冰箱冷藏和冷冻的区别是什么？

冰箱冷藏和冷冻的区别是冷藏室的作用是保鲜，可放些蔬菜水果、啤酒饮料之类。冷冻室的作用是速冻,用于速冻食品、冷饮和长期使用的肉类。

1，冷冻室的温度为-16℃―― -26℃左右， 用于速冻食品、冷饮和长期使用的肉类，可在冷冻室中存放较长的时间，冷冻室食品中的水分易凝结成霜，到一定程度必须除霜。

2，冷藏室的温度为2℃ ―― 10℃左右，这样既不冻伤食品又有保鲜作用，可放些蔬菜水果、啤酒饮料之类。

3，现在多数冰箱采用的是三温室结构，除了冷冻室和冷藏室之外设了零度室，内部的温度接近零度，但是食物并不会结冰，采用零度生物保鲜技术，这样不仅提高保鲜品质，还可以更好的保留食物的营养成分。

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回答

您好，冰箱冷冻与速冻的区别在于以下几个地方

一、温度设置不同

1、冷冻的温度是在零下18度，可以达到速冻的效果，像需要长期放置的鱼肉可以很快达到很低的温度，从而在尽量不破坏肉质的情况下满足保鲜的要求；

2、冷藏的温度是在5度左右，能够让温度始终保持在零度的水平。

二、用法用途不同

1、家庭比较频繁使用冷藏，而且因为温度不算太低，所以仍然存在滋生细菌的风险，所以需要定期进行清洁和消毒；

2、而冷冻区在这方面的风险就要小得多，但是如果经常存放一些水分比较大的东西，就需要定期进行除霜除冰。

三、作用不同

1、冷藏室的作用是保鲜；

2、冷冻室的作用是速冻。

四、存放时间不同

1、冷藏室以不冻伤食品又有保鲜作用为准；

2、冷冻室用于速冻食品，在冷冻室中的食品可以存放较长的时间。

五、存放东西不同

1、根据温控器调控有所差异，或高或更低些。冷冻适合保存鱼虾肉类生鲜等食品，避免腐败变质；

2、冷藏适用于大多数蔬菜、水果及答剩余食物菜品的保存。

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提问

我的冰柜调到速冻设置肉类怎么没冻住？是什么原因？

我的冰柜调到速冻设置肉类怎么没冻住？是什么原因？

回答

可能原因如下，1、门封条不严，或冰箱离热源区近影响散热。2、冰箱的冷冻格内霜太厚，冰太厚 需即时除霜。3、温控器没调好，调试温控器，直到冷冻室冻住为止。4、如以上问题基本正常，可能存在缺氟，建议专业人员进行修理。

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