变蛋可以放冰箱吗(变蛋可以放冰箱吗?)

1. 变蛋可以放冰箱吗?

不能。

1、皮蛋不能放在冰箱里冷冻；

2、皮蛋属于腌制的食物，这种食物如果存放在冰箱中，很容易变成坏蛋。皮蛋不要放在阳光下或者温度高的地方，这样会导致松花蛋内的水分蒸发而影响口感，只需要存放在阴凉处保存就可以。

2. 变蛋可以存放多久

1、皮蛋的保质期一般是一年，但是也是要情况，有些恶劣的皮蛋只能保存几个月。保存的时间要看皮蛋是否变质，变质了无论放多久都是不能吃的

3. 变蛋放冰箱一晚上还能吃吗

如果是夏天放在空气中，应该是不可以食用了，吃之前可以闻一下，如果有酸味就是坏了，如果没有就是没坏。　　皮蛋瘦肉粥保存：　 冷藏保存。最好是先将吃不完的皮蛋肉粥盛出来，晾凉后盖上容器盖（或苫上保鲜膜）放置在冰箱内，温度在3～7℃。第二天吃的时候一定要再煮开热透。其他熟食饭菜也可用相同的保存方法，保存时间最好不要超过24小时。

4. 变蛋能放冰箱里吗

一般情况下皮蛋可以保存3-5个月，如果是已经打开后的皮蛋，一定要在1-2小时内吃完，不要长时间暴露在空气中或放在冰箱里留着下顿吃，否则易感染沙门氏杆菌。

有的家庭把皮蛋放到冰箱里保存，甚至冷冻起来，以为这样可以长期贮存而不变质。实际上恰恰相反，皮蛋是由碱性物质浸泡而成的，成胶状体，含水分约70%左右，经冷冻以后，水分会逐渐结冰。此时将松花蛋拿出来吃，冰会逐渐融化，其胶状体就会变成蜂窝状，改变了松花蛋原有的醇厚清香的风味，降低了食用价值。而且低温会使松花蛋色泽变黄，口感变硬，同正常的松花蛋差异极大。所以，皮蛋并不适合放在冰箱里储存。

5. 变蛋可以冷冻吗

可以放在纸箱里面的，也可以放冰箱

变蛋一般要放在干燥避光处保存，可以存放1-2个月的时间，但是为了安全和新鲜的口感，做好的变蛋最好在一个月内吃完。也可以放在冰箱冷冻保存，则可以保存更久的时间。剥开的变蛋则应该在2小时内吃完，时间长味道就变了

1、鸡蛋要洗净，并且保证蛋壳完好无损，不能有裂纹，下泥浆前一定要沥干水，否则变蛋会变“水蛋”。

2、和石灰时要小心，第一次做谨慎点，别被烫伤，泥浆的粘稠度要把握好，水一次不要多加，否则太稀了裹不住鸡蛋，太粘稠了同样也不好。

3、变蛋并不是放的越久越好，要及时的观察，变好的变蛋要尽快晾干，否则过了时间变蛋也会变“水蛋”！