冰箱冻布丁(冷冻布丁)

<h2>1. 冷冻布丁</h2><p>1、最好放在冷藏室。布丁放在冷冻室的话会被冻硬的，口感也不好。布丁放在冷冻室，会变成冰疙瘩，化了以后也不好吃了。</p><p>布丁，英语pudding的译音，意译则为“奶冻”，广义来说泛指由浆状的材料凝固成固体状的食品，如圣诞布丁、面包布丁、约克郡布丁等，常见制法包括焗及蒸，烤等。</p><p>狭义来说，布丁是一种半凝固状的冷冻的甜品，主要材料为鸡蛋和奶黄，类似果冻。在英国，布丁一词可以代指任何甜点。</p><h2>2. 冷冻布丁好吃吗</h2><p><p>不能冷冻，如果是冷冻，就会破坏布丁滑滑的口感啦！布丁一般需要放冷藏2小时。</p>很简单的做法就是：酸奶倒碗里，草莓（随便哪种水果，按个人喜好）放进去，然后放冰箱冷藏，耐心等候2小时。完成！还挺好吃哦，既简单又好吃。</p><h2>3. 冷冻布丁的做法大全</h2><p>牛奶布丁简单做法</p><p>原料：蜂蜜、酸奶、白兰地、鱼胶</p><p>做法：</p><p>1. 把鱼胶和清水混和。</p><p>2. 基本上鱼胶和水的比例最佳为100g鱼胶：2500g水（包括最初泡鱼 胶的水和要混和的材料）。</p><p>3. 等泡开后上锅隔水加热。因为鱼胶有点腥味，所以这时候放酒。</p><p>4. 溶化的过程要不停搅拌，直到完全溶解，把杂质和浮沫过滤掉。</p><p>5. 因为酸奶不可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上 啦。</p><p>6. 把蜂蜜趁热加入鱼胶中，搅拌。</p><p>7. 然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，最好控制在微温的温度，把酸奶倒在大容器中。</p><p>8. 酸奶和鱼胶混合。</p><p>9. 酸奶和鱼胶的温度不可以相差太大。酸奶过热会变稀，如果过冷在搅拌鱼胶的时候鱼胶会搅拌不均匀。找 个容器装起来，最好用底部有漂亮花纹的这样会比较有感觉哦。用保鲜膜封好放入冰箱，大约冷藏2~3小 时就可以了。冷藏完毕把布丁扣出来，完成</p><h2>4. 冷冻的布丁</h2><p>我用吉利丁粉做的，解冻了就又Q弹了，加热化开重新放冷藏也可以。 </p><h2>5. 冷冻布丁冷冻会出水是什么情况</h2><p>1、乳酪糊装入模具后要静置1小时左右再烤，这样烤出来的布丁才更细腻柔滑，没有气孔。</p><p>2、你烤的温度太高，时间太长，布丁给烤老啦。</p><h2>6. 冷冻布丁保质期</h2><p>由于制作布丁的材料种类和增稠剂的种类比较多，因所用的食材不同而具体的保质期有所差异。</p><p>自制布丁和市面上常见的品类室温中保质期一般为2~3天左右（市售的外包装盒上会注明具体的生产日期和保质期），放入冰箱冷藏状态下的保质期可达7~10天的样子，根据 WHQB70-14：2000《餐饮服务过程控制规序》规范的西点食品（成品）保质期标准为10</p>