你如何做好生鲜仓库管理？

生鲜仓库不比一般商品仓库，是必须要冷藏和冷冻分开的生鲜农产品主要包括蔬菜、水果、花卉、肉、蛋、奶以及水产品等生鲜初级产我们习惯将其称为“生鲜三品”（果蔬、肉类、水产）易腐易损性是生鲜农产品的主要特征。鲜活成度是决定这些生鲜农产品价值的重要指标。储运、保鲜技术要求严格；不同品种的商品对温度、湿度、氧气浓度等等要求不同，肉类需要冷冻，冬瓜存储温度不能太低，奶制品在放入到小型冷库之后，一定要将牛奶瓶盖密封拧紧，如果出现密封不严的情况，往往就会导致冷库内的异味进入到牛奶瓶里面，也会导致奶制品出现变质的现象……如果做生鲜配送，建议用蔬东坡生鲜配送软件提高配送供应链的效率，降低过程中的损耗。

建冷库需要什么手续

看你做什么设备，氟机不修要，氨机要到质量监督局，和锅检局报备。广西的找我们吧，电话在个人资料那里！

我家是做生鲜生意的，想建个海鲜冷库，应该怎么做？

海鲜所需贮藏的温度较低，一般温度要在-23摄氏度以下，低温可以保持海鲜原有的品质和风味，同时可以大大延长海鲜的保鲜时间，一般来说能够延长保鲜时间3到6个月左右。

中百仓储蔬菜水果员工每日工作流程？

营业前准备:

六点半之前所有生鲜员工必须到岗，开始为迎接新的一天而做好准备。首先就是刀工师傅需要将一整天所卖的肉按照类别分割好，再就是做生鲜的师傅，一位师傅需要将蔬菜按照价签牌依次陈列好，而另一位师傅则需要将水果以及豆腐、酸奶、面包依次按照指定的位置陈列，并且查看豆腐干子，面包以及酸奶的三期，临期商品及时下架，免得带给顾客不好的购物体验，至此，七点左右，前面打称的师傅需要对生鲜区域进行清洁，为一天的经营做好准备。

营业中工作:（早班）

1.对容易损坏的水果以及需要打包的蔬菜水果进行打包。

2.顾客买了水果，水果袋子及时下架，并且及时陈列上去新的水果，注意查看是否有无坏的水果。

3.顾客有要求及时上前查看，并在闲暇之余整理好排面以及做好生鲜区域的清洁。

4.做活动的饺子、面包、豆腐以及干子之类的可对顾客进行口推。

5.核对生鲜冷链的送货单，看配送数量是否与实际相匹配，如果有问题及时向店长反应。

营业中工作（交接班）:

下午一点五十所有生鲜员工到店，准备与早班人员进行交接工作，交接工作包括新到水果放在具体那个位置，新品是否有上架，多余新品放在那，并做好新品的价签打印，如果有做活动单品，可请求收银台员工帮忙打印特价pop单。

营业中工作（晚班）:

与早班人员进行交接，查看水果是否有不好的水果进行下架，并填好生鲜报损表。巡视卖场内水果蔬菜是否有空挡，并及时上货。检查酸奶以及面包、南北干货类商品，临期商品及时下架打折出售。晚上八点左右，查看豆腐干子保质期，临期商品及时下架打折处理。

营业结束后:

九点二十分左右将所有叶菜类放入冷库，并将易存放的蔬菜盖上一层湿抹布，所有肉类收进冷藏柜进行保存。不易存放的水果、蔬菜、豆腐干子类可放进酸奶柜进行冷藏。并将卖场内区域进行清洁，九点三十五分左右，如果店子里面没有人了，就可以关门了，并在离开店子之前做好布防工作以及打印好冷链配送单。