冰箱有什么菜呀(冰箱有什么菜呀怎么做)

<h2>1. 冰箱有什么菜呀</h2><p>冰箱冷冻室结冰的原因有很多种，这些都有可能导致冰箱冷藏室结冰以后，菜都冻了：</p><p>（1）放了热的熟食：热的熟食会有蒸气，遇冷变成水后结冰；</p><p>（2）接水盘没对准：接水盘没对准接水漏斗导致水流到冰箱内结冰；</p><p>（3）饮料翻倒：饮料翻倒，饮料水滞留冰箱内结冰；</p><p>（4）排水口堵塞：排水口因杂物或结冰堵塞，水没能及时排出而结冰；</p><p>（5）经常开关冰箱：频繁开关冰箱导致冷暖空气交汇产生水珠。</p><h2>2. 冰箱有什么菜呀怎么做</h2><p>冰箱放置食物的分类与规则 ①上层置物架 剩菜剩饭（密封）、零食、酸奶、布丁等 ②下层置物架 密封好的生肉、禽肉、鱼、牛奶、鸡蛋等 ③高湿度储藏格 绿叶蔬菜、胡萝卜、菜花、葱、西蓝花等蔬菜 ④低湿度储藏格 葡萄、橘子、苹果、草莓等水果 ⑤底部抽屉 熟肉、培根、热狗、奶酪等 ⑥冰箱门 这个位置温度较高且不稳定，适合放置不易变质的食物。包括：黄油、饮料、植物油、调味料、番茄酱、水等</p><h2>3. 冰箱有什么菜呀能吃</h2><p>白菜包子冰箱冷冻几天，当然能吃呀！速冻食品（比如速冻水饺、速冻汤圆等）的保质期是12个月，你条件有限，白菜包子即使达不到12个月保质期，至少也可存放2个月没问题。只不过口感口味会随着时间越长越来越差的。最好还是尽快食用。建议放入冰箱时，包好密封好，防止串味。最后注意：拿出吃时要蒸透热透。</p><h2>4. 冰箱有啥菜</h2><p>1、没有冰箱的话，速冻类的食物就不能存。</p><p>2、看天气。刚来广州的时候，正好是11月，温度不是很好，就没有要冰箱，买的菜都是一些能放一两天的菜，毕竟胡萝卜土豆之类的，还有就是面食。开始鸡蛋都不敢买，后来1月份才买鸡蛋。只在家吃早饭和晚饭，早饭就煮面煮粥，晚饭水煮菜，一个西兰花我都能分两天吃。好在温度不是特别高，西兰花放两天还不会坏。</p><p>3、买水果买菜的话，最好买1-2天的量，但是考虑到上班，只能下班了去买，如果超市或者菜场离家近的话，还方便一些。肉类最好买来就吃。</p><p>4、还是建议买个冰箱。京东上面一个小的冰箱600-700，还是比较好的牌子的，容量也不小，特别适合一个人租房用。而且就算你以后不在这里生活了，你还能转钱低价卖掉。</p><p>5、我的冰箱是找房东加的，不过房东还很好。给我新买的一个冰箱。我看了下京东价格600左右。不过后来有点后悔，我应该自己买的。因为房东加冰箱的话，房租每个月要加100元，不如自己买，6个月之后这个冰箱就属于我了，以后搬家不想要的话还能卖掉。</p><h2>5. 冰箱什么菜可以放的时间长</h2><p><p>回答的真搞笑，土豆这些还需要说？最搞笑的是还有说冬瓜的，开玩笑，冬瓜是最容易坏的。</p>番茄我同意，但有一点，不能存放熟透了的，要放微微有些生的番茄。还有茄子，茄子表皮比较光滑，空气不容易进入。可以存放几天。还有苦瓜，即使夏天，炒熟的苦瓜都可以隔夜吃。建议存放一些例如干黑木耳，干香菇之类的干菌类，配合辣椒炒的吃还是可以的。辣椒也不容易坏。其实黄瓜也不容易坏，保证黄瓜没有沾水，将塑料袋扎紧，也能保存个3-4天。我也经常不出门，我给你推荐下我的菜谱。黄瓜，鸡蛋，7分熟的西红柿，茄子，辣椒，干菌类，丝瓜，豆角。第一天：丝瓜炒鸡蛋+干煸豆角 第二天:油琳茄子+辣椒炒鸡蛋 第三天：西红柿炒鸡蛋+炒三鲜（黄瓜鸡蛋黑木耳辣椒）说白了就是木须肉，只不过没有肉。第四天：剩下来的番茄和鸡蛋都炒了+剩下来的辣椒都做虎皮辣椒（用面酱或豆瓣酱过油后倒入辣椒，大火快炒，此菜是我的最爱。其实关键看你如何安排这些蔬菜，只要不是切开来卖的菜都能放上几天，记得一定要用塑料袋密封好，放在阴暗处。其实你完全可以少买一点自己喜欢吃的菜做为第一天的伙食，这样不至于太拷得慌</p><h2>6. 冰箱里还有什么菜</h2><p>蔬菜冰箱储藏诀窍。绿叶菜很容易打蔫，要让它保持新鲜，放冰箱的确是一种办法，但是冰箱温度最好控制在0－4摄氏度之间，外面再套个保鲜袋，或者放进保鲜盒储藏，才能达到保鲜效果。记得储藏前最好不要清洗，放置时间不宜太长，否则菜很容易捂烂。像土豆、黄瓜、胡萝卜等块茎类蔬菜没有那么娇气，室温下保存就可以了，不需要放冰箱。需要注意的是，西红柿不适合放入冰箱贮藏。因为西红柿经低温冷冻后，肉质就会呈水泡状，鲜味会消失，不容易煮熟，严重的还会酸败腐烂。</p><p>不适合放入冰箱储藏的水果。还有不少水果也不适合放冰箱储藏，尤其是芒果、柿子、香蕉等酱果类的水果。所谓酱果类水果就是那些能够剥皮、果肉呈酱状的水果，浆果类水果在低温条件下，香味会减退，表皮也会变质。比如说，我们都知道香蕉放在12℃以下容易发黑腐烂，还有鲜荔枝在0℃的环境中放置一天，果皮会变黑、果肉会变味。像橙子、柠檬、桔子等柑橘类的水果，在低温情况下，表皮的油脂很容易渗进果肉，果肉就容易发苦，所以也不适宜放冰箱，柑橘类水果最好放置在15度左右的室温下储藏。像草莓、杨梅、桑椹等即食类水果，最好即买即食，放入冰箱不仅会影响口味，也容易霉变。苹果、西瓜则可以短期暂住冰箱，延长保质期。</p><p>白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度为0℃左右。</p><p>黄瓜、茄子、西红柿等的适宜存放温度为7．2℃至10℃之间。</p><p>南瓜适宜在10℃以上存放。</p><p>西红柿西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。</p><p>香蕉若把香蕉放在12℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂。</p><p>鲜荔枝若将荔枝在0℃的环境中放置一天，即会使其表皮变黑，果肉变味。</p><p>巧克力巧克力在冰箱中冷藏后，一旦取出，在室温条件下即会在表面结出一层白霜，极易发霉变质，失去原味。</p><p>火腿若将火腿放入冰箱低温贮存，其中的水分就会结冰，脂肪析出，火腿肉结块或松散，肉质变味，极易腐败。</p><p>面包在烘烤过程中，面粉中的直链淀粉部分已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着防止实践的演唱，面包中的直链淀粉部分的直链慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，社中现象叫做“变陈”。变陈的速度与温度有关。在低温室变硬较快，面包放在冰箱中药比放在室温变硬的速度来的快，所以，如果短时间存放应将面包放在室温下，防止面包变硬。</p><p>中药不宜放在冰箱里,药材放入冰箱内，和其他食物混放时间一长，不但各种细菌容易侵入药材内，而且容易受潮，破坏了药材的药性，所以对一些贵重的药材，如人参、鹿茸、天麻、党参等，若需长期保存，可放在一个干净的玻璃瓶内，然后投入适量用文火炒至暗黄的糯米，待晾凉后放入，将瓶盖封严，搁置在阴凉通风处。</p><p>吃剩的月饼别放进冰箱,月饼是用面粉、油、糖和果仁等配料精制， 并经过焙烤的糕点。焙烤食品是不宜放入冰箱储存的。 尽管对于有些品种的月饼来说，放入冰箱可以延长其保质时间，但还是会影响其风味。这是因为，月饼原料中的淀粉在经过焙烤后熟化，并变得柔软，而在低温的条件下，熟化了的淀粉会析出水分，变得老化（也就是“返生”），使月饼变硬、口感变差。</p><p>含油脂、水分较少的月饼品种，比如老北京的自来红、自来白月饼，变硬现象更为明显，把它放在冰箱低温潮湿的环境中，不但会很快变硬，还容易发霉。但对广式月饼来说，其油脂含量高、面粉少，口味变化会相对小些。</p><p>冰箱中的鱼不宜存放太久,家用电冰箱的冷藏温度一般为－15℃，最佳冰箱也只能达到－20℃，而水产品，尤其是鱼类，在贮藏温度未达到－30℃以下时，鱼体组织就会发生脱水或其它变化，如鲫鱼长时间冷藏，就容易出现鱼体酸败，肉质发生变化，不可食用。因此，冰箱中存放的鱼，时间不宜太久。</p><p>冷冻食品解冻后不宜再存放,从市场上买回来的冷冻食品，肉、鱼、鸡、鸭、蛋、速冻蔬菜等，一经解冻要尽快加工食用，不宜存放。如果存放时间太长，肉、鱼、鸡，鸭等会因为细菌和酶的活力恢复，不但能很快繁殖分解蛋白质引起变质，而且还能产生有毒的组胺物质，人吃了会引起食物中毒；冷冻蔬菜存放时间太长，不仅色变，营养损失，品质下降，而且也很容易腐烂变质，不能食用。冷冻的肉、鱼、鸡、鸭等冷冻时由于水分结晶的作用，其组织细胞便受到破坏，一经解冻，被破坏了的组织细胞中，会渗出大量的蛋白质，就成了细菌繁殖的养料。有实验表明，将经冷冻1天的新鲜青花鱼，放在30℃温度下6小时，其腐败速度要比鲜鱼快1倍；将解冻的蛋黄放在18℃温度下2小时，细菌数增加约2倍，经8小时，细菌数增加50倍以上；将冷冻的鲜鸡蛋，放在0～15℃温度下达10天以上，因经冷、热温度的变化时间太长，不但卵膜变松、蛋清稀薄，而且还发生粘壳、散黄，甚至霉变、发臭，不能食用；冷冻过的蔬菜，尤其是在热天更不宜存放，否则绿叶蔬菜很快会变黄，维生素C也易被破坏。蔬菜放在20℃温度下，比放在6～8℃的温度下，维生素C的分解损失要多2倍。</p><p>西红柿西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。</p><p>香蕉若把香蕉放在12℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂。</p><p>鲜荔枝若将荔枝在0℃的环境中放置一天，即会使其表皮变黑，果肉变味。</p><p>巧克力巧克力在冰箱中冷藏后，一旦取出，在室温条件下即会在表面结出一层白霜，极易发霉变质，失去原味。</p><p>火腿若将火腿放入冰箱低温贮存，其中的水分就会结冰，脂肪析出，火腿肉结块或松散，肉质变味，极易腐败。</p><p>面包：面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。“变陈”的速度与温度有关。在低温时（冷冻点以上）老化较快，而面包放冰箱中，变硬的程度来得更快。</p><p>黄瓜青椒：黄瓜、青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”——变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃。故不宜久存。</p><p>叶子菜，因为它冷藏后比较容易烂．</p><p>鲜果汁，冷冻后容易破坏它的维生素等营养成分</p><p>1.西红柿</p><p>西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则酸败腐烂。</p><p>小编提醒：冰箱储存食物的六个注意事项</p><p>1.热的食物绝对不能放入运转着的电冰箱内。</p><p>2.存放食物不宜过满、过紧，要留有空隙，以利冷空气对流，减轻机组负荷，延长使用寿命，节省电量。</p><p>3.食物不可生熟混放在一起，以保持卫生。按食物存放时间、温度要求，合理利用箱内空间，不要把食物直接放在蒸发器表面上，要放在器皿里，以免冻结在蒸发器上，不便取出。</p><p>4.鲜鱼、肉要用塑料袋封装，在冷冻室贮藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦干，放入箱内最下面，以零上温度贮藏为宜。</p><p>5.不能把瓶装液体饮料放进冷冻室内，以免冻裂包装瓶。应放在冷藏箱内或门档上，以4℃左右温度贮藏为最好。</p><p>6.存贮食物的电冰箱不宜同时储藏化学药品。</p><p>2.鲜荔枝</p><p>鲜荔枝在0℃环境中放一天，表皮变黑，果肉变味。</p><p>3.巧克力</p><p>巧克力在冰箱中冷存后，一旦取出，在室温条件下即会在其表面结出一层白霜，极易发霉变质，失去原味。</p><p>小贴士：在许多家庭，冰箱几乎成了食品的“保险箱”，不管生食熟食，也不管蔬菜还是肉类，只要往冰箱里一扔，就觉得万事大吉，给食物的品质上了保险。事实上，冰箱在骗取人们信任的情况下，有多种“渎职”的“罪过”。</p><p>滋生细菌：在低温环境中，食物本身的代谢也只是放缓，并未停止。多数细菌并不会因低温死亡，相反许多微生物很容易在低温下生长繁殖。同时，冰箱内湿度较大，这同样不利于食品保鲜。</p><p>偷窃营养：冰箱是窃取食物营养的“黑手”，特别是那些富含维生素的蔬果菜肴。有研究证实，在4℃的冰箱中储藏24小时会令黄瓜的维生素C含量下降30％。</p><p>破坏美味：冰箱是美味杀手，香气扑鼻的新鲜面包、新鲜诱人的香蕉与荔枝，还有风味别致的豆酱、火腿、肉罐头，经过冰箱储存往往颜色尽失、美味不再，搞得不好还会吸附一些异味。</p><p>冰箱疾病：直接来自冰箱的食物会导致胃内黏膜血管急剧收缩、痉挛而引发胃部不适甚至导致胃病，而那些在低温环境下滋生的微生物可以导致急性肠炎甚至痢疾，耶尔细菌肠炎就叫“冰箱肠炎”，此细菌能够在－40℃低温中生存繁衍，冰箱正好是它们的乐园。</p><p>藏污纳垢：不论生熟、不分门类，各种食物以及食物自身分解产生的有害化学物质，茶叶、咖啡、烟草、化妆品甚至胶卷都在冰箱中汇聚，裹挟着各种气味，产生千千万万个细菌、真菌，冰箱逐渐成为藏污纳垢之所。</p><p>制造毒物：许多人喜欢大采购，将一周内的蔬菜购好后在冰箱存放。这种做法非常危险。蔬菜中原本含有硝酸盐，在硝酸还原酶的作用下会形成亚硝酸盐，这种物质具有毒性，可导致机体缺氧现象。冰箱中的熟菜也是亚硝酸盐的制造者，人吃过的剩菜受到细菌和唾液中酶的污染，亚硝酸盐形成的速度更快。</p><p>4.火腿</p><p>火腿放入冰箱低温贮存，其水分会结冰，脂肪析出，腿肉结块或松散，肉质变味，极易腐败。</p><p>5.香蕉</p><p>如将香蕉在12℃以下的地方贮存，香蕉就会发黑腐烂</p><p>小编支招：这里介绍四招，可以让冰箱达到为食物保鲜的目的</p><p>三台冰箱最理想：放在厨房的用于食物短期储存，放在书房的用于雪茄、胶卷、药品及化妆品等的存放，放在客厅的主要用于冷藏各种饮品、茶叶及水果、甜点。如果仅有一台冰箱，那么就需了解冰箱空间内的温度差异。蔬菜和果品适合放置于温度较低而湿度较高的冷藏室下部收纳盒中；牛奶、啤酒、果汁等要求的最佳保存温度为2～6℃；那些1～2天内食用的鱼肉类放在0℃冰温室最好；近期食用的肉类适合放在－7℃冷冻室内，食品无须解冻，可防止营养流失。</p><p>保鲜膜的用处多：当采购了新鲜的果蔬后，去除泥土、黄叶，当即用保鲜膜加以包裹，再放入冰箱。这样做的好处有四：一是减少外来的污染源，二是保护了蔬菜水果中的维生素，三是防止芳香的味道外逸使其他食物串味，四是减少了与氧气的接触，有利于保鲜。进入冷冻室的食品害怕反复冻融，因为冷冻又解冻会破坏细胞的结构，增加腐败的机会，也影响食物的口味。所以需要大致按照每次的食用量对食品先行分装，用厚实而干燥的塑料袋包好后再放入冷冻室。</p><p>医用酒精好清洁：可用医用酒精和干净的纱布定期清洁冰箱。75％的酒精能有效地杀灭各种微生物，溶解清除一些粘附在冰箱壁上的污渍，并且酒精容易挥发，不会像其他常用含氯消毒剂那样，在清洁之后留有异味。</p><p>食物避免“二进宫”：从冰箱中取用食物时应事先想好品种及用量。尽可能不将吃剩的东西重新放回冰箱，更要避免提前大量加工食物放入冰箱储存。这样做有损食物的营养价值，也增加了卫生隐患。</p><h2>7. 冰箱有什么好吃的</h2><p>是的，除去鱼内脏后，要吃鱼的时候，把急冻鱼放在清水中解冻，等烹煮时，发现去了内脏的急冻鱼，鱼的肉质根本就没有原来鲜活鱼那么嫩滑，肉质很柴，口感很差。</p><p>当把鱼做好后，吃上一口发现鱼肉太松散了，我试试鱼不需要处理内脏，直接把鱼放进急冻室。不试还真不知道，自从我试过后，我发现按照这种方式（不做任何处理把鱼放进急冻室急冻）保存的活鱼，即便解冻后，鱼肉竟然和活鱼一样新鲜，肉质鲜嫩无比，味道鲜甜。所以说给鱼保鲜，用对方法很重要。</p>