空调仓库入库技巧(仓库出库方法)

1. 空调仓库入库技巧

1、食品经营者应当依法按照保证食品安全的要求贮存食品。食品与非食品不能混放，食品仓库内不得存放有毒有害物质（如杀鼠剂、杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等），不得存放个人物品和杂物。

　　2、设专人负责管理，并建立健全采购、验收、发放登记管理制度。做好食品数量质量出入库登记，做到先进先出，易坏先用。腐败变质、发霉生虫等异常食品和无有效票证的食品不得验收入库。及时检查和清理变质、超过保质期限的食品。

　　3、各类食品按类别、品种分类、分架摆放整齐，做到离地10厘米、离墙10厘米存放于货柜或货架上。宜设主食、副食分区（或分库房）存放。

　　4、仓库内要用机械通风或空调设备通风、防潮、防腐，保持通风干燥。定期清扫，保持仓库清洁卫生。

　　5、散装食品应盛装于容器内，并在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容（供应商提供）。

　　6、肉类、水产、蛋品等易腐食品需冷藏储存。用于保存食品的冷藏设备，须贴有明显标志（原料、半成品、成品、留样等）。肉类、水产类分柜存放，生食品、半成品、熟食品分柜存放，不得生熟混放、堆积或挤压存放。

　　7、应有满足生熟分开存放数量的冷藏设备，并定期除霜（霜薄不得超过1cm）、清洁和保养，保证设施 正常运转。

　　8、设置纱窗、排风扇、防鼠网、挡鼠板等有效防鼠、防虫、防蝇、防蟑螂设施，不得在仓库内抽烟。

　　9、贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的保温和冷藏设施，不得将食品与有毒、有害物品一同运输。

　　应急库房管理制度2

　　一、贮存食品的场所、设备应当保持清洁，无霉斑、鼠迹，无苍蝇、蟑螂;仓库应当通风良好。

　　二、仓库保管员有权拒收一切不符合食品卫生要求的食品，并应在食品进库后实行分类存放，存放要求如下：

　　1、食品与非食品不能混放;

　　2、洗洁用品、药品、 强烈气味的物品及其它有毒有害物质不能与食品同仓存放;

　　3、定型包装食品与散装食品分架存放;

　　4、肉类及其制品、蔬菜瓜果，除马上加工使用外，一律进冷库。肉类及其制品应有容器盛放，室温应控制在-18℃(以下);蔬菜瓜果的存放温度应控制在0～13℃，鲜蛋应存放在0～1℃范围内。应每三天进行一次冷库除霜，并保持地面清洁;

　　5、库存食品要分类、分架、隔墙、离地存放，要有必要的标签，做到先进先出，并定期检查、处理变质或超过保质期限的食品;

　　6、搞好仓库内、外环境卫生，与食品仓库无关人员，一律不准进入。

　　三、定型包装食品，必须有中文标识，凡食品包装标识不清楚或无标识的，不得进入食品仓库。

　　四、对由于库存时间过长而超过保存期限的，或发现由于其它原因出现腐败变质、酸败、生虫、霉变的.食品，一律不得交付下一工序进行加工。

　　应急库房管理制度3

　　1、酒店仓库的仓管人员应严格检查进仓物料的规格质量和数量，发现实物与发票数量不符以及质量规格不符合使用部门的要求，应拒绝进仓，并立即向采购部递交物品验收质量报告。

　　2、验收后的物资，除直拨的.外，一律要进仓保管，进仓的物品一律按固定的位置堆放，堆放要有条理，注意整齐美观。不能挤压的物品要平放在层架上。

　　3、库存物品要逐项建立登记卡片，物品进仓时在卡片上按数加上，发出时按数减除，结出余额。卡片固定在物品正前方。

　　4、对库存物品要勤于检查，防虫蛀、鼠咬、防霉烂、变质或过期，将物资的损耗率降低到最低限度。

　　5、凡领用物品，根据规定须提前作计划报库管，库管员将报来的计划按顺序编排好，做好目录，准备好物品，以便取货人领用。

　　6、领料人要填好领料单并签名，经部门经理签字，库管员才能凭此单发货。领料单一式三份，领料部门一份，负责人凭此单验收；库管员一份，凭单入帐；财务一份，凭单记明细帐。发货时库管员要采用先进后出法发货。

　　7、仓库物资要求每月月终小盘点，半年和年终彻底盘点，将盘点结果和明细表报财务部审核，盘点期间停止发货。

　　8、仓库建立档案应有验收单、领料单和实物帐薄。

　　应急库房管理制度4

　　1、主食、副食分库房存放，食品与非食品不能混放，食品仓库内不得存放有毒有害物品，不得存放个人物品和杂物。

　　2、库房每日清扫，保持库房及货柜货架清洁卫生，经常开窗或机械通风设备通风，保持干燥。

　　3、做好食品数量、质量入库登记，使用应遵循先进先出，易坏先用的原则。

　　4、食品按类别、品种分架，隔墙、离地均在10cm以上整齐摆放，散装食品及原料储存容器加盖密封，同时经常检查，防止霉变。

　　5、食品冷藏、冷冻贮藏的温度应分别符合冷藏和冷冻的温度范围要求。

　　6、食品冷藏、冷冻贮藏应做到原料、半成品、成品严格分开，不得在同一冰室内存放。冷藏、冷冻柜（库）应有明显区分标志，宜设外显式温度（指示）计，以便于对冷藏、冷冻柜（库）内部温度的监测。食品在冷藏、冷冻柜（库）内贮藏时，应做到植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放。

　　7、冷冻（藏）设备定期化霜，保持霜薄（不超过1cm）、气足。

　　8、经常检查食品质量，及时发现和处理变质、超过保质期限的食品。

　　9、做好防鼠、防蝇、防蟑螂工作，安装符合要求的挡鼠板；不得在仓库内抽烟。

2. 仓库出库方法

在单位要有材料会计，有库房管理员，每当工人领材料时，都要由材料会计开出库单，材料会计溜一份，工人拿一份，到库房交给库房管理员，库房管理员拿着出库单给工人拿需要的配件，在由材料会计进行验收一下，材料会计把配件消掉，最后材料会计把出库单的一联交到材务会计那，月底材料会计做好报表，交到材务进行对帐！

3. 空调仓库入库技巧图片

机关单位可以安装空调，由机关单位财务室根据以下政府采购相关申报流程进行申报：

一是制定采购需求计划，二是认证供应商，三是发出采购订单；以订单方式传递详细的购买计划和需求信息给供应商并商定结款方式，四是空调入库验收，五是评价采购工作。

4. 空调仓库入库技巧图解

1 产品摆放的时候是否使用栈板（托盘），是否离墙有一定距离，方便清扫（离墙50cm，离顶棚1m，地面使用栈板） 。

2 是否有单独的不良品保存区（退货、废弃产品），建议使用标签。

3 产品重新包装时，为了产品的安全性需要有单独的空间，并保证洁净。

4 产品要保存在指定位置，并且用标签区分。

5 地面、墙面、顶棚、排水管、外部等要保持洁净状态（不能有蜘蛛网、沉积粉尘等现象）。

6 产品出入库时需要有防雨（雪）措施，并且不能被阳光直射。

7 仓库内部地面不能有积水，湿度要60%以下（不能用水清扫）。

8 不能使外部的异味进入仓库，并且需要有良好的换气设施。

9 设定清扫方法，定期检查并记录。

10 清洁工具按指定位置整齐摆放。

11 产品运输使用的设备、工器具（叉车、栈板）等需要保持清洁状态。

12 检查消火栓等是否能正常使用，保持清洁并且放在显眼的位置。

13 洗手间需要在仓库外面单独配置，并且需要有换气、洗手、烘手机等设备。

14 不能从顶棚、墙面等地方掉落异物污染产品（如油漆、蜘蛛网、沉积的粉尘等）。

15 有害物质不能和产品一起保存（建议有单独的保存空间）。

16 温度计是否放在合理的位置（产品需要温度的控制的仓库）。

17 设定产品别保存温度的基准25摄氏度以下。

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18 顶棚不能有漏雨、粉尘、发霉、冷凝水等现象。

19 油炸食品（膨化）保存时防止其酸败。

20 保存巧克力、口香糖等产品的仓库需要有一定温控设备，防止温度急剧升温。

21 产品保存在窗户旁边时，需要避光（贴膜）保存。

22 垃圾站需要单独配置，不能有漏水、有异味现象。

23 窗户、门是否有缝隙，防止虫子或者其他动物进入仓库。

24 内部使用的鼠站等需要盖子，并且区分管理。

25 检查是否有昆虫、啮齿类、鸟类、其他动物（狗、猫）等入侵或栖息的现象。

26 防止粉状鼠药散落而导致产品被污染，或其他化学药品污染产品。

27 为了防止鸟类、昆虫等入侵需要安装防虫网，并且定期检查。

28 仓库外面不能堆积垃圾，防止啮齿类、昆虫等繁殖。

29 为了防止啮齿类入侵，需要适当的安装设备并且有效（鼠站位置、数量等）。

30 仓库内部不能有老鼠尸体、大量昆虫的尸体。

31 未经允许，外部人员不能进入仓库或停留、跨越黄色禁行线以内区域。

32 禁止扔、抛、坐、踩等野蛮装卸行为，禁止踩踏、坐卧托盘。

33 需要在仓库外指定的区域吸烟,不能在仓库区域吃东西或喝

34 按公司要求对新鲜度进行管理。

35 拣选作业是否按照单据指定要求日期出库。

36 出库提货车辆必须为厢式货车并保证车厢清洁无杂物、无异味，无化工品混装及残留。

37 是否进行对仓库周边排水、下水设施的管理。

38 仓库内照明充足，照明设施正常无损坏。

39 仓库空调和通风装备应定期维护与清洁。

40 各种文件记录应便于识别、妥善保管。

5. 仓库进出库流程以及注意事项

1、餐饮各业务部门需要补充商品时,由部门主管向仓库主管提出申请，仓库主管根据总仓库存情况安排。

2、经仓库主管确认后,各部门主管需填制《餐饮部门领料单》作为领料和仓管调拨的依据。各部门主管需要在领料单上签字,仓库主管审核。领料单一式三联,领料部门一联,仓库一联,一联存根。

3、总仓接到领料单时,按照仓库物品管理的原则发货，同时由仓管在ERPT系统中制作《餐饮部门调拨单》.将物品由总仓调入业务部门所在仓库。同时打印调拨单,由业务部门主管、仓库主管和仓管员三方签字确认。

4、物品出库后实物由业务部门管理或使用并承担相应责任。

5、各业务部门主管指定人员维护ERP系统中数据，如吧台负责系统中吧台库数据的维护,但后厨仓的维护由仓管负责。

6、酒水和饮料类商品以扫码形式销售系统自动作扣库处理菜品销售时系统自动按照相应规则扣减库存食材。

7、低值易耗品、办公用品、一次性用品等消耗物品出库、由各部门主管填写《餐饮部门领料单》并签字,交仓库主管进行审核。仓管员根据仓库主管审核后的领料单发货。并在ERP系统中作出库处理同时打印相应的领料单，由仓库主管和仓管员签字后保存。

8、所有出库的物资均在出库前做好商检措施,杜绝过期劣质商品流入营业场所和制作部门使用。

9、仓管员和各业务部门要经常检查库存并与ERP系统核对，发现问题汇报并处理。

6. 空调仓库入库技巧视频

方法/步骤分步阅读

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设定出库的类型和入库的类型

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以研发出库为例，设置方法如下。

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新增出库单，选择出库的类型，出库单号和日期自动带出也可以修改。维护好需要出库的产品，出库人员。点击保存复核就完成出库的操作了。

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当我们需要查看出入库的情况时，可以查看对应的报表。按条件选择好就能查看我们需要的内容了。