冷库和保鲜库是同一个概念吗

冷库和保鲜库不一个概念，本质上是同一类型的仓储建筑。

保鲜库是冷库的一种类型，日常生活中人们也习惯把保鲜库也统称为“冷库”。接下来从概念上区分两者的关系。

冷库定义

冷库（ cold storage）采用人工制冷降温并具有保冷功能的仓储建筑群，包括制冷机房、变配电间等。冷库分类有很多，按照温库可以分为：

高温冷库（恒温库）冷藏设计温度为5～15℃，储藏热带水果和蔬菜；

中温冷库（冷藏库）：冷藏设计温度为（5～-5℃），储藏乳制品等；

低温冷库（冷冻库）：冷藏设计温度为-18～-25 ℃，用来储藏肉类；

超低温冷库（深冷库）：冷藏设计温度为-45～-60℃，储藏疫苗；

速冻库（急冻库）：冷藏设计温度为-35～-40℃，速冻水果等

保鲜库：冷藏设计温度为5～-2℃，储藏果蔬。

保鲜库定义：冷藏设计温度为5～-2℃，用来储藏果蔬的仓库。

二者的关系:冷库包含保鲜库，保鲜库是冷库下的一个类型。

冷库和保鲜库的关系

冷库和保鲜库不是同一个概念。 冷库分为冷冻库和速冻库。 冷冻库主要针对一些，只要冷冻就可以不需要互动的食品以及物品。像一些生肉或者是本来就是互动的雪糕类食品。比较适合于冷冻库。 速冻库就不一样了。速冻库需要物品或者是食品进入冷库之后马上冻结。为了保持食品和物品的形状以及食品的不变质。需要使用速冻库。比如我们经常使用的冷冻水饺和已经做好的熟食之类的。就需要送入冷库之后马上冻结。 保鲜库就不一样了。保鲜库是可以保存一些水果蔬菜之类的，在一定的时间之内不变质甚至可以保持新鲜。比如我们经常使用的苹果或者是瓜果梨桃之类，甚至是蔬菜。如果冷冻以后就不可以使用了，甚至不是原来的口味，所以他们需要使用保鲜库。