草莓如何冷藏？

草莓被灰霉病感染，果实自身呼吸作用旺盛，引起草莓衰老，导致腐烂，水分蒸发引起失水干缩，草莓失水5%即失去商品性。室温下革莓失水快，每天可失水2.17%-2.65%，3-4天后即失去商品价值。还有氧化作用引起果实变色等，均是影响草莓保鲜效果的主要原因。温度在其中有极其重要的作用，降低温度能有效延长贮藏时间。将待贮草莓带筐装人大塑料袋中，扎紧袋口，防止失水、干缩变色，然后在0℃-3℃的冷库中贮藏，切忌贮温忽高忽低。