冰箱冷藏食物时应该注意什么？

许多小伙伴喜欢把冰箱装的满满当当，看上去很有成就感和满足感，其实不然，冰箱内存放的食物之间需要留有一定的间隙，便于冷气对流，冰箱内温度达到均匀一致，才能达到食物保鲜效果，同时也能让冰箱更省电。

我们该如何合理存放食物呢？

冷藏室上层适宜储存熟肉、咸肉、酸奶及硬奶酪等。即便是未开封的肉食也应在保存期之内食用。

冷藏室下层可储存需要快速加热的食物，如剩饭剩菜、煮好的鸡蛋、鱼肉等。另外，容易冻伤的不带叶蔬菜和水果也可以储存于此。

冷藏室冰箱门架处适合储存抗菌性较强的食物，如已开封的咸菜、果酱、芝麻酱、酸味食物等。由于冰箱门经常打开，这个位置受暖空气的影响较大，所以最不适宜储存容易变质的食物，比如已开封的熟肉和牛奶等。

把食物放对合适位置，还要注意这些：1、冰箱冷藏的食物要做到生熟分区存放；尽量带包装或装在清洁密闭的容器或保鲜袋中；食物不能塞得太满，要保留足够冷空气流通循环的间隙。

2、对于从冰箱里取食冷冻的肉、鱼、禽等荤食时，最好用多少拿多少，避免解冻后用不完又放回冰箱继续冷冻，反复解冻的荤食会产生致癌物质，严重影响人体健康。

不要把所有食品都往冰箱放！

茶叶、奶粉这些食物本身在室温下即可保存，不需要低温保藏，放入冰箱如果密封不严，反而会吸收冰箱中的杂味和潮气，既影响风味，又易发霉变质。

药材冰箱里的药材和其他食物长时间混放，容易受潮，药性容易遭破坏。药材最好装在密封性好的保鲜盒里再放进冰箱保存。

蜂蜜、果脯、巧克力糖分高的食物渗透压高、水分少，本身就不易变质，可室温下保存。放入冰箱后，低温促使食品结晶析出糖分，反而影响食物的成色和口感。巧克力放冰箱冷存后，表面会结出一层白霜，影响口感，且易发霉变质。

洋葱、大蒜洋葱、大蒜放进冰箱太久会变软，甚至会发霉，发芽，还可能把气味侵染其他食物，应放在阴暗、干燥、通风的地方即可。

淀粉类食物馒头、花卷、面包等淀粉类食物放进冰箱中会加速变干变硬。如果短时间吃不了的话，可以将其密封好放进冷冻室中冷冻。

黄瓜、青椒、西红柿黄瓜适宜的贮存温度为10℃~12℃，青椒和西红柿为7℃~8℃，如果在冰箱中冷藏久了会变黑、变软、变味。

香蕉、芒果香蕉、芒果等热带水果宜在10℃~12℃保存，过低的温度会使它们“冻伤”，即发黑、腐烂。所以，香蕉、芒果放在室温阴凉处即可。

土豆如同面包，也很少有人想到将土豆放在冰箱里。这种保存方法会使土豆成颗粒状，并加速其内部淀粉转化为糖分。

绿叶菜绿叶菜放在冰箱里，叶片会更快腐坏，建议尽快食用。

冰箱不是食物的万能宝箱，一定要定期清理、清洁冰箱，才能为家人的健康加上一道食品安全的保险锁。

你好，使用冰箱冷藏食物时一定要注意这3点：

一、储存食物要注意

有很多人认为只要把东西塞进冰箱就万事大吉了，其实不是，冰箱储存食物也是有技巧的：

1、用保鲜膜

在冰箱中储存食物，特别是做的菜时，最好覆盖保鲜膜，防止串味。

2、认真封口

由于封口不当容易造成空气和湿气进入，导致食物腐败，储存食物时，务必拧紧盖子或将塑料袋内的空气挤出去，然后扎好封口。

3、不放入太热的食物

食物太热时不能放入冰箱，否则既对冰箱造成损耗，又容易导致周围食物因为温度升高而滋生细菌，温热食物最好放凉后再放入冰箱。

二、冰箱不能放的食物

冷藏某些食物会导致口感改变、营养降低、甚至加速腐败变质。这些食物室温储存的效果比冷藏更好。主要包括以下5种：

1、香蕉

香蕉是热带水果，比较怕冷，放进冰箱，不仅会破坏香蕉中的营养成分，还很容易出现褐色的斑点，引起变质。

2、黄瓜

冰箱里的温度是4-6℃,而黄瓜储存温度为7-12℃。所以如果把黄瓜放进冰箱，不是保鲜，而是加快他们的腐败。

3、巧克力

有次家里买多了巧克力，放进冰箱之后，发现巧克力表面起了一层白霜，而且口感也没之前好吃了。所以巧克力最好放在常温下保存，阴凉干燥处最好。

4、解冻后的肉类

把肉放进冰箱可以，但是已经解冻后的肉，细菌数量会多数倍，更容易在短时间变质，所以最好别再放冰箱了。但如果解冻的肉过多，实在吃不下，可以先加热杀死细菌，做成半成品再放在冰箱里保存就没有问题了。

5、茶叶、咖啡

这些食品有很强的吸湿作用，如果没有密封好，很容易让冰箱里的潮气进入，破坏口感。

三、清洗冰箱

很多家庭把冰箱当成万能的食物储存所，但冰箱长期得不到清洗，是很容易滋生细菌的，所以定期给冰箱做卫生非常重要。清洗前，一定要切断电源，把冰箱里面的食物拿出；将果蔬盒、搁架、瓶框等拿出来分开清洗，以免弄坏；用温水或中性洗涤剂将冰箱内外清洗并擦干。建议最好每两周清洗一次冰箱，或至少每月清空冰箱一次。

俗话说“病从口入”尤其现在是入秋后，家人都很容易腹泻，所以：大家要警惕食物安全，一旦发现有什么问题，及早就医，以免耽误治疗。