葡萄保鲜方法

第一步：首先我们可以将刚刚从菜市场里买回的葡萄用干布擦干净，然后放到一个干净的容器或者是食品保鲜袋里。第二步：倒出葡萄包装里多余的水分后用保鲜膜将表面包裹，加了膜的葡萄与空气隔绝了接触，减慢与空气中的氧气接触氧化的速度。第三步：如果是葡萄若是在回家路上吸收了太多热量，那么放在一旁等待冷却，最后直接放到冰箱里的冷藏层保存即可。葡萄的营养价值葡萄营养价值丰富，是一种滋补性很强的水果。葡萄汁被科学家誉为“植物奶”。葡萄含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、钾等微量元素外，并含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、维生素PP等，此外，还含有人体所需的十多种氨基酸及多量果酸。葡萄含糖量高，以葡萄糖为主。因此，常食葡萄，对神经衰弱和过度疲劳均有补益作用。而葡萄酒又为一种低度饮料，含有十几种氨基酸和丰富的维生素B12和维生素P，更具有味甘、性温、色美、善“醉”、易醒、滋补、养人等特点，经常少量饮用，有舒筋活血、开胃健脾、助消化、提神等功效。第1步葡萄糖葡萄中的糖易被人体吸收。葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快被人体吸收，特别是当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解。第2步聚合苯酚葡萄中含有天然的聚合苯酚，能与病毒或细菌中的蛋白质化合，使之失去传染疾病的能力，尤其对肝炎病毒、脊髓灰质炎病毒等有很好的杀灭作用。第3步白藜芦醇葡萄中含有一种叫白藜芦醇的化合物质，可以防止正常细胞癌变，并能抑制已恶变细胞扩散，有较强的防癌抗癌功能。此外，白藜芦醇还具有预防动脉粥样硬化、调整血脂、抑制血小板凝结、降低血液黏稠度及增强免疫能力等作用。第4步原花青素葡萄籽中有一种很强的抗氧化、抗衰老的物质称为原花青素，它的功效比维生素C、维生素E高数十倍。脑部原花青素的小分子结构能够通透血脑障壁，提供及加强脑内抗氧化的功能，预防脑细胞的病变及老化，可能减少老人痴呆的风险。血管增强血管壁中的胶原纤维使血管强韧，富有弹性，让血管更健康，有助于静脉循环不良的改善，如静脉曲张的改善。阻止血胆固醇囤积在血管壁上，减少心血管疾病的风险。减少血小板凝聚，预防血管栓塞，降低动脉粥样现象。维生素B12葡萄中含具有抗恶性贫血作用的维生素B12，尤其是带皮的葡萄发酵制成的红葡萄酒，每升中约含维生素B12。12～15毫克。因此，常饮红葡萄酒，有益于治疗恶性贫血。维生素P现代药理研究证明，葡萄中还含有维生素P，用葡萄种子油15克口服即可降低胃酸毒性，12克口服即可达到利胆的作用，因而可治疗胃炎、肠炎及呕吐等。类黄酮葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可抗衰老，并可清除体内自由基。果酸葡萄中的多量果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健脾和胃。果糖葡萄中所含有的大量的葡萄糖和果糖，进入体内后会转化成能量，可迅速增强体力，有效地消除肉体的疲劳。因此疲劳时吃一些葡萄可以快速改善。钾钾能保护心肌，维持心脏跳动；能帮助人体积累钙质，促进肾脏功能，调节心搏次数。钙葡萄所含的钙能镇定神经。镁镁是心血管病的保护因子，缺镁易引起冠状动脉硬化。锰锰有凝血和合成胆固醇、胰岛素的作用。铁葡萄是水果中含复合铁元素最多的水果，是贫血患者的营养食品。常食葡萄对神经衰弱者和过度疲劳者均有益处。葡萄制干后，糖和铁的含量均相对增加，是儿童、妇女和体虚贫血者的滋补佳品。紫葡萄含铁量高，可治疗女性痛经，有一定疗效。酒石酸葡萄中含较多酒石酸，更有帮助消化的作用。适当多吃些葡萄能健脾和胃，对身体大有好处。褪黑素吃葡萄有助于睡眠。研究人员共对8种葡萄汁进行了检测，发现其中可能含有睡眠辅助激素――褪黑素。褪黑素是大脑中松果腺分泌的物质，可以帮助调节睡眠周期，并能治疗失眠。水杨酸、花色甙、鞣质红葡萄含有水杨酸，花色甙和较多的鞣质，可稀释血液，预防梗塞和中风。多种矿物质、蛋白质及维生素葡萄中含有矿物质、蛋白质以及多种维生素B1，B2，B6，C和P等，还含有多种人体所需的营养物质，常食葡萄对神经衰弱，疲劳过度大有裨益。

葡萄可以用报纸包好，然后置于阴凉避光的地方保存，在有冰箱的时候可以把葡萄放在冰箱冷藏层中保存，想要葡萄可以长久地保存，那么可以将其洗干净后冻起来，注意在保存葡萄时不能压着它，不然葡萄很容易受到损伤。1、阴凉处保存。葡萄是一种很容易腐烂变质的水果，如果有吃不完的葡萄，我们可以将其用报纸包好，然后放在阴凉避光的地方保存，这样大概能保存3-5天的时间，注意保存前不能清洗，不然葡萄接触到水以后，就会很快的腐烂。2、冷藏保存。葡萄还可以冷藏保存，将其用保鲜膜包裹好，然后置于冰箱的冷藏层中即可，在低温的环境中，葡萄的代谢速率就会变慢，它的保存时间就能够得到延长，注意观察到葡萄变软就要及时拿出来食用。3、冰冻保存。葡萄还可以通过冰冻的方法来保存，将其清洗干净后，晾干表面的水分，然后放在冰箱的冷冻层中，几个小时后葡萄就会冻硬，使用这种方法保存葡萄，能够保存几个月的时间，不过冻硬后的葡萄口感会发生改变。4、注意事项：保存葡萄的时候要注意最好把葡萄平摊着放置，一定不能压着葡萄，不然它很容易受到损坏，放在阴凉处和冰箱冷藏层中保存葡萄的时候，要注意最好成串保存，不能把葡萄一颗颗的掰下来，这样葡萄容易变质。