羊肚菌放冰箱(羊肚菌放冰箱发霉了还可以吃吗)

<h2>1. 羊肚菌放冰箱发霉了还可以吃吗</h2><p>不能吃。</p><p>因为羊肚菌发霉后，其中会滋生大量的霉菌等有害毒素，而且霉菌毒素扩散范围一般较大，除了表面肉眼可见的发霉位置外，余下看起来完整的羊肚菌也可能已经有霉菌污染，加上霉菌毒素不溶于水，且耐高温，日常的蒸煮炸炒等烹饪方式无法杀灭。</p><p>若是误食发霉的食物较多，则会导致胃肠道菌群紊乱，引发腹泻、恶心呕吐、腹痛等症状，因此发霉的羊肚菌即使切除发霉部分、洗干净发霉的地方，经高温煮熟后也是不能吃的，要尽快扔掉处理为好。</p><h2>2. 鲜羊肚菌发霉</h2><p>羊肚菌外表灰黑色，里面呈灰色是很正常的，并不是变坏的标志，如果闻到有一股恶嗅味的话就是变质了的，不能再食用。</p><p>但是羊肚菌起霉灰就不能吃了，羊肚菌之所以会发霉腐烂，是因为不管是在冰箱里还是在常温下，都存在一些霉菌，而它们在养料充足的潮湿环境下，就很容易大量的繁殖，最后导致发霉腐烂，同时这些霉菌往往都能产生细胞毒素，对人体造成伤害，</p><h2>3. 羊肚菌变质还能吃吗</h2><p>不能吃。</p><p>新鲜的羊肚菌黑褐色表面是否有白色或绿色的粉末状霉菌，表面颜色是否变黑或变红，如有则是发霉变质的现象，如果是干干羊肚菌的话，一旦变质了颜色也会有变化，里面还可能长虫子。</p><h2>4. 新鲜羊肚菌有一点点发霉可以吃吗</h2><p>能</p><p>羊肚菌晾晒方法</p><p>1、羊肚菌子实体出土后7-10天，便生长成熟，一般颜色由深灰色变成浅灰色或褐黄色，菌盖表面蜂窝状凹陷充分伸展时即可开始采收。</p><p>2、采收羊肚菌实体，注意不要损坏到羊肚菌，尽量从根部挖。</p><p>2、采摘之后，不要用水洗，而是尽量通过筛子筛，把沙土给筛掉，避免因为水洗晒不干发霉。</p><p>3、使用大筛，把羊肚菌均匀晾晒在上面，将菇盖向上，菇柄向下，一个个摆开，晒至半干后，菇柄朝上，菇盖朝下，直至九成干。白天晾晒，夜间收回阴凉风干处，如遇阴雨天，应改用火力烘干。</p><p>4、根据晒干程度，一般到羊肚菌缩水就可以用密封袋收起密封干燥保存。</p><h2>5. 羊肚菌放了一段时间发白了还能吃吗</h2><p><p >1. 备材料</p><p>2. 羊肚菌泡发15分钟，虫草、猪排骨清洗一下即可、姜切片，红枣去</p><p>3. 烧沸适量的水，下猪排骨与红枣，煲30分钟左右</p><p>4. 待汤煲至有些发白时下羊肚菌、虫草</p><p>5. 转小火再煲1.5小时左右，猪骨的肉软熟，汤就差不多好了，下盐调味</p><p>6. 待汤再次煮开2、3分钟左右，关火，就可装碗了</p></p><h2>6. 羊肚菌保存不当有些发霉了怎么办</h2><p>不能吃</p><p>干羊肚菌营养丰富，因而被霉菌滋长以后非常容易出現长霉霉变的状况，一旦出現长霉的状况，一般会出现很多的病菌类化合物造成，一些是有毒副作用或是致泻功效的，因而干羊肚菌发霉了不建议服用。</p><p>羊肚菌归属于真菌类食品，因此到期、长霉、霉变的羊肚菌勿服用。长霉后羊肚菌早已霉变，造成了有害物，服用后对身体危害。</p>