油在冰箱凝固(油放冰箱凝固还能用吗)

<h2>1. 油放冰箱凝固还能用吗</h2><p>因为食用油中，油脂是由多种脂肪酸和甘油组成的甘油三酯。在低温下，甘油三酯会随着温度的下降而产生晶体，出现冻结现象，这是油脂的自然物理变化，温度达到油的凝固点就会冻结凝固，就像水到了零度会结冰一样，属于正常现象，加热融化后就可以正常食用。</p><p>不同的食用油凝固点不同，动物油和棕榈油的凝固点较高，一般在常温25℃以下即凝固；花生油的凝固点在12℃左右；大豆油则为0℃左右。</p><p>食用油不止有冻结的现象，不同食物油冻结的形态也会有所差别。由于构成甘油三酯的脂肪酸碳链长短不一，所以其冻结过程是一个渐进过程，食用油冻结后也会呈现出几种不同的形态，如白色絮状物、不透明黄色糊状、白色沉淀、白色结晶等；如果是调和油，冻结后的状态更复杂。这些都是正常的物理现象。</p><h2>2. 油放冰箱里储存好吗</h2><p>可以</p><p>晕油在常温20度以下它会自然结成整体成膏状的，如果经冷冻后它比其冷冻食品化解的时要长很多。</p><p>其实这种晕油也是可以不用放冰箱的，只需存放在通风阴凉处就可以了，并且它的保存期也是很长的，有些晕油是可以存放几个月、一年、甚至一年以上的。并且食用时很方便，随时都可以取出食用。</p><p>如确需放冰箱，建议可以存放在冰箱的保鲜室内，即能保持晕油成份，又能保鲜、还能延长它的保存期。</p><h2>3. 油放冰箱里会不会坏</h2><p>冰箱里放一年的油可以用。因为油的保质期比较长，大约三年多。油放到冰箱里能够延长油的保质期。所以冰箱里放一年的油，还是可以用的。油里面含有丰富的氨基酸矿物质和一种对大脑非常有用的物质。但是人体必须食用在保质期内的油。否则的话，油可能会对身体造成不良的影响。</p><h2>4. 油放冰箱凝固还能用吗多久</h2><p>花生油是油脂的一种，同时，与豆油、菜油等其它油脂相比，花生油还具有自己的一些固有理化特性，其中一个重要的和明显的特性就是在低温状态下花生油会凝固。</p><p>花生油中含有20%的饱和脂肪酸，并含有丰富的有益物质单不饱和脂肪酸，花生油的此类混合脂肪酸很难溶解于乙醇，因此，在较低的温度下（12摄氏度左右）会产生浑浊甚至凝固。</p><p>另外，花生油的凝固是一个渐变的过程，在温度降至某一临界点下后，最先开始凝聚出絮状沉淀，随着温度的降低，进一步结成漂亮的奶油黄，凝结状态为细小的结晶体聚集在一起。食品专家进一步表示，事实上，看花生油是否凝固也是鉴别其是否纯正的主要方法之一。</p><p>检测机构有一项实验，把食用油放入冰箱内4个小时，如果是花生油则会呈现出流状固体的形态，而其它植物油则仍然是原状。花生油也需保暖花生油结冻后，你只需将它放在温暖的环境下，它就会恢复到原来的纯净状态。</p><p>如果要加快花生油的解冻速度，可以将它放在暖空调房里并给予适度的摇晃。结冻的花生油解冻后完全可以正常使用，丝毫不影响口感和营养价值。</p><p>不过，花生油结冻毕竟是件麻烦的事，会影响使用方便度。</p><p>所以说，在气温低的天气里，最好将食用油转移到温暖的地方，这样可有效防止其结冻，便于使用。 </p><h2>5. 油放在冰箱里会怎样?</h2><p>过油肉在冰箱冷冻时间长了，能吃吗啊？</p><p>如果是过油肉做熟的，放在冰箱里冷冻了啊，如果是不超过十多天的话，还是能吃的，如果是时间特别长了的话，就不建议吃了，因为冻的时间太长了，超过嗯，两个多月，两个多月了，或者是三四个月了，感觉吃着口感也不好了</p><h2>6. 油放冰箱凝固还能用吗为什么</h2><p>不能吃了</p><p>豆浆长时间暴露放置的情况下，空气中的细菌会分解掉豆浆中的各种营养物质，代谢产生出一种酸类物质，而这种酸类物质就会引起蛋白质的凝固。于是就有了我们看到了豆浆久置后的凝固现象。</p><p>其实这种现象在蛋白质含量较高的豆腐、乳酪等食品中都非常的常见。</p><p>凝固后的豆浆就不能再食用了，因为已经变质了，继续使用容易引起肠胃疾病。。</p><h2>7. 油放冰箱里会变浓是怎么回事</h2><p>食用油没有必要放冰箱里保存。</p><p>1、低温存储</p><p>很多人为了做菜方便，会将所有的调味料包括食用油直接放在灶台上，这种做法是不对的，因为这样的高温环境下，会增加脂肪酶的活性，加速油脂发生氧化而变质。一般来说，温度越高，氧化速度也就越快。因此食用油的放置要远离灶台。那么现在天气热了，我们需不需要放入冰箱保存呢？通常来讲，食用油放置室温保存就可以了，除了避免高温以外，也要避免低温冷冻，以免破坏掉油脂本来的组织结构。</p><p>2、避光保存</p><p>光会促进食用油产生游离基，使得油脂氧化速度加快，阳光中的紫外线和红外线也会促使油脂氧化及有害物质形成，因此食用油要背光保存，可以放到柜子里。或是是选择可以选择深色避光的容器来盛放食用油。</p><p>3、注意防潮</p><p>保存食用油的时候我们还要注意避免接触水分，水解作用是导致油品发生氧化的因素之一，水会加速氧化酵素的活性，从而加速水解的速度，同时水分也有利于微生物繁殖，会使油脂迅速变质。因此食用油应选择干燥的环境存放，同时我们在使用食用油时也要避免将水滴到油中。</p><p>4、密封保存</p><p>很多人为了方便使用，会将桶中的油倒入罐子中，这也是不对的。食用油长期暴露在空气中，油脂的氧化速度会加快，引起变质。食用油要选择密封性好的容器盛装，不要采用敞口容器储存。每次使用完后，必须将容器的盖旋紧，使其严格密封。应尽量减少开盖的次数，以免食用油过多地接触空气。</p><h2>8. 油放冰箱凝固还能吃吗</h2><p>1、椰浆凝固了还能吃吗：可以吃，两天内如果没有异味，注意保存方法就可以吃了。</p><p>2、椰浆凝固并不是变质，可以正常食用。 它的味道和口感不会受到影响。 凝固的椰奶加热后可直接融化。 不过，椰奶开封后，放入冰箱或常温下，需要2-3天才能喝完。 有的椰奶表面好像没有什么变化，但是开封了好几天了。 这时候，很多细菌和微生物都跑进了椰奶里。 如果再喝，很容易损害人的肠胃健康，引起腹泻。</p>