水果蔬菜冷藏库的温度一般是多少

一、适合10℃以上温度的果蔬热带水果最好放在避光、阴凉的地方保存。如果一定要放入冷库，应置于温度较高的冷库中，保存的时间最好不要超过两天。香蕉、柠檬、南瓜等果蔬的适宜储存温度是13-15℃，低温储存容易使之变黑、腐烂。二、适合10℃左右温度的果蔬番茄、黄瓜、柿子椒、荔枝、苦瓜、豇豆、南瓜等蔬菜，适宜存放温度一般在10℃左右。由于含水量较多，这些果蔬长时间冷藏后会出现变黑、变软、变味现象。三、适合0℃左右温度的果蔬绝大部分根茎、叶菜为喜凉果蔬(原产于温带、寒带的)，其适宜的存放温度为0-2℃，不能低于0℃。白菜、菠菜、菜花、芹菜、胡萝卜、桃、葡萄、苹果等果蔬刚采购回来时，最好不要立即放入冷库，因为低温会抑制果蔬的酵素活动，从而使残毒无法分解。所以，这些果蔬最好室温存放一天再放入冷库。四、不适宜冷藏的食品火腿不宜冷藏，因为会使其中的脂肪析出，导致火腿肉结块或松散。巧克力冷藏后表面容易结白霜，从而失去原味。面包等面食也不宜在冷库内保存，否则会导致其支链淀粉中的直链部分慢慢缔合，从而逐渐变硬，出现“变陈”现象。

如果家里有冰箱的话可以用塑料薄膜包起来放在冰箱里面，冰箱的冷度一般在3度左右就可以，这样能保存的时间长一些，新鲜蔬菜一般没有必要放冰箱里面了，如果能一顿吃完就尽量吃完，保存只是为了能更好的吃新鲜蔬菜，不过还是建议尽量不要多买，因为冰箱里面时间长了也会引起蔬菜变质的！像西红柿可以放久一些，黄瓜存放的时间就不要太长了！豆角、茄子之类的可以多放一些时间！祝你生活幸福！