：包括控制冻结层与已干层的温度。冻结层温度控制以共熔点为上限，温度愈高愈好；已干层温度控制要确保物料不变性或者已干层结...

日本海鲜保存方法？

2022-11-11 21:08:38维修常识1

一。干运又称无水运输法，它是将水冷却到使鱼虾暂停生命活动的温度，然后脱水运输，到达目的地后，再将鱼虾放入水中，它们会重新苏醒过来。在脱水状态下，其生命可维持24小时以上。这种运输法不仅使鱼虾的鲜活度大大提高，而且可以节省运费，是一种较理想的运输方法。如日本对虾、梭子蟹、龙虾等可用木悄纸箱或泡沫箱运输...

蚕蛹能放冰箱冷冻吗？

2022-11-11 20:26:30维修常识1

可以。蚕蛹能放冰箱冷冻 1、冷藏。新鲜的蚕蛹外表还是比较脆弱的，若冰冻会破坏蚕蛹里面的组织结构，会影响后面的口感以及烹饪。而冷藏则可以使蚕蛹的鲜度得到保存。蚕蛹通常炸制食用，炸好的蚕蛹酥脆可口，味道鲜美。蚕蛹也可以煮制食用，大火烧开煮十分钟即可。 2.蚕蛹可以放进冰箱里保存，记得在保存之前，用保鲜膜...

大米怎样才能保鲜？

2022-11-11 00:58:39维修常识1

大米的保鲜，就是让大米的呼吸减少、霉菌不滋生。1、温度尽量低，在0度以下，大米呼吸特少，不足30度的万分之一。在15度以下，能提高大米的存放时间好多倍。可以在冰箱、冷库冷藏2、水分尽量低，在12-13%，适合大米的存放，比14%的大米要耐保管的多，要是水分在15，过夏天就坏了。3、充氮等气调。这个要...

电冰箱低温自动补偿功能是什么意思

2022-11-10 16:43:29维修常识1

电冰箱低温自动补偿功能是什么意思

是冬季辅助压缩机能够自动启动工作的电加热装置。因为冰箱在冬季使用时，压缩机的工作是通过冷藏室内的温控器控制的，而温控器是通过冷藏室内的温度高低来实现触点的分离和闭合的，而冬季温度很低，冰箱冷藏室内的温度变化很慢，所以就会造成压缩机无法启动工作，导致冰箱不制冷。所以要在冷藏室内增设小功能的电加热装置在...

冰淇淋第一次打发冻多久？

2022-11-10 11:09:43维修常识1

一、做冰淇淋要冷冻几个小时一般情况下，大概需要冷冻4小时左右。二、自己做冰激淋有什么好处 1.性价比高对于外面商店出售的冰激淋动不动就8、9元甚至十几元，自己家制作冰激淋还是很省钱的。例如：利用低温冰激淋奶浆来制作的话，五百毫升的奶浆才不到40元，这就可以做出8份冰激淋，远低于市场价格...

牛肉如何在恒温下保鲜？？？？？？？？？？？？？？？？？想吃用开水汤料烫一下就可以吃的办法？？？？

2022-11-10 10:36:06维修常识1

牛肉如何在恒温下保鲜？？？？？？？？？？？？？？？？？想吃用开水汤料烫一下就可以吃的办法？？？？

切成片风干，做牛肉片~1 可以涮火锅啊 `！希望你采纳 ~！什么是低温牛肉？低温牛肉的意思是，冷藏的牛肉，不是常温保存的牛肉，冷鲜肉又称保鲜肉、排酸肉，是指严格执行兽医检疫制度，对屠宰后的畜胴体迅速进行冷却处理，使胴体温度在24小时内降为0-4℃，并进行高标准排酸，在后续的加工、流通和销售过...

超低温冰箱工作环境温度

2022-11-10 10:25:33维修常识1

超低温冰箱工作环境温度,常见的低温冰箱一般分为-40度,-90度,-110度,-130度,还有-160度的等,各厂家所生产的低温冰箱在温度划分上也会有一定的不同,低温冰箱温度范围一般是-40度到-130度,现在市面上的低温冰箱温度-10℃～-40℃自由设定;都是采用数码温度显示,随时掌握运行状态.不...

如何把超低温冷冻析出的固体拿出来

2022-11-09 18:04:34维修常识1

如何把超低温冷冻析出的固体拿出来

小题1:解释什么是“超低温”；“在超低温条件下，事物发生的种种变化”或“超低温下的物质世界妙趣横生”；“人类对超低温的利用”或“超低温技术的广泛应用”。小题1:运用了举例子的说明方法，（1分）更加具体地说明了在超低温中，许多物质的性质会发生... 超低温冰箱跟普通冰箱有什么区别吗，我想买一台冻海鱼，...

投资冷库赚钱，前景如何？

2022-11-09 16:14:08维修常识1

市场还蛮大的，参加《2016-2021年中国冷库行业市场前瞻与投资规划分析报告》显示，我国农产品需求不断增长，农业技术持续更新，对于农产品和食品的深加工也起到了很大的促进作用，相应的冷冻冷藏市场也水涨船高。如上海、江浙以及湖北、河南等地，冷库市场的需求量逐年增加，规模也在不断扩大。重要的运输港口的冷...

零下35度冷库配置？

2022-11-09 05:12:28维修常识1

4.5*3.3*2.3库板用15公分的库板的速冻库，库容34.155立方，选用6P高效压缩机，按每匹18m配置φ32的搁架管，需配置108m。速冻库的温度一般为-15℃～-35℃。速冻库主要用于食品、药品、药材、化工原料等物品的低温冷冻。优点： 1、运用最为先进的制冷技术和保温板制造技术。 2...

刚采的鲜荷叶怎么储存

2022-11-09 00:28:05维修常识1

答：新鲜荷叶，如果是当清凉、降压、败火、降血糖的熬水药材，并且是在三五天内用完，当然是放冰箱里面冷藏起来随时取用较好；因为冷藏可减缓活性荷叶的营养消耗代谢，以含有维生素C以及多种活性物质的新鲜荷叶做药用，其养生价值和药用效果远高过干荷叶（干品重量的三至四倍）。如果是用作配...

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