冰箱食物温度(冰箱食物温度下降是热传递)

1. 冰箱食物温度下降是热传递

一、制冷剂泄露

冰箱冷藏室发热的原因可能是制冷系统泄漏，制冷剂全跑光了，压缩机虽运转，但系统中无制冷剂蒸发吸热，所以电冰箱内温度不下降。

二、缓冲管断裂

冰箱冷藏室发热的原因也可能是压缩机内高压输出缓冲管断裂，或固定此管的螺钉松动，造成高压管不排气，低压管不吸气，所以压缩机虽运转，但不制冷。

三、冰箱物品多

直冷式冰箱的冷藏室温度，是随着冷冻室温度调节自动调整的，可以把冷冻室温度调低些即可。一般冷藏室温度4-10度是正常的。注意温度控制器的数字越大温度越低，夏天数字要大些，冬天数字要小些。加上经常开冰箱门，冰箱内物品较多，造成冰箱不制冷或制冷效果不理想。

四、看箱内照明灯

打开冷藏室门，看箱内的照明灯是否亮，以确定电冰箱的电源是否接通。如果灯不亮则用电笔或万用表检查电源插座是否有电、电冰箱的电源插头是否接插良好。

五、冰箱压缩机故障

冰箱冷藏室发热的原因还有可能是冰箱压缩机有问题。压缩机能启动，拆掉回气管用手指堵住出口时，检下压力是多大，如过低，那么压缩机就存在问题了压缩机不能启动，检下冰箱电源提否插好。

六、检查风机

如果你的冰箱属于间冷式的，则要检查风机是否工作。打开冷冻室的门，用手按住箱口边缘处的按钮(此按钮控制开门时室内照明和停止风机工作)，查看风机是否工作，风机不工作也会造成冰箱不制冷。另外食品放置太多也会影响制冷效果。

七、温度没有达到温控器要求

电冰箱温控器是安装在冷藏室的，冷藏室温度没达到温控器要求温度所以不停机。压缩机昼夜不停机的话，冷冻室可能造成制冷剂极限制冷温度。这种现象大多数发生在风冷式冷藏室冰箱上。原因是冷藏室蒸发器花霜器坏了，产生了冰堵。也不能排除风冷风扇坏了，和冰箱内物品太多将出风口堵塞，引起冷却效果差造成的。

2. 热食物放在冰箱里更容易变馊

如果三四个小时内吃了，不会馊，如果过夜一定会馊。

菜变馊是因为细菌滋生繁殖过多导致菜变质，而细菌滋生繁殖的最佳温度是摄氏25度左右，28度就属于细菌滋生繁殖的最佳温度。另外，做熟的菜都会比较潮湿，而潮湿是细菌滋生繁殖的最佳环境，两个最佳将导致菜很快变馊。因此，如果熟菜过夜一定密封放冰箱冷藏室，它改变的是环境温度，低温将极大阻碍细菌滋生繁殖。

3. 食物温度高放入冰箱

热水放进冰箱，冰箱不会爆炸。一般情况下，冰箱是不会爆炸的。只有一种可能，就是现在很多冰箱都是使用的R600a制冷剂，这是一种氟利昂的替代物，制冷效果也是比较好，但是这种制冷剂如果达到一定浓度，遇到明火就会发生爆炸，所以冰箱很难爆炸的。　　热水放入冰箱有四个坏处：　　1、热水增加食物的内部温度适合细菌的滋生、繁殖、从而使食物变质坏掉。　　2、影响冰箱的制冷运行，从而缩短冰箱的寿命。　　3、使冰箱补充冻冷度，因而增加耗电量。　　4、热的食物不能放入冰箱的原因除了增加耗电外，由于冰箱内温度较低，热的食物遇冷，内含的水分会急剧蒸发然后，凝固在内部的蒸发器上，在短时间内就可以在蒸发器上形成厚厚的霜层，阻隔了蒸发器将冰箱内的热量传递到外部，影响了制冷效果.同时温控器探头也被霜层包住,，不能检测箱内温度，使压缩机工作停止，导致不能制冷，只有在霜层化开以后，压缩机才能重新工作。

4. 热的食品直接放入冰箱会造成内部温度升高破坏保藏效果

热的东西不能马上放进冰箱原因：1.熟食品进入冰箱前须凉透，食品未充分凉透，突然进入低温环境中，食物中心容易发生质变。食物带入的热气引起水蒸气凝集，能促使霉菌生长，导致整个冰箱内食品霉变。2.将一些热量带进里冰箱，冰箱需要”工作”来把温度降下来，这需要耗电，也增加了冰箱的负担。

3 因为，热的物体的表面温度下来了，可里面的温度变化小，就会滋生有害物质！ 4 热的食物会使周围的气温升高，冰箱就得在大功率运作。 而且会产生水气，凝固在冷板上容易结冰，食品在冷缩时还会吸进冰箱里的异味。

冰箱保存食物的常用冷藏温度是4至8℃，在这种环境下，绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖，如果食用感染了这类细菌的食品，就会引起肠道疾病。

而冰箱的冷冻箱里，温度一般在零下18℃左右，在这种温度下，一般细菌都会被抑制或杀死，所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用。但冷冻并不等于能完全杀菌，仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。 例如:结核杆菌、伤寒杆菌等，把结核菌和伤寒杆菌置于零下193℃的液态空气和零下250℃的液态氢气中，它们也冻不死。因此，有人称结核杆菌和伤寒杆菌是"冻不死的病菌"。大多数的微生物对低温都有较强的抵抗能力。因此，冷冻尽管可以较长期的保存食品，但是食品的微生物并没有死去，一旦温度升高以后，它们仍然会继续生长繁殖。所以冰箱保藏的食品，食用前一定要重新回锅，否则同样会引起肠道传染病，甚至食物中毒。

5. 关于用冰箱冷却热的食物,以下哪些说法是正确的

正确。

需要放入冰箱内冷藏储存的食物最好是先放在常温下使之恢复到与常温基本一致的温度后再放入冰箱内。如果食物本身温度较高就直接放入冰箱内储存，会令冰箱耗电量变大，且冰箱冷藏室内很容易出现结霜甚至结冰。

因为热食物突然进入低温环境当中，食物中心容易发生质变，而且食物带入的热气会引起水蒸气的凝结，促使霉菌生长，从而导致整个冰箱内食物的霉变。 

6. 用冰箱冷却热的食物正确的是

如果食物一定要趁热放进冰箱，最好等温度降到60度以下，避免温度过高，影响冰箱的温度平衡。

热的食物最好分成多个容器分开存放后再放入冰箱，容器最好较浅、敞口面大，利于食物散热。

热的食物放进冰箱最好不要堆积存放，应当分开存放，留足散热空间，有利于冷空气流通。

7. 冰箱的热量传递是从低温到高温吗?

热的水和食物放入冰箱有四个害处：

1.水和食物得不到预期的低温，使其它食物的内部温度适合细菌的滋生、繁殖，使食物变质坏掉；

2.影响冰箱的制冷运行，缩短冰箱的寿命；

3.使冰箱补充冻冷度，增加耗电量；

4.冰箱内温度较低，热的食物遇冷，内含的水分会急剧蒸发，凝固在冰箱内部的蒸发器上，在短时间内在蒸发器上形成厚厚的霜层，阻隔了蒸发器将冰箱内的热量传递到外部，影响了制冷效果，同时温控器探头也被霜层包住，不能检测箱内温度，使压缩机工作停止，导致不能制冷，只有在霜层化开以后，压缩机才能重新工作。热的食物是不能直接放入冰箱，应等到温度降到室温时再放入冰箱。