冰箱的肉是冷冻好还是保鲜好

肉类食物的储存，主要根据需求进行存放。一般而言，如果短期就要食用的话，建议放在冷藏室，直接保鲜即可。如果需要长期储存，建议放在冰箱冷冻室，以便延长保鲜时间。肉类食物放在冰箱时，需注意：1、新鲜的肉买回来之后不用清洗，直接放在冰箱急冻即可，等需要时，拿出解冻再洗干净。主要因为：肉类冲洗之后，表面会覆盖一定的水分，不利于食物在冰箱的保鲜，可能会加快变质的速度。2、适量购买，如果需要保存的肉比较多的话，建议切成小块，分装在保鲜袋或保鲜盒中，后期食用时，也可以分块取出；3、肉类食物如果短期不食用的话，建议直接放到冰箱速冻，这样可以迅速结晶，减少营养价值的流失；4、在解冻时，建议提前一天将速冻的肉类放到冷藏室内，这样可以减少与室温空气的接触，较高程度的保存肉类食物的营养元素；5、低温下许多微生物仍然有存活的可能，因此保存时间也不宜过长。一般家畜肉在冷藏室可保存3天，冷冻室可保存时间较长，通常为1~2个月。建议冷藏室温度不低于4℃，冷冻室不低于-17.5℃。

看你想储存的时间长短咯 时间长就冷冻好了 但是冷冻久了的肉说真的不好吃