冰箱里的隔夜菜能吃吗(冰箱里的隔夜菜可以放几天)

1. 冰箱里的隔夜菜可以放几天

隔夜食物能不能吃关键看存放条件。实际上，并不是哪些食物隔夜不能吃，而是看你怎么储存过夜的。比方说，室温过夜的剩菜、剩饭、汤、卤味最好别吃，因为容易细菌繁殖，造成腹泻等疾病。

科学界的一般建议是剩饭、剩菜在室温存放不超过4小时，气温高的时候不能超2小时。我的建议是剩菜、剩饭尚有余热的时候就装盒放进冰箱，虽然稍微多费一点电，但更加安全。

这是因为20-30℃的时候细菌繁殖最快，因此要尽快降温到冷藏条件。此外，剩菜、剩饭再吃的时候需要彻底热透，而且在冰箱中存放的时间不要过长。

2. 冰箱里的隔夜菜还能吃吗

隔夜蔬菜放在冰箱里第二天不能吃。

隔夜蔬菜由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，加热也不能去除。亚硝酸盐如果大量进入人体的话，可能导致“高铁血红蛋白症”，血液失去携带氧的能力，从而出现缺氧症状，严重的可能危及生命。对亚硝酸盐更广泛的忧虑还在于它在人体内可能转化成亚硝胺，而后者是一种致癌物。

3. 冰箱里的隔夜菜可以放几天吗

一般隔夜菜放在冰箱里低温保存，第二天可以吃，但在食用前，应该先判断隔夜菜的气味、颜色、质地等是否发生异常改变，如果未出现变化，可以充分加热后食用。

如果出现明显酸味、口感变软、变烂的隔夜菜，可能已经发生变质，建议避免再继续食用

4. 冰箱里放的隔夜菜可以吃吗

冰箱放了24小时的菜如果没坏可以吃，要是油炸干的菜可以放的间长些，但也不宜放的间过长。虽但冰箱里凉快，但放超过天数也会变坏。特别是汤类容易变酸的菜，不能超过24小时，所以分菜类放冰箱时间长短，最好是少做吃多少最好吃了不剩。

5. 冰箱里的隔夜菜能吃吗?

放冰箱的隔夜菜加热后能吃。放入冰箱的菜一定要注意密封，这样可以减少食物被细菌感染的几率。冰箱里虽然温度低，但并不是消毒柜，仍然有一些耐低温的细菌存在。因此，不管是什么食物，放入冰箱前一定要做好密封工作。隔夜菜放入冰箱之前一定要密封，这样阻断了细菌的感染几率，而且还可以减少不良的饮食问题出现。