微波炉用的保鲜膜能用于冷藏或冷冻吗

市面上有两种保鲜膜,1.一种是平时用来保持食

物水份的包鲜膜,此类不能放到微波炉里加热食

物,高温会令保鲜膜容解,析放有害物质,对健康

不利.

2.一种是微波炉专用保鲜膜,此种能耐高温,不易

收缩破裂,较为安全.(加热的时候可以考虑扎个孔）

购买时注意！！！外包装有标明微波炉专用字样

保鲜膜为什么贴不住金属容器？

因为金属制品是一种导体，它可以使保鲜膜表面的电荷流失，与容器表面的电势差也随之消失，保鲜膜就贴不住金属容器了。

保鲜膜是一种塑料包装制品，通常以乙烯为母料通过聚合反应制成。一般用来微波炉食品加热、冰箱食物保存、生鲜及熟食包装等场合。在生活中很常见，运用也很广泛。

一般保鲜膜摸着并不粘，但是它有粘性，这是因为保鲜膜质地柔软，保鲜膜的内侧带有电荷，这些电荷可以使保鲜膜与容器之间产生吸附作用，这种反应类似于静电现象，例如摩擦过的塑料制品可以吸引纸屑，这样保鲜膜就会“粘”在物体表面。这样保鲜膜在密闭的情况下就能防止水分散发，起到密封的作用，也就能防止食物在储存时失去原有鲜味，隔离空气 ，防止食物氧化。

但是保鲜膜却贴不住金属容器。这是因为金属制品是一种导体，它可以使保鲜膜表面的电荷流失，与容器表面的电势差也随之消失，因此保鲜膜就贴不住金属容器了。所以，保鲜膜只有和绝缘体材料一起使用，才能起到保鲜的效果，因为绝缘体可以保存保鲜膜表面的电荷。

腌萝卜怎么腌好吃又脆？

白萝卜，胡萝卜切条。向碗中倒白萝卜，胡萝卜，加入盐，腌制20分钟。碗中放泡椒，白砂糖，盐，麻椒，白醋，搅拌均匀。加入清水，蒜片，姜片，倒入萝卜，搅拌均匀，裹上保鲜膜。放冰箱冷藏3天即可食用。

萝卜清洗干净，然后把它带皮切成长条，1-2厘米厚度的长条，切好之后，撒上盐，撒盐的目的是把萝卜内的水分腌制出来，然后装到罐子里放冰箱保鲜一晚上，第二天拿出来沥干水分，使劲挤净水分，这是萝卜自带的水分，挤得越干净，萝卜越脆爽。挤净水分之后不要直接拌着吃，也不要直接加调料腌制，而是要加重要的一步，就是晾晒。

如果是农村有院子可以放在房顶，或者穿起来挂屋檐下，有人觉得室外晾晒不干净，城市里的人可以放到阳台挂起，开着窗户晾晒，大约1-2天，这一步非常重要，晒到萝卜吃起来发艮这个程度就行了，这一步的作用是能让萝卜干保持更长时间，而且口感更脆，如果不做这一步直接加调料拌的话，会缩短保存时间，而且萝卜也不会脆。

晒好的萝卜，我们装到一个密封的大罐子里加入糖、醋、蚝油、香油、味精、辣椒油、甜辣酱，然后密封放到冰箱保鲜一晚上，第二天就可以吃了。吃不完的可以晒干，冬天的时候加上花生油，放锅里蒸熟，就是红咸菜了，比吃肉还香。