西红柿放冰箱会有毒(西红柿放冰箱里会产生致癌物吗)

1. 西红柿放冰箱里会产生致癌物吗

可以的，西红柿不可与以下食物同食：

（1）西红柿+虾：产生砒霜会中毒。

（2）西红柿+鱼干：同食易产生致癌物。

（3）西红柿+石榴：影响营养素的吸收。

（4）西红柿+冰棍：一起吃会中毒。

（5）西红柿+海蟹：腹泻。

（6）西红柿+鱼肉：食物中的维生素C会对鱼肉中营养成分的吸收产生抑制作用。

（7）西红柿+白酒：一起吃会感觉胸闷，气短。

（8）西红柿+咸鱼：一起吃易产生致癌物。

（9）西红柿+土豆：土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸；西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀，从而导致食欲不佳，消化不良。

（10）西红柿+螃蟹：产生砒霜会中毒。（11）西红柿+冰棒：一起吃会中毒。

（12）西红柿+河蟹：一起吃会引起腹泻。

（13）西红柿+皮皮虾：产生砒霜会中毒。

（14）西红柿+香菇：破坏类胡萝卜素。

（15）西红柿+猪肝：西红柿富含维生素C，猪肝使维生素C氧化脱氧，使其失去原来的抗坏血酸功能。

（16）西红柿+胡萝卜：维生素C丰富的食品搭配合吃，就会把维生素C破坏。

（17）西红柿+红薯：一起吃会得结石病，呕吐、腹痛、腹泻。（18）西红柿+黄瓜：西红柿中含大量维生素C，有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用；而黄瓜中含有维生素C分解酶，一起吃可使其中的维生素C遭到破坏。

2. 西红柿放冰箱有致癌物吗

番茄酱已经发霉了，就应该倒掉，不能再吃了。

番茄酱是很多人都喜欢的食物，营养价值也很高，它不但可以做调料，还可以做沾料，但如果保存不当，很容易变质。

番茄酱开瓶后一定要放冰箱里低温保存，如果放在温度较高的室温下，细菌繁殖，表面就会发霉，也说明里面也变质了，不能再吃了。

3. 西红柿放在冰箱里面会致癌吗

不可以。

如果将西红柿在冰箱里放置几天，其表面会出现黑斑，肉质呈水泡状或者出现散裂的现象，那种软烂的样子，一看就没有食欲。这样的西红柿不但没有鲜味，口感极差，而且也丧失了营养价值，这样的西红柿是不能吃的，严重的会引起细菌性食物中毒。

西红柿在冰箱中容易变质的原因是这样的，西红柿内部细胞比较松散，而且细胞壁很薄，含自由水较多，放冰箱容易使细胞结冰膨胀，从而细胞破裂导致变质。

西红柿的存放方法：

1.将西红柿蒂朝下摆放可以防止空气进入西红柿，同时防止其中的水分从蒂的疤痕处散发掉。

西红柿可以在常温下用塑料袋储存。具体做法是：选择果体完整、五六分熟的西红柿，将其放入塑料食品袋内，扎紧口，置于阴凉处。每天打开袋口1次，通风换气5分钟。如果塑料袋内有水，可以用毛巾擦干或者换一个塑料袋，再扎紧袋口。袋中的西红柿会逐渐成熟，这种情况下，一般可保存30天左右。

2.买回来后洗净，表面晾干，选择大口瓶，将西红柿切块放入，把装瓶放到蒸锅隔水煮20分钟，把盖子乘热盖紧，取出晾凉后存放阴凉处，在缺少蔬菜时取出，炒菜、做汤都是很不错的选择，味道很美。

3.烤干法。用烤箱做成西红柿干，吃的时候再泡发即可。

4. 西红柿放冰箱真的会致癌吗

可以吃。隔夜的炒西红放冰箱一天是可以吃的。吃不完的菜要提前拨出来，然后放入冰箱保存，而不要翻动很久后再保存。

翻动越多的蔬菜感染微生物的几率越大。

这样就能很好地控制亚硝酸盐的产生量，保证剩菜的安全性。

放在4度冰箱(冷藏)，可以抑制微生物的生长繁殖，抑制硝酸还原酶的活性，减少亚硝酸盐的产生。

有许多文献研究过蔬菜的保存时间与保存条件如何影响亚硝酸盐的含量，结论都是冷藏可以大大减少亚硝酸盐的产生。

“隔夜菜”并不单指放了一夜的菜，放置时间超过8—10个小时，就应该算隔夜了。

而导致食物中有毒成分增加有两个方面的原因，第一是因为食物中的化学物质产生了致癌物，如亚硝酸盐，即使加热也不能去除。

另一个原因是在放置时受到了外来细菌的二次污染。扩展资料：千万不能吃的隔夜菜有：

1、隔夜绿叶菜由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。

2、隔夜海鲜损肝肾螃蟹、鱼类、虾类等海鲜，隔夜后会产生蛋白质降解物，损伤肝、肾功能。

如果实在买多了，可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好，放入冰箱冷冻，下次再烹调。

3、久放鸡蛋很危险很多人都爱吃蛋黄软软的半熟蛋，可是这种蛋杀菌不彻底，再加上鸡蛋营养丰富，格外容易滋生细菌，食用后会发生危险。

如果蛋已熟透，而且低温密封保存得当，隔夜再吃是没有问题的。

4、银耳蘑菇要当心不论是野生的还是人工栽培的银耳、蘑菇等，都容易残留很多硝酸盐。

如果放的时间实在有点久，就只能忍痛扔掉。

5、隔夜汤有害健康汤别放金属器皿里。

熬汤费时费力，人们往往熬一大锅，一连吃好几天。

剩汤如果长时间盛在铝锅、铁锅内，会析出对人体有害的物质。

5. 西红柿放到冰箱里会致癌吗

　“放冰箱会致癌食品黑名单”是假的！文中列出的“食品黑名单”包括香蕉、鲜荔枝、西红柿、黄瓜、叶子菜、巧克力、火腿、面包、鱼、中药、吃剩的月饼等，内容为食品若在冰箱中放置时间过长，易导致腐败变质乃至营养流失。如果仅从食品放入冰箱时间过长易腐败变质这一点，就将这些食品归类为“放冰箱会致癌的食品黑名单”，明显过于牵强。如果不放到冰箱里，很多食物腐烂的更快，那致癌的东西岂不太多。另外，文章提到的“有些食品吃多了可能致癌”指的究竟是那些食品？科学依据又是什么？根本没有提及。客观地说，任何食物在常温下放置一段时间后都会变质，即使在冰箱保存，也不宜时间过长。而“食品黑名单”中提到的不同种类食物，需要分开讨论。1．水果蔬菜放在冰箱里的新鲜水果蔬菜，“变质”分两种，一种是在冰箱低温环境中自身产生化学变化，另一种是“霉变”。

以香蕉为例，在低温条件下，香蕉中的超氧化物歧化酶（SOD）的活性会急剧降低，不能及时清除细胞内自由基。

越积越多的自由基会改变细胞膜的通透性，破坏细胞结构。

另一方面，低温还能提高果胶酯酶的活性，这种酶会分解不溶性的果胶，从而使香蕉组织变软。

放在冰箱里的香蕉果皮还会变黑，这是因为果皮中的聚苯氧化酶（PPO）把香蕉皮中天然存在的酚类聚合为多酚，这种多酚是一种与人体皮肤中黑色素类似的物质。

此外，香蕉果皮的细胞膜破损之后，会释放出多巴胺，在氧化酶的作用下这种物质会与空气中的氧发生反应，生成棕色物质。

这样一来，香蕉就变得又黑又软，不堪食用了。

放在冰箱里的黄瓜表面也容易出现一些水渍斑，那也是由于低温影响了细胞膜作为“城墙”的功能，最终引起细胞坏死。发生这些现象的原因，简而言之，都是“细胞的破损”，如果细胞破损后，没有细菌进驻，食用是相对安全的，只不过味道和口感会差一点。

但由于细胞的破损，氨基酸、糖和无机盐等从细胞中流出来，给致病微生物、特别是真菌的生长提供了良好条件，一旦被霉菌侵占，问题就不同了。

例如，腐烂蔬菜在细菌作用下，所含的硝酸盐会还原成亚硝酸盐，进入人体后，可使血液失去携带氧气的功能，造成人体缺氧，引起头痛、头晕、恶心、呕吐、心跳加快、抽筋等症状。

2.肉类肉类由于本身含有丰富的蛋白质和脂肪，为细菌繁殖提供了良好条件。

冷却猪肉上的腐败菌主要有假单胞菌属细菌、乳酸菌、肠杆菌科细菌、微球菌属细菌、葡萄球菌和酵母菌等。

不同肉类的蛋白质与脂肪含量有所不同，情况不可一概而论，但目前市面上所卖的冷鲜肉都会根据肉的种类和特性人为添加不同的保鲜剂以延长肉类的食用期限，例如丁香和桂皮的浸提工艺及其他常见天然防腐剂，像茶多酚、壳聚糖、大蒜、Nisin、溶菌酶、蜂胶和迷迭香等。

冷鲜肉被我们拿回家放到冰箱里后，就只能通过降低环境温度继续保鲜。如果希望近期食用而放在冷藏室，实验证明，5℃的整体保鲜效果比10℃或15℃都要好：如果是放在冷冻室，肉类能储藏的时间与本身所带的细菌数量、冰箱环境及冷冻温度都有关系。一般冰箱的冷冻室有-18°C的低温，这个温度下，上文提到的肠杆菌、单胞菌等细菌活动都会受到很大限制。所以，理想条件下，灭菌加低温，肉类可以保存很久。需要注意的是，为了保持肉类食品原有的鲜度和味道，延长存放期，必须采取速冻。

在速冻过程中，肉类食品内结成的冰晶很小，其组织细胞内液与细胞外液及细胞间的结晶体，不会流出来；否则肉类食品会结成大的冰晶，破坏食品的细胞膜，造成细胞破裂，组织养分、鲜度在解冻后随水流失，使肉变得松散、鲜味大减。肉类正确的冷冻方法是先将温度控制器的旋钮调到最冷档，使压缩机不停地快速冷冻，大约经过30分钟后，再将温控器旋钮置于通常所需温度的档位上，这样就可以保证食品原有的鲜度和味道。也许你冷冻的方法不对，肉会随着时间的加长而逐渐味道变差，但跟致癌是没有任何关系的。3.巧克力巧克力放入冰箱中保存并无问题，只不过从冰箱取出后要尽快食用。因为巧克力中的糖分容易被表面的水分所溶解，待水分蒸发后会留下糖晶，影响口味。刚从冰箱中取出的巧克力，由于低于室温，会导致空气中的水分在其表面凝结，从而加剧这种现象。4.月饼淀粉老化确有其事，但受诸多因素共同影响。冰箱的冷藏温度也许在淀粉变性老化最适宜的2~10℃内，但月饼所含的大量脂类和乳化剂又可以抗老化。总之，月饼还是尽快食用为好。但不管怎样，淀粉老化是淀粉分子重新排列的过程，跟致癌没有关系。5.中药中药种类过多，储存方法请开药时遵医嘱，这里不过多赘述。综上所述，“致癌食品黑名单”全文总结起来，也不过就是“变质的东西”不能吃这一再寻常不过的概念。在此提醒大家，轻易带有“明确结论”的各种“榜单”是谣言的可能性非常大，在网上看到之后一定要提高警惕。

6. 西红柿放冰箱里会产生致癌物吗为什么

隔夜的炒西红放冰箱一天是可以吃的。吃不完的菜要提前拨出来，然后放入冰箱保存，而不要翻动很久后再保存。翻动越多的蔬菜感染微生物的几率越大。这样就能很好地控制亚硝酸盐的产生量，保证剩菜的安全性。

放在4度冰箱(冷藏)，可以抑制微生物的生长繁殖，抑制硝酸还原酶的活性，减少亚硝酸盐的产生。有许多文献研究过蔬菜的保存时间与保存条件如何影响亚硝酸盐的含量，结论都是冷藏可以大大减少亚硝酸盐的产生。

“隔夜菜”并不单指放了一夜的菜，放置时间超过8—10个小时，就应该算隔夜了。而导致食物中有毒成分增加有两个方面的原因，第一是因为食物中的化学物质产生了致癌物，如亚硝酸盐，即使加热也不能去除。另一个原因是在放置时受到了外来细菌的二次污染。