从冷库里出来的桃子,桃肉为什么变成棕褐色

因为在冷库里出来的桃子由于长时间的冷冻变得不新鲜了，冷藏保鲜方法适宜的冷藏温度为-0.5℃-0℃，相对湿度为90%。若要较长时间贮藏，必须严格控制冷库温度 ，库温不能波动，-1℃以下就会有受冻的可能。桃子入库初期，可适当通风换气，在低温条件下，2周后会出现冷害症状，当移到高温环境中后熟时，果肉会变干、发绵、变软，果核周围的果肉明显变褐，严重时外表皮处能看到花纹，且皮色暗淡无光泽，风味改变，在2℃-5℃中贮藏的桃子比在0℃以下贮藏的桃子更容易发生果肉变质，较耐贮藏的品种在-0.5℃-0℃的稳定条件下可贮藏4周，品质良好。桃子冷藏时间过长，会淡而无味，因此，其贮藏期不宜过长。

为什么冰箱的保鲜层会结冰??

冰箱的保鲜层结冰是因为冷式冰箱的制冷方式比较原始，直接通过冰箱内部的冷凝板进行降温，并且冰箱为了达到降温的作用，当冰箱冷藏室在制冷工作时，冷凝板的温度会低于零度。
而空气中含有水分，而冰箱这种比较密封的环境中，新鲜蔬菜水果还会散发出大量水分，这些水分会因为冷凝作用而凝结在冰箱的冷凝板上。如果冰箱清理不及时，就会出现较明显的结冰和结霜现象。
这一现象在北方的夏天或南方出现比较明显，因为在这些时间或这些地区，空气中湿度较高，冰箱中有更多的水分可以凝结成霜。或者冰箱中放置了较大量的新鲜蔬菜水果，也会出现这样的问题。



扩展资料：
防止冰箱结冰和省电技巧：
1、检查密封性

要经常检查冰箱封条的密封性，如果封条出现变形，就会影响关闭的严丝合缝程度，造成冷气外泄，从而增加耗电量。假如变形严重，应及时维修更换。
2、定期除霜

冰箱使用一段时间后，会产生一些冰霜，假如不能定期化霜，那么会影响制冷效果，而且耗电量也会增加，甚至容易损坏压缩机。因此，每当看到冰霜的厚度超过7cm时，就应该进行化霜。
3、减少开门次数

每当拉开一次箱门，就会有冷气外露、热气入侵，这样就必须得再次运转压缩机制冷。因此尽量一次拿出多样需要的食材，并且动作要迅速，箱门也不要拉开太大的角度，尽可能地减少冷气的丢失。
如果没有什么存货，也不要让冰箱空置。往里面放几小盆水，让它结冰，这样一来可以帮助保持低温，减少能耗。
参考资料来源：人民网—冰箱冷藏室结冰怎么办？春节扫除这样最简单