食物保鲜的方法既优缺点

几种日常食物的保鲜方法

牛肉：将牛肉放入含有拧檬和少量钾的溶液中煮沸两三分钟，捞出后保存，保鲜时间长，鲜味和营养成份不减少
鲜虾：先用开水或油氽一下，再放入冰箱储存
面包：在装有面包的食品袋中，放一根鲜芹菜，可保鲜
米饭：①夏天，煮饭时每1500克米加2～3毫升醋，煮出的饭可防馊②煮饭时放一块生姜在锅内，煮出的饭可放置一天不变质
豆腐：①将食盐化水煮沸，冷却后，将豆腐浸入，可存放数日②用50％的食用热碱水将豆腐泡15～30分钟，再用清水漂洗干净，可存放1周不变酸③豆腐如果变酸，可用50％的食用热碱水将豆腐泡20～30分钟，再用清水漂洗干净，酸味可立即除掉
牛奶：①在牛奶中加点盐，能防止牛奶变酸，延长牛奶保鲜时间；②保存牛奶的最佳温度为5～8℃，鲜牛奶为4℃
蜂蜜：在4～6℃的温度下可保鲜6个月
香菜：将鲜香菜的根全部切除，摘去烂叶、黄叶，摊开晾晒1～2天，然后编结成香肠粗细的长辫子，挂在阴凉处风干，能长久保存。食用时，用温水浸泡一下即可。
剩菜：把菜汤倒掉，放几瓣剥去皮的生大蒜，到下餐再吃，不会变酸

猪肉保鲜法

在猪肉的表面抹一层蜂蜜，或把猪肉放到炼好的猪油里浸一下，这样可以保持猪肉的新鲜度。蜂蜜具有良好的保水性和透气性，相对能延长食物的保鲜期。

水果保鲜法

把水果剥去果皮后，放到冷的盐水里浸泡一下，可使水果保持鲜美的味道。

蔬菜保鲜法

把鲜生姜埋在沙土里，可以使其长期保鲜；在卷心菜的菜心中放入干净的湿纸巾，能保持其水分不易流失。

果汁保鲜法

果汁应存放在封口的容器里，并在冰箱低温保存，否则维生素C会受到破坏。

牛扎糖做好放冰箱保鲜格还是冷藏格

你好，希望能帮到你

把软的牛扎糖放到冰箱的冷藏层和冷冻层都不好。
软的牛轧糖可以采用以下三种方法变脆。
可以放在生石灰的密闭容器里，过几天就变硬。
看放入烤箱内烤干。
可以放入微波炉加热。
你看这样是不是解决你的问题了，望采纳

鸡排炸的多，吃不完。放冰箱里可以吗？放哪里？冷藏还是冷冻？

隔夜鸡排如果放入冰箱冷藏的可以吃，隔夜的食品最好放入密封的保鲜盒再放入冰箱冷藏，这样里面不容易滋生细菌及有毒有害的物质。







鸡排隔夜之后如果不放冰箱口感会发生变化，即使放入冰箱口感也没刚炸出来的那么香，刚炸出来的是香喷喷的，置于空气中越久口感越差，这是因为空气中有大量的细菌，食物给了细菌繁殖的场所。







扩展资料
保鲜的肉类食品最多只能存放三天，超过三天就会变质变味，甚至不能吃了。鸡排属于肉类，三天之内都是可以食用的，超过三天最好就别吃了，可能会引起健康问题。放了一晚上的鸡排可以吃。
如果鸡排放冰箱冷冻室内，放一周完全可以食用，并且还有其鲜味，放冰箱急冻室内的肉类，只要中途没有解冻，冰箱没有坏，可以存放很久，可以存放一年、几年、甚至十年以上。
从冰箱取出来之后用微波炉加热，用保鲜膜或保鲜袋包好，中高火一分钟就可以了，不过表面会变得有点潮潮的，就是有点软，口感会差一些，也可以用烤箱，这样烤出来比较脆。

冷冻大的冰箱有哪种

伊莱克斯的，冷冻室是一个一个抽屉式的，可以将生熟食品分开储藏，上边放冷饮、冰品，中间放熟食，下面放生肉、鱼等。有四个大抽屉，很好的，而且上边冷藏室也有三层大空间，随便你储藏水果、蔬菜、冷饮。