用冷藏车拉水果蔬菜需要注意什么？

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很多新鲜水果蔬菜的储存保质期特别短，在加上我国南北疆域跨度以及温差都是非常大的！为了便于储藏，保质保鲜，很多水果蔬菜都需用到冷藏车来运输！而冷藏车运输水果跟蔬菜要特别注意恒一下3点！

1.恒温.冷藏车的主要功效就是控制储藏空间的温度！根据运输的不同种类的水果蔬菜的性质调节到一个适合的温度！还要随着室外温度的变化而及时调节控制温度，始终让冷藏车处于一个恒温状态，温度不能太低，太低容易冻坏运输的水果蔬菜！温度也不能太高，太高了，起不了冷藏保鲜的作用！

2.间隔.冷藏车的保鲜原理是利用冷气对冷藏空间降温！冷气是随空气流动循环的！所以运输的水果蔬菜要保持一定的间隔，不能太密，会阻挡了冷气的流动，起不到均匀保鲜的效果！

3.分开存放.冷藏车运输水果蔬菜最好是一次运输同一种水果跟蔬菜！比如葡萄就全部运输葡萄！很多水果跟蔬菜的性质是不一样的，适应的温度也不一样！有的刚刚适合水果的温度，但是并不一定适合蔬菜，避免造成不必要的损失，所以不同的品种要分开储藏运输！

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首先你要看冷藏车是不是卫生，不卫生的冷藏车就不要用了。其次该车的制冷效果怎样，能不能保持零下5度的温度，现在是夏天，室外温度太高，车厢里的温度必须达到-15℃才有可能持续保温？当然如果太冷会冻坏蔬菜，你要给蔬菜穿上“衣服”，一层塑料薄膜就好。

其实运输蔬菜只要不是很远，根本用不了冷藏车！你卖的几个菜钱都不够付车费！！所以不要想当然，冷藏车只适合肉类！