茶叶究竟需不需要冰冻保存呢？

不管是绿茶还是乌龙茶（半发酵），其工艺为微发酵的茶其香味清香悠然，必须放置冰箱保鲜，如乌龙茶的铁观音！然后乌龙茶类目下的水仙肉桂大红袍等武夷岩茶，则需看碳焙工艺，传统足火的武夷岩茶，无需放置冰箱冷冻，而且随时间推移，茶味越放越陈，越值钱，口感越顺滑！保健效果越好！！

茶叶放在冰箱冷冻室好还是放在保鲜室好

温度是引起茶叶变质的一个重要因素。
两、三个月就可以喝完的茶叶，只需置于荫凉通风之处，温度低于25度即可。若准备长期保存，则温度需要更低些，一般10度以下，这就需要放置在冰箱里。放在保鲜室和冷藏室各有利弊，就看自己权衡了。
放置在保鲜室的问题：是容易串入异味，因为保鲜室通常有很多种的菜饭，即使密封的再好，多少也会有点窜味。
放置在冷藏室的问题：取出茶叶比较麻烦，因为温度差较大，取出后会凝结水汽，容易使茶叶受潮。
总之需要过夏天的茶叶一定要放置在冰箱里，如果你们家的冰箱里没有什么异味，放置在保鲜室里就足够了，要不然就要放置在冷藏室，但是取出的时候就要主要，要等茶叶的温度和室温一致时才能打开茶叶的密封，一般最少要2个小时左右。
更多茶叶保存知识可以参考以下网页：