鸡蛋放冰箱里保鲜有什么讲究？可以保鲜多长时间？

感谢您的邀请！

您提问的是“保鲜库”最长放多长时间，所以我这边第一反应想到两个，一是您是鸡蛋生产商或者是流通商，主要想了解鸡蛋在库存和流通方面存放的时间，二是您是消费者，主要想知道鸡蛋存放在冰箱的时间。

我主要从消费角度回答您的问题，结合我们2016年暑假开展的北京市城镇居民消费调研数据，其中有两个问题：1. 您家一般怎样储藏鸡蛋（冰箱冷藏/放在室内/放在室外）；2. 您家购买的鸡蛋储藏时间最长为几天？。

第一个问题，从存放地点看，有90%的消费者是存放在冰箱的，有10%的消费者放在室内，有不到1%的消费者放在室外，从现有的消费习惯来看，居民家庭鸡蛋的保存主要放在冰箱内。

第二个问题，从存放时长来看，居民鲜蛋存放平均时间在14.75天，这与居民家庭鸡蛋的消费量、购买品种、消费习惯等有较大关系，其中最长存放时间有180天（有些特殊），其余基本都在3月以内，20天以内的消费者有85%。

鸡蛋作为生鲜农产品，在消费过程中还是新鲜的更好，但不必苛求一定要在几天以内。

希望上述分析能对您有所帮助！欢迎各位条友们在评论中发表自己的观点。

（本次答案由蛋链论坛研究组成员⌈溪水⌋提供）