花胶可以放冰箱吗(花胶能不能放冰箱里冷冻起来)

1. 花胶能不能放冰箱里冷冻起来

　　只要保存方法得当，鱼胶可以存放几十年都没有问题。　　鱼胶：是鱼鳔的干制品，富含胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。　　鱼胶的保存方法：鱼胶的制作工艺，会直接影响鱼胶的存放年限和存放方法。首先是鱼鳔的新鲜度，有一些鱼鳔在做成鱼胶之前就已经不新鲜，这样的鱼胶别说存放连吃都不能吃。其次是干度，有些鱼胶为了增加称重就弄的有点湿，这样的鱼胶买到手之后要先自己晒一下太阳。　　发好的鱼胶，不宜久存。干鱼胶最怕受潮、生虫，可存放于陶瓷、木制容器中，底部放吸潮剂或生石灰，密封放置。也可同时放几瓣蒜头，还可用塑料袋密封后放于速冻室内。但是，放在冰箱中会影响鱼胶在存放过程中的营养沉淀。　　优质的鱼胶可以存放十几二十年，越放越有营养价值，做的不好的鱼胶连吃都不能吃。

2. 花胶可以放速冻吗

1、如果是炖好的鱼胶汤，一个星期内要吃的，可以放在冷藏室里，当然，一般食物放冰箱里，都建议越早吃越好，不要放太久。如果是比较长时间不吃的，那么建议放冷冻室里。

2、很多人喜欢将鱼胶泡发，如果泡发好的鱼胶也是可以放冰箱里的。这里推荐最好的方式，就是吃多少就切多少，也不需要泡。因为泡也会对营养有一定的影响。

3. 花胶可以放在冰箱冷冻里吗

1、做法一

用料：花胶50克、片糖(黄)1块、水适量。

把花胶放在冰箱里泡发一天一夜，怕腥的话可以加姜丝。花胶放进高压锅、再放水。大火后转小火煲10分钟，放入一块黄片糖继续用大火煲开转小火再煲10分钟。装入保鲜盒中，冷却后放冰箱冷藏，拿出分四小份。取出其中一份，用刀切小块，便可开吃。

2、做法二

用料：花胶15-20g、红枣适量、纯牛奶500ml、糖、抹茶粉5g、冷水20ml。

花胶冷水泡软洗净，红枣去核。花胶、红枣、纯牛奶放入炖盅，隔水炖1.5-2小时。抹茶粉过筛，兑冷水搅拌均匀，抹茶液待用。炖好的花胶稍微凉凉，微微烫手的时候，抹茶液倒入，搅拌均匀。完全放凉后就可以隔渣（渣可以趁热吃掉）装进喜爱的容器，进冰箱冷藏3小时或以上即可。

3、做法三

用料：花胶30克、芒果1个，炼乳适量。

花胶全程冷水泡发，清炖。花胶炖好后自然放凉。然后进冰箱冷藏至变成果冻状（成冻时间视选用的花胶品种决定），取出来搅碎，然后放入事先切好的芒果，倒入炼乳就大功告成了。

4. 花胶冻可以放急冻吗

可以的。但是要注意一定要将鱼胶密封好，防止冰箱中的水份进入，导致鱼胶受潮变软，营养成分流失，食用价值降低。

5. 花胶放冷冻还是冷藏

可以加点吉利冰片或者白凉粉进去就可以凝固了

    牛奶放得太多或者是花胶太少都会导致花胶牛奶冻不凝固，冷冻的时间不够长以及煮的时候温度太高也会导致花胶牛奶冻不凝固。在制作的时候可以等到花胶泡发之后再切，可以避免胶原成分在泡发时就溶解出来，也能够确保煮的时候能够充分煮出胶质。

　　花胶牛奶冻的做法

　　1、首先泡发花胶，水煮开之后，放入姜片，然后把花胶煮5分钟再拿出来。

　　2、接着放在冷水里泡发1到2小时即可。

　　3、在冷水中泡开，等到胶身软了即可捞起，捞起后切条。

　　4、在炖盅倒入适量纯牛奶，加入切条的花胶，搅拌一会。

　　5、隔水煮的炖盅，炖2个小时后，即可放入冰糖，试试甜度，然后在煮30分钟后即可。

6. 花胶冻冰箱可以存放几天

海参和花胶都是海产干货，燕窝是金丝燕唾液产物，由于成分组成的不同，最不耐存放的是燕窝，最耐存放的是花胶。

燕窝主体是由蛋白质和碳水化合物组成的，平时存放的时候必须放冰箱，所以燕窝保存的再好，也只能是在三、四年内还比较有营养。

海参是用海参的身体加工制干而成的，主要由蛋白质构成，但是海参其肉质特殊的构造加上海产特有的盐分体质，使得海参在制干后，只要不受潮，可以在露天环境下存放数年而不变质。

花胶也就是鱼胶，鱼胶的制作工艺会直接影响鱼胶的存放年限和存放方法，首先是鱼鳔的新鲜度，有一些鱼鳔在做成鱼胶之前就已经不新鲜，这样的鱼胶别说存放连吃都不能吃；其次是干度，有些鱼胶为了增加称重的重量就弄的有点湿，这样的鱼胶买到手之后要先自己晒一下太阳；最后是存放方法，鱼胶容易长虫，在潮湿环境容易长霉，可以放在阴凉的地方打包好存放，也可以放冰箱，不过不太建议放冰箱，会影响鱼胶在存放过程中的营养沉淀。

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做得好的鱼胶可以存放十几二十年，越放越有营养价值，做的不好的鱼胶连吃都不能吃。

7. 花胶能不能放冰箱里冷冻起来吃

泡发好的花胶沥去多余的水份，用保鲜袋装起来放到冰箱冷冻，可保存半年的时间。花胶最怕受潮、生虫，可放于胶箱、陶瓷、木制容器中，底部放吸潮湿剂，密封放置。也可放在米缸保存，或者用塑料袋密封后放于干爽通风地方保存。有饮食行家说，因为鱼胶含有丰富的氨基酸等营养物质，放在米缸里是比较好的保存方法，而不需要放冰箱的。花胶储存年份愈久愈好，经常曝晒更可吸取日月精华，提练出香味。刚买回来的花胶，最好先晒一晒再吃，味道会更香浓。注意：浸发好的花胶不宜久存，应尽快食用。