发面先放冰箱(发面放冰箱冷藏四天还能用吗)

<h2>1. 发面放冰箱冷藏四天还能用吗</h2><p>可以啊。面发了可用保鲜膜封闭，最好把空气排出，就可放冰箱冷藏一晚了。因为发面时要有温度，而这个温度高于36度以上，才能起酵，如当时用不了，就不能放置在室外，如放置时间长，面就发酵过头了，就不能使用，一定控制温度，而冰箱的温度就能抑制发面继续发酵。</p><h2>2. 发面放冰箱保鲜第二天能用吗</h2><p>晚上和好面放在冰箱，第二天早上一般都可以用的，但是面的状态会发生一些变化。如果放入冰箱冷藏发酵，冰箱冷藏温度通常在2度到6度之间，酵母在这种低温环境下，发酵速度就会变慢，所需时间就变长，一般经过一晚的发酵时间也是足够的。</p><p>冷藏一晚后的变化：面团冷藏发酵之后，明显膨胀，内部有蜂窝状，说明发酵是成功的，但是也有可能发酵时间过长，面团严重塌陷、表面小孔过多，让面团闻起来有很大的酸味。解决措施：这时就需要加一些食用碱来中和面团的酸味，一般100克面粉加1克食用碱，用少量水把食用碱融化好，从面团的中间挖一个小孔，倒入碱，然后把面团和碱充分揉均匀就行，切记不能加太多，否则做出来的包子馒头碱味很重，而且面会发黄，而且面团在发酵过程中闻起来有微微的酸味是正常的，除非像前文所说的比较严重的情况才需要加食用碱。</p><h2>3. 发面在冰箱里放了好几天还能吃吗</h2><p>不建议使用面团中的微生物和酵母需要适宜的环境条件才能进行发酵并保持其品质。通常情况下，面团在室温下放置一天就可进行发酵，2天时间内酵母菌繁殖会增加，同时会分泌出酒精和有害物质，导致面团变质并失去良好品质。为了能够使用发酵面团，应根据制作配方的要求和环境条件合理控制发酵时间。同时，存放时应储存于干燥通风的地方，在酸、碱和氧化剂的影响下，微生物会更加活跃。如果面团发现异常的异味、发霉等现象，应该立即丢弃。</p><h2>4. 发面放冰箱冷藏三天还能用吗</h2><p>可以吃。</p><p>晚上和好面放在冰箱，第二天早上一般都可以用的，但是面的状态会发生一些变化。不管发酵还是不发酵的面团，放入冰箱冷藏，都是可以第二天早上用的。</p><p>提前一晚和好面放入冰箱发酵，这样可以节省早上发面的时间，而发酵面团在30度左右的室温发酵只需1个小时左右，这是最合适的温度。</p><p>如果放入冰箱冷藏发酵，冰箱冷藏温度通常在2度到6度之间，酵母在这种低温环境下，发酵速度就会变慢，所需时间就变长，一般经过一晚的发酵时间也是足够的。</p><p>冷藏一晚后的变化：</p><p>面团冷藏发酵之后，明显膨胀，内部有蜂窝状，说明发酵是成功的，但是也有可能发酵时间过长，面团严重塌陷、表面小孔过多，让面团闻起来有很大的酸味。</p><p>发酵的时间：</p><p>一般来说，基本发酵的时间都会在30-40分钟左右不等，具体的需要通过当天的室温、面团本身的温度等其他客观因素来衡量。</p><p>假设，是在夏天进行基本发酵，那么在室温比较高的情况下，面团内部的酵母繁殖和活跃性就会更强，基本发酵的速度会很快。而如果是在冬天，温度低，面团的基本发酵就会比较慢。</p><h2>5. 发面放到冰箱里再拿出来还可以发吗</h2><p>不能发酵已经把微生物冻死啦</p><p>把发酵好的面团装入保鲜袋，挤压出袋中的空气后扎紧袋口，放入冰箱保鲜层，温度调至0-3度，可保鲜3天左右，如想保鲜较长久些可在保鲜层中放些冰块，可达4-5天。原因是发面团中的微生物在温度三十度左右时的活性最佳,</p><p>所以温度高时发面团容易老熟而发酸,</p><p>温度低时发面团中的微生物活性会降低从而会使发面团发酵缓慢,</p><p>把发面团放入冰箱内则会停止发酵。</p><h2>6. 发面放冰箱两天了还能吃吗</h2><p><p >最多一天。</p><p>揉好的面团放久了，会腐败变质。面团富含碳水化合物的食物，碳水化合物会分解产生单糖、双糖、有机酸、醇、醛类物质，会产生酸味或酒味。</p><p>揉好的面团放久了会受霉菌污染，发生霉变，霉菌可能产生毒素，比如我们熟悉的黄曲霉毒素。如果这样的面团用来做糕点，食用后对人体是有害的。</p><h2>7. 发面放冰箱三天了还能吃吗</h2><p><p >现在健康生活饮食方式中，有很多食物都是不能过夜的，那么醒好的面团可以过夜吗?醒好的面团能不能放到冰箱里面来保存呢?</p><p>食物不能过夜主要是因为保存的时间太久了，将会导致食物滋生一些细菌或者是微生物，不过好在现在有了冰箱可以解决这些问题。很多家庭在制作面试的过程中，肯定会有多余的面团，那么就可以放到冰箱里面冷冻或者是冷藏起来进行保存，这样不仅可以过夜，而且还可以在完全真空的环境下保存更长的时间。</p><p>醒好的面团如果是在常温的条件下不要过夜，但是如果放到冰箱里面进行保存就可以过夜了，最好放到保鲜袋里面把里面的空气都挤出来，然后扎紧保鲜袋的口放到冰箱里面，在0~3摄氏度的时候可以保鲜三天左右，如果是在零下15度就可以保存半年以上的时间。</p><h2>8. 发面放冰箱冷藏两天还能用吗</h2><p>不建议使用面团中的微生物和酵母需要适宜的环境条件才能进行发酵并保持其品质。通常情况下，面团在室温下放置一天就可进行发酵，3天时间内酵母菌繁殖会增加，同时会分泌出酒精和有害物质，导致面团变质并失去良好品质。为了能够使用发酵面团，应根据制作配方的要求和环境条件合理控制发酵时间。同时，存放时应储存于干燥通风的地方，在酸、碱和氧化剂的影响下，微生物会更加活跃。如果面团发现异常的异味、发霉等现象，应该立即丢弃。</p><h2>9. 发面放冷藏四天给能用嘛</h2><p>可以，酵母发面24小时还能吃，局限在低温条件下。只是用酵母发酵的面团放置太久会发酸，内部组织也会松散，吃起来口感不好。如果环境卫生不好，有可能引入致病菌，或者面包发霉，产生有害物质，则建议不要食用。发面，指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。</p><p>当酵母菌在面团内部有氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，会释放出二氧化碳气体，这时，面团的体积就会膨大，面团就发起来。</p><h2>10. 发面放冰箱几天了能用吗</h2><p>还可以用。</p><p>发面放冷冻室再拿出来时，必需在空气中自行缓化 ，千万千万不能加热，因为酵母菌冷冻后处于 “休眠” 状态，缓化后需加一点白糖，揉匀激活，使其二次发酵。</p>