冷库设计标准2021

1.0.1 为规范和统一冷库设计的技术要求，指导冷库设计，满足食品冷藏技术和卫生要求，达到经济合理、节能环保、安全可靠的目的，制定本标准。
1.0.2 本标准适用于采用氨、卤代烃及其混合物、二氧化碳为制冷剂的亚临界蒸汽压缩直接式制冷系统和采用二氧化碳、盐水等为载冷剂的间接式制冷系统的新建、扩建和改建食品冷库。
1.0.3 冷库设计应做到安全可靠、节约能源、环境友好、经济合理、先进适用。
1.0.4 冷库设计除应符合本标准的规定外，尚应符合国家现行有关标准的要求。
4.1.1 冷库库址的选择应符合下列规定：
1 应符合当地总体规划的要求；
2 使用氨制冷系统的冷库库址宜选择在相邻集中居住区全年最大频率风向的下风侧；
3 库址周围应有良好的卫生条伴，并应避开和远离有害气体、烟雾、粉尘及其他有污染源的地段；
4 应结合物流流向和近远期发展等因素，选择在交通运输方便的区域；
5 宜具备可靠的水源和电源以及排水条件；
6 应避开洪水和泥石流易发地段以及其他地质条件不良地段；
7 冷库库址还应综合考虑各类冷库的特殊要求。
4.1.2 冷库的总平面布置应符合下列规定：
1 应满足物流工艺、运输、管理和设备管线合理布置及消防安全等综合要求；
2 当设置铁路专用线时，库房应沿铁路专用线布置；
3 当设置水运码头时，库房应靠近水运码头布置；
4 当以公路运输为主时，库房应靠近冷库运输主出入口布置；
5 生产加工企业的冷库应布置在厂区的清洁区，并应在其污染区夏季最大频率风向的上风侧；
6 食品批发市场内氨制冷系统的冷库应布置在仓储区，并应与交易区分开布置；
7 在库区显著位置应设风向标。
4.1.3 冷库总平面布局应做到近远期结合，以近期为主，对库房占地、铁路专用线、水运码头、设备管线、道路、回车场等资源应统筹规划、合理布置，并应兼顾今后扩建的需求。
4.1.4 冷库总平面竖向设计应符合下列规定：
1 库区内应有良好的雨水排水系统，道路和回车场应有防积水和防滑的技术措施；
2 库房周边不应采用明沟排放污水。
4.1.5 库区的主要道路应铺设适于车辆通行的混凝土或沥青等路面。