自制冷饮巧克力热量(自制巧克力雪糕)

<h2>1. 自制巧克力雪糕</h2><p>要想脆皮均匀最好使用专门制作冰激凌的模具。制作脆皮均匀的冰激凌的具体步骤如下：</p><p>事先准备的原料有(五人份)：黑巧克力50克，白巧克力150克，淡奶油150克，炼奶50克，咸蛋黄3个，南瓜粉5克，南瓜粉1克。</p><p>1、咸蛋黄蒸熟，用勺子压碎，放一旁冷却备用。</p><p>2、将白巧克力隔热水融化，平均分成3份，1份加抹茶粉，1份加南瓜粉，分别搅拌均匀备用。</p><p>3、将黑巧克力隔热水融化。</p><p>4、将4种口味的巧克力依次倒进入模具，倒至3分满即可。</p><p>5、轻轻旋转模具 ，让模具均匀沾上巧克力，放入冰箱冷藏，冷冻凝固。</p><p>6、打发150g淡奶油，加入50g炼乳，打发至有纹路。</p><p>7、加入咸蛋黄碎搅拌均匀变成冰淇淋酱，装入裱花袋备用。</p><p>8、在凝固的巧克力中间填上咸蛋黄雪糕浆，8分满即可，再放回冰箱冷冻凝固。</p><p>9、凝固好的冰激凌分别填满巧克力继续放回冰箱冷冻。</p><p>10、炎炎夏日，冰凉清爽的巧克力脆皮冰激凌就做好了。</p><p>注意事项：1、巧克力必须隔水加热，咸蛋黄需隔水蒸煮15分钟左右。</p><p>2、不喜欢咸蛋黄口味的可以忽略第一步和第七步，其他步骤相同。</p><p>3、放入冰箱冷藏前要确保巧克力倒入模具无气泡。 </p><h2>2. 自制巧克力雪糕的做法</h2><p>巧克力为主要材料制作成的雪糕</p><p>巧克力雪糕是以鲜牛奶、巧克力、奶油、水为主要原料，白糖、香草精为调料制作成的雪糕。</p><p>基本信息</p><p>中文名巧克力雪糕主要原料鲜鲜牛奶，巧克力，奶油，水功效提神去暑是否含防腐剂否储藏方法冷藏调料白糖香草香精</p><h2>3. 自制巧克力雪糕用什么巧克力</h2><p>椰子油营养丰富，具有抗衰老、抗病毒杀菌、预防心脏病、提高免疫力等功效。</p><p>巧克力脆皮里面加入椰子油，主要是为了改善口感，因为椰子油经过低温后会变软而不是变硬，这样就会避免雪糕出现硬邦邦的感觉，同时椰子油的成分可以提高脆皮的营养价值，使雪糕吃起来既营养又美味。</p><h2>4. 自制巧克力雪糕视频</h2><p >1.鸡蛋，油，白砂糖，低筋面粉备用。</p><p>2.食用油中加入适量的白糖，搅拌均匀。</p><p>3.蛋液搅拌均匀。</p><p>4.搅拌均匀的蛋液逐次加入到油中，并且搅拌均匀。</p><p>5.低筋面粉过筛。</p><p>6.搅拌均匀。</p><p>7.模具两面预热，这样受热比较均匀。用勺子盛入适量的蛋糊，倒在模具的中上部。</p><p>8.盖上模具，中小火加热，一分钟后翻面。检查烧色，成金黄色时取下蛋饼。</p><p>9.把蛋饼放在板子上，用刀从中间切开，卷起，晾凉定型。</p><p>10.挖适量的冰淇淋，放入小蛋筒内即可</p><h2>5. 自制巧克力雪糕不脱模</h2><p>1、先将雪糕主体料按重量配好备用。</p><p>2、将牛奶和巧克力倒入玻璃碗中。</p><p>3、隔水加热至巧克力完全融化，加砂糖搅拌融化，自然放凉备用。</p><p>4、取出冷藏好的淡奶油，分二次加糖用打蛋器打发至七成有纹路即可。</p><p>5、打发好后，倒入巧克力液搅拌。</p><p>6、搅拌好的样子。</p><p>7、将雪糕液倒入花裱袋，前端用剪刀剪一小囗。</p><p>8、将雪糕液挤入模具中，用手震几下。</p><p>9、盖上盖子，放冰箱冷冻十小时以上。</p><p>10、确认雪糕主体完全冻实后，开始准备外面脆皮料。</p><p>11、将巧克力加糖加椰子油倒入玻璃碗中。</p><p>12、也是隔水加热融化。</p><p>13、加入花生碎。</p><p>14、倒入一个比较深的玻璃杯中，便于挂皮操作。</p><p>15、拿起雪糕放入巧克力液中取出，约十秒中，外面的脆皮就会凝固，美食完成。</p><h2>6. 自制巧克力雪糕无奶油</h2><p>1、准备150g草莓，洗净切成小块；一个柠檬切开，挤出15g柠檬汁备用。</p><p>2、草莓放入锅中煮烂（也可以打成草莓汁）。</p><p>3、煮好的草莓倒入盆中，晾凉；然后放入柠檬汁、适量的白糖，250g浓浓的酸奶，搅拌均匀。</p><p>4、调好的酸奶糊倒入准备好的雪糕模具中，盖好盖子；放入冰箱冷冻8小时（时间到后，酸奶味的雪糕就做好了，不爱吃巧克力的小主做到这一步就好了；爱吃巧克力的小伙伴跟着小圃继续往下看哦）。</p><p>5、盆中放入巧克力和椰子油，放入加有热水的锅中，隔热水融化巧克力。</p><p>6、溶化后的巧克力和椰子油搅拌均匀。</p><p>7、把准备好的坚果碎放入巧克力中，搅拌均匀。</p><p>8、冷冻好的雪糕，拿出来脱去模具。</p><p>9、巧克力冷却到30度，把雪糕没入巧克力中制作脆皮，粘好脆皮后，冷冻保存就可以了（很快巧克力就会凝固）。</p><p>10、做好的巧克力脆皮雪糕，香脆爽口，真材实料，比外面买的安全又好吃。~</p><h2>7. 用纯牛奶做雪糕最简单的方法</h2><p>自制无奶油冰激凌的做法步骤</p><p>1. 打4个鸡蛋，用分蛋器取蛋黄备用</p><p>2. 2袋鲜奶</p><p>3. 糖80克，我用的是白砂糖，感觉绵白糖更好，更易融化，而且不会太甜</p><p>4. 糖和蛋黄放一个容器里</p><p>5. 把蛋黄和糖打均匀。这个糖蛋液非常稠。</p><p>6. 2袋鲜奶倒入小锅，再酌量加几大勺全脂奶粉小半勺玉米淀粉，调匀后煮至微开，关火，晾晾。因为没有奶油，而家里还有不少奶粉，因此利用上，结果证明不加奶油做出的冰激凌一样好吃！加一点玉米淀粉是为了更易凝固，最后放入冰箱后不必搅动，自然成冰霜。</p><p>7. 把煮好晾凉的牛奶慢慢加入糖蛋液中，搅拌均匀。我用菲仕乐家用料理棒打匀，比较快捷。建议等牛奶微温时混入，这样糖蛋液中的糖溶化得更充分，但千万别太热时混合，否则蛋液就凝固成块了。</p><p>8. 把打匀的牛奶蛋黄液倒入锅里慢慢煮至微开，关火。建议一边煮一边慢慢顺同一方向搅动，因为之前放了少许淀粉，又有糖，避免糊锅底。</p><p>9. 煮好的蛋奶液晾凉，倒入容器。这时可以根据个人喜好加入几勺可可粉。放入冰箱冷冻室冰冻4-6小时。</p><p>10. 成功！不加奶油、冷冻后不用搅拌的冰激凌味道好极了！</p><h2>8. 自制巧克力雪糕最简单的做法</h2><p>用料：</p><p>鲜奶油 30g</p><p>速溶咖啡粉 2g（咖啡粉有防冻效果，不能放多否则冻不硬）</p><p>牛奶 95g</p><p>细砂糖 20g</p><p>用料2 (可可口味)</p><p>鲜奶油 40g</p><p>可可粉 3g</p><p>牛奶 90g</p><p>细砂糖 15-20g</p><p>用料3 (巧克力脆皮酱)</p><p>50%以上黑巧克力 30g</p><p>椰子油 17g（我用黄油代替）</p><p>自制巧克力脆皮雪糕的做法1</p><p>所有材料混合均匀即可</p><p>雪糕机冰箱冷冻至少24小时</p><p>将自制的雪糕浆倒入模具中</p><p>注意液体不要超过刻度线，最好略低于</p><p>迅速竖直插入雪糕棒</p><p>依上述方法完成其他雪糕，并确认雪糕棒与冰桶上的凹槽位置吻合，然后静待约15分钟</p><p>用扳手将雪糕撬松动，实际应该是在右手边撬更顺手</p><p>移开扳手，即可拔出雪糕</p><p>迅速将雪糕在制好的巧克力脆皮酱内蘸下（如果巧克力酱比较热，可能会使雪糕外层融化哦）</p><p>再迅速的在坚果碎里打个滚（要迅速哟，否则巧克力会凝固）</p><p>做法2</p><p>将材料放入小锅（不沾更好），小火加热一小会儿即离火</p><p>用刮刀搅拌，手测巧克力酱温度比手温高一些略略有点烫（50度左右）如果温度还较低，则继续加热下，保持这个温度，使得巧克力酱成为光亮，流动性很好的状态即可</p><p>注意巧克力酱温度不能过高，否则将失去光亮性</p><h2>9. 自制巧克力雪糕的家常做法</h2><p>原料有(五人份)：黑巧克力50克，白巧克力150克，淡奶油150克，炼奶50克，咸蛋黄3个，南瓜粉5克，南瓜粉1克。</p><p>方法步骤：</p><p>1、咸蛋黄蒸熟，用勺子压碎，放一旁冷却备用。</p><p>2、将白巧克力隔热水融化，平均分成3份，1份加抹茶粉，1份加南瓜粉，分别搅拌均匀备用。</p><p>3、将黑巧克力隔热水融化。</p><p>4、将4种口味的巧克力依次倒进入模具，倒至3分满即可。</p><p>5、轻轻旋转模具 ，让模具均匀沾上巧克力，放入冰箱冷藏，冷冻凝固。</p><p>6、打发150g淡奶油，加入50g炼乳，打发至有纹路。</p><p>7、加入咸蛋黄碎搅拌均匀变成冰淇淋酱，装入裱花袋备用。</p><p>8、在凝固的巧克力中间填上咸蛋黄雪糕浆，8分满即可，再放回冰箱冷冻凝固。</p><p>9、凝固好的冰激凌分别填满巧克力继续放回冰箱冷冻。</p><p>10、炎炎夏日，冰凉清爽的巧克力脆皮冰激凌就做好了。</p><h2>10. 自制巧克力雪糕图片</h2><p>巧克力雪糕能冻住，但是必须在零下18度以下才能长时间保存。巧克力雪糕里面含有大量糖和奶油，而且浓度较高，它们会阻碍水分子结冰，如果在零下十度左右就会变软破损，如果在零下五六度时就会完全融化成水。所以长时间保存巧克力雪糕必须放到零下18度以下的冰箱冷冻才行</p>