冷藏奶冷冻(冷冻奶制品)

1. 冷藏奶冷冻

牛奶不宜冷冻牛奶冷冻之后，其中的脂肪、蛋白质分离，乳酪素呈粉状凝结，牛奶的味道会明显减弱，营养成分不易被吸收。

一般情况下，牛奶冷冻之后是可以饮用的，但是，牛奶在冰箱冷冻之后，营养价值会有所降低。

因为牛奶的主要成分是蛋白质、钙质以及一些动物源性维生素，而牛奶在冷冻过程中维生素会有小量发生氧化反应，有所流失，蛋白质会发生变性，但在解冻之后会恢复原状，钙质保持不变，因此，营养价值上来说是有所降低，但并不影响食用。

2. 冷冻奶制品

生鲜是指从没有经过烹饪、制作加工，只是做了些保鲜和简单的整理便上架销售的初级产品，还有就是面包、熟食等现场加工商品的同一称呼，更具体的就是指：果蔬类（草莓、圣女果、梨子等水果类，菠菜、空心菜、西兰花等蔬菜类）、肉类（鸡肉、牛肉、猪肉等）及水产品类（草鱼、龙虾、蝎子等），这都是生鲜。生鲜类在运输的时候最重要的就是保鲜，而保险的方法是比较多的，除了冷冻冷藏，还应该注意尽快运输，缩短运输的时间等等。

当然现在的超市里，也经常把一些其他的食品项目统称之为生鲜，像是乳制品、冷冻食品级冷藏食品，还有袋装的杂粮及果品蜜饯等，同一的特点就是保质期短。但严格意义上这些是不属于生鲜产品范畴的。

3. 牛奶做冷饮

做法1，将玉米淀粉、糖和盐在锅中混合。

2，将舒化奶一点一点地慢慢倒入锅中，边倒边搅拌均匀。

3，将蛋黄也倒入锅中，并与材料充分搅拌融合。

4，用中火加热牛奶液，边加热边搅拌，很快就会出现比较的沸腾泡泡，立刻转微火，越小越好。

5，继续搅拌大约1分钟，让牛奶液稍稍地有一点点粘稠感。

6，然后关火，倒入两滴香草香精搅拌均匀

4. 冷冻奶营养

奶冷冻之后，其中的脂肪、蛋白质分离，乳酪素呈粉状凝结，牛奶的味道会明显减弱，营养成分不易被吸收。牛奶中蛋白质的含量很高。蛋白质在低温下一般不会变性。所以冻过的纯牛奶 还是有营养的。 可是话是这么说拉，还是要注意一些的啊：一般牛奶的保鲜是在4度到6度之间,冷藏一般不超2到4天。 这样的牛奶营养较充足吧！而且人体较容易吸收吧！

5. 奶粉做冷饮

配料：鲜牛奶、饮用水、巧克力、白砂糖、无水奶油、全脂淡奶粉、鲜鸡蛋、增稠剂、乳化剂、香料、食用柠檬黄、食用日落黄 自己做雪糕，把鲜奶放在冰糕盒里，加上水和奶粉，如果喜欢吃水果的话，可以用果汁代替水，再放上点果粒或者是巧克力豆，爆大米花，用保鲜袋放置冰箱三天就可以吃到软中带硬的雪糕了！如果想吃冰激淋直接放置四小时后就可以吃了

6. 哺乳 冷饮

产妇在生产后由于身体比较虚弱一般都是需要坐月的，坐月通常是30-42天左右，在期间是需要加强产期护理的，要避免过度劳累，防止受凉，少吃辛辣刺激性以及油腻性食物，生冷食物也是不可以食用的。产妇出了月子，因为要哺乳，所以也需要忌食冷饮的，最好在戒奶后才可以吃冷饮。