农产品物流存在哪些运输难题？

农产品对物流要求较高，农产品是有生命的植物性和动物性的产品，在运输过程中要做到无污染不变质。物流周期相对较短但严格。要采去技术措施保持其不腐烂。农产品物流体系发展不平衡，发达城市发展较落后城市成熟。物流主体多元化但规模普遍偏小，竞争力不强。农产品交易多元化发展，物流企业有待发展。农产品批发市场和农产品流通中心发展较快，但市场交易法规建立较薄弱，交易规范化有待提高。第三方物流有很大发展如田贸e通，但是自营物流仍然占主导地位。

.为什么说机械损伤是果蔬贮藏保鲜的致命伤?

果蔬成熟时，外表果皮有很好的保护作用，当某个地方有破损，造成果蔬受伤，微生物会借此通道寄藏在果蔬内部，窃取自己所需的营养物质，排放有害物质，造成致命伤害。
我国目前水果和蔬菜的贮藏方式多种多样，选择贮藏方式和设施，维持贮藏环境的适宜温湿度或气体成分是我们首先要考虑的问题。
水果和蔬菜属于易腐商品。要想将新鲜水果和蔬菜贮藏好，除了做好必要的采后商品化处理外，还必须有适宜的贮藏设施，从而减少水果和蔬菜的物质消耗、延缓成熟和衰老进程、延长采后寿命和货架期;有效地防止微生物生长繁殖，避免水果和蔬菜因浸染而引起的腐烂变质。
水果和蔬菜采后仍然是活体，含水量高，营养物质丰富，保护组织差，容易受机械损伤和微生物侵染， 属于易腐商品。要想将新鲜水果和蔬菜贮藏好，除了做好必要的采后商品化处理外，还必须有适宜的贮藏设施，并根据水果和蔬菜采后的生理特性，创造适宜的贮藏环境条件，使水果和蔬菜在维持正常新陈代谢和不产生生理失调的前提下，最大限度地抑制新陈代谢，从而减少水果和蔬菜的物质消耗、延缓成熟和衰老进程、延长采后寿命和货架期;有效地防止微生物生长繁殖，避免水果和蔬菜因浸染而引起的腐烂变质。
果蔬，就是水果和蔬菜的简称。是指可食用的水果和蔬菜，相对于肉食，是食物的一个类别。