冰箱的保鲜层里是不是放什么都行

也不是的，冰箱每层温度都有相适合的食物存放标准。
　　1、冷冻室内温度约-18℃。可存放新鲜的或已冻结的肉类、鱼类、家禽类，也可存放已烹调好的食品，存放期3个月。
　　2、冷藏室温度约为5℃，可冷藏生熟食品，存放期限一星期，水果、蔬菜应存放在果菜盒内（温度8℃），并用保鲜纸包装好。
　　3、位于冷藏室上部的冰温保鲜室，温度约0℃，可存放鲜肉、鱼、贝类、乳制品等食品，既能保鲜又不会冻结，可随时取用，存放期为三天左右。
　　白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度为0℃左右。
　　黄瓜、茄子、西红柿等的适宜存放温度为7．2℃至10℃之间。
　　南瓜适宜在10℃以上存放。
　　西红柿西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。
　　香蕉若把香蕉放在12℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂。
　　鲜荔枝若将荔枝在0℃的环境中放置一天，即会使其表皮变黑，果肉变味。
　　巧克力巧克力在冰箱中冷藏后，一旦取出，在室温条件下即会在表面结出一层白霜，极易发霉变质，失去原味。
　　火腿若将火腿放入冰箱低温贮存，其中的水分就会结冰，脂肪析出，火腿肉结块或松散，肉质变味，极易腐败。