平菇放冰箱变黄还能吃(平菇放冰箱变黄还能吃不)

<h2>1. 平菇放冰箱变黄还能吃不</h2><p>平菇放一周只要没有发霉发臭，是可以吃的，建议尽快吃掉，不然会滋生有害细菌。如果没有出现发霉变质的情况，是可以继续食用的，蘑菇中含有充足水分和碳水化合物，冰箱里的环境潮湿，很容易滋生细菌，所以一般可以保存3到5天，如果保存得很好，没有发霉，放一周也能继续吃。</p><h2>2. 平菇放好几天了变了颜色还能吃吗</h2><p>不能，一般蘑菇菌面颜色鲜艳，有红、绿、墨黑、青紫等颜色，特别是紫色的往往是不能吃的，采摘后易变色。</p><p>可以吃的菌盖较平，伞面平滑，菌面上无轮，下部无菌托，有毒的菌盖中央呈凸状，形状怪异，菌面厚实板硬，菌杆上有菌轮，菌托杆细长或粗长，易折断。</p><h2>3. 平菇放黄了还可以吃吗</h2><p>变黄是霉变的主要表现，就不能吃了。如果是一切正常吹干得话，色调也不是淡黄色，仅仅略微有点儿发黄。这类吹干的菌类泡茶以后還是能够 一切正常服用的。菌类变黄是产生颜色上的改变，由当然的石灰转化成淡黄色，表明已不新鮮了，这时候的蘑菇营养成份比不上新鮮的了，但不容易影响服用，口味可能沒有新鮮的好，有时菌类被晾干或是烘干色调也会改变，不影响服用的。</p><h2>4. 平菇放冰箱久了有点黄能吃吗</h2><p>平茹发黄的原因是因为放置的时间长了，发生色泽上的改变，昰可以吃的，但是吃起来口感没有新鲜的好吃，在炒菜前，首先把平茹洗净，撕成一块块的再放到开水里焯上三，两分钟，去掉蘑菇平身的菌味之前在炒，效果不错，既健康又有营养，很多人都喜吃这道菜。</p><h2>5. 平菇放冰箱里变黄了还能吃吗</h2><p>蘑菇在冰箱里发黄了一般是可以吃的，但要根据情况而定。蘑菇的颜色大部分是白色，如果出现黄变，应认为是储存时间长和表面氧化造成的。如果没有异常，变黄的蘑菇仍然可以食用。</p><h2>6. 平菇放冰箱边缘变干发绿</h2><p>这发生的其实是一个酶催化的氧化反应，当松树菌加热组织遭到破坏，其中的一些酸类物质在酶的作用下被空气中的氧气氧化，变成了紫色。</p><p>松树菌的外形很容易辨别，菌半球形至近平展，后期有时中部稍下凹，直径2-6cm，粘或粘滑，多呈黄褐色，也有粉红或玫瑰红至珊瑚红色，另外还有少量的蓝绿色（又叫蓝绿乳菇），味道鲜美，铜紫色也可以食用。</p><h2>7. 平菇放两天发黄</h2><p>一、菇蕾死亡</p><p>原因：1．空气过干。2．原基形成后，气温骤然上升，出现持续高温，或遇较低温度，导致菌柄停止向菌盖输送养分，使菇蕾逐渐枯萎死亡。3．湿度过大或直接向菇体淋水，使菇蕾缺氧闷死。</p><p>对策：1．菇蕾形成后，要密切注意培养料的水分含量，水分不足时，灌水到四周沟内，使水面与栽培畦面持平补水。对于袋栽的可直接将营养液注入料内。营养液的配制方法是：50千克水加尿素125克，磷酸二氢钾45克，白糖500克混匀。加入营养液的量使整个袋的重量同刚吃透料时该袋重量相同为准。采用泥墙法种植时墙顶沟内应灌2厘米深的上述营养液。2．菇蕾分化后要注意保持菇房温度的稳定，及时通风降温或保温。3．栽培场地的四周要开深沟排水，严防菇床内积水。补水过程中，严禁向菇体直接浇水。</p><p>二、幼菇死亡</p><p>原因：1．菌种过老，用种量过大，在菌丝尚未长满或长透培养料时就出现大量幼蕾，因培养料内菌丝尚未达到生理成熟，长到幼菇时得不到养分供应而萎缩死亡。2．料面出菇过多过密，造成群体营养不足，致使幼菇死亡。这种死菇的显著特征是幼菇死亡量大。3．采收成熟的子实体时，床面幼菇受振动、碰伤，引起死亡。4．病虫侵染致死。表现为小菇呈黄色腐熟状或褐色软腐状，最后干枯；湿度大时，呈水渍状，用手摸死菇发粘。检查培养料，可见活动的菇蝇、螨类等。</p><p>对策：1．生产上要避免使用菌龄过大的菌种，当菌种培养基上方出现珊瑚状子实体或从瓶盖缝隙中长出子实体，说明菌种的菌龄已较大，应限制使用。当瓶底积少量黄水时就无使用价值。菌种的最佳用量为栽培料的4％～12％，生料栽培时多，熟料栽培时少，切忌盲目增大用种量。2．当料面出现幼菇过多过密时，可以人为地去除一部分幼菇，以减少营养消耗。也可用畜用复方腐殖酸钠400倍液喷施培养料，或用比久（B9）5克，硫酸镁20克，硼酸5克，硫酸锌10克，维生素B1250毫克，尿素20克，对水50千克配成复合营养液喷施，补充营养，促进子实体快速膨大。3．采收成熟的子实体时，动作要轻，用锋利的小刀沿子实体根部割下，避免振动，碰伤幼菇。4．菇棚启用前，要先做好场地的防虫杀菌工作，扑灭菇蝇、杂菌等。按每m3用硫磺10～12克，甲醛8～10毫升，敌敌畏1～2毫克，封闷熏蒸24小时，连熏2～3次。老菇房四周还需用石灰水涂刷。这样基本上能保证整个栽培周期不发生较重的病害。在出菇期一旦发生菇蝇等害虫危害，对床栽的用菇虫净3000倍液直接注入料内，每50千克培养料注2.5～5千克药剂，但注意床内不能长期积水。对墙式袋栽的，用菇虫净3000倍液倒入袋内浸泡1天，第二天倒出多余药液，连续处理2次即可。</p><p>三、大菇死亡</p><p>原因：1．出菇期环境过于密闭，二氧化碳浓度过高，导致大菇死亡。其显著特点是先出现部分菇体畸形，进而发黄死亡。2．病虫危害。</p><p>对策：1．加强通风换气，尤其在出菇阶段，菇棚四周可开几个小窗。冬季栽培平菇，可在每天上午10时打开小窗通风，下午2时结束，但要注意不能让风直接吹子实体。2．虫害发生初期，可用1.8％阿维菌素</p>