一些人认为生鲜超市有未来，为什么？

【灵兽山】观点：生鲜有接近5万亿的市场需求，因为是民生底层需求，规模足够大。这种量级和属性正是创投领域关注的，因此无论是生鲜电商、水果店、生鲜超市都是进入这个市场的形式。生鲜电商做为资本运作的业态，对普通人门槛太高，而生鲜超市更容易进入。并且从其模式开看也有更大发展空间。

一、足够大的民生需求，生鲜超市行业有钱可赚生鲜市场现在主要形态有农贸市场、大卖场、社区生鲜超市、生鲜电商几种模式，其中农贸市场模式市场份额最大占比在73%，大卖场商超占比22%左右。由于生鲜商品高频刚需的特点，其目前还没有出现红海迹象，同时消费升级的理念也逐渐被接受，从市场趋势看，生鲜超市处于发展机遇期。

生鲜商品具有多样性，蔬菜水果、鲜肉熟食、水产面点等都是日常生活不可缺的。而其中很多农业产品还得到政策扶持，总体也都具有毛利空间。生鲜超市在品类规划上不仅有上述品种，也会组合粮油和调味类产品，从而完成民需品体系构建。生鲜超市的毛利率并不低，再加之其周转率较高，有赚钱的机会。

市场需求和赚钱契机，这是从宏观角度分析，能否做到还需要自身能力推动。目前农产批发市场渠道做为主要生鲜商品集散地，其零售份额是在逐步下降，而其主要价值在于渠道批发能力。而其被分解的零售份额，不是增加在大卖场，而是在生鲜超市和生鲜电商。

二、生鲜市场需求细分化，适合社区商业发展及居民消费消费者购买生鲜商品主要渠道在农贸市场和大卖场，但这些年大卖场的生鲜份额也有所下降，一个很大的原因是社区商业的兴起。生鲜超市都是从大卖场细分出来的业态，更多的是开设在社区中，成为社区商业的一部分，这种细分今后或许还会持续。

生鲜超市细分出来更加贴近消费者，另外到家服务的快速发展，消费习惯改变对便利需求的增多，也使生鲜超市逐渐得到消费者的认可。并且生鲜超市的品类服务，基本都能满足日常生活需要，对平常时间不充裕的消费者来说，要比农贸市场和大卖场更加便利，同时相比于生鲜电商体验还要更好。

品类的细分和消费习惯的改变，使生鲜超市更容易满足消费需求，而这恰恰是零售基本逻辑，用产品和服务来满足最大的刚需，余下就是营销和运营的事了。

三、社交化商业更易于赋能，生鲜超市重构消费场景迎合零售趋势生鲜超市需要标准化管理，统一采购统一配送和管理，统一销售和控损，只有如此才能实现盈利。而农贸市场属于规模化摊位出租，每一个摊位都是一个个体，只能做到管理的统一。大卖场虽然可以实现到家服务，但不够便利仍然是硬伤。生鲜超市却可以实现很多新零售和社交化运营。

生鲜电商未来虽然存在多种可能，但目前用户沉淀依然需要很长时间。但基于实体的生鲜超市，除了便利体验的即时服务，也可以实现新零售的数字化赋能，也可以联通线上的社交电商、社区和社群运营，以及异业联盟等，从而打通多渠道实现更多销售的网络化。

所有的零售模式只要完成了标准化，就有了规模化连锁化发展的可能。尤其生鲜超市其商品特性，对供应链要求很高，其议价能力完全依赖与进货数量，如果不能实现规模化，在运营和竞争中，其价格和服务并不能具有核心竞争能力。

但有一点是可以肯定的，生鲜超市看起来是底层模式，但对消费场景具有重构的能力，可以在新零售和民生刚需之间进行场景连接，在标准化后实现规模化发展。

四、结语从趋势上看，因为生鲜超市基于庞大的消费市场，更为适合社区商业及消费需求，以及新零售的发展趋势这三点，可以看出其是有未来的，但是不是你的未来到不一定。

我经常收到关于生鲜超市的咨询，很多人只是看到市场，但缺乏专业和认知能力，还是以一种传统思维和模式去经营。

生鲜超市不是把农贸市场产品放进去， 是需要一套技术和运营实操能力，否则赚钱也不容易，在大卖场管理架构中，做过生鲜的人往往比食品和非食品的综合能力更强，没有生鲜经验也很难升迁，可见生鲜超市的运营需要下些功夫。

灵兽山天鲲，零售践行者，100余家连锁品牌实操及咨询案例。欢迎关注！皆是原创！期待互动！谢谢邀请。首先就我所能理解到的来给建议吧。

第一:小镇人口两万是常住人口咯，那这个小镇流动人口多不多呢？

第二:位置呢？位置呢？位置呢？只是说有个200平米的门面，但是具体的位置在哪里呢？菜市场门口？商业中心？小区门外？街头还是街尾呀？位置这个东西是很重要的，甚至于你门面的周边是卖什么产品的，都有影响。

第三:打算开个生鲜超市，哪种类型的哇？高中低？这里面就要涉及到装修风格咯，但是我向来不主张装修过度，更何况是在镇上。那你的生鲜超市是准备卖哪些产品呢？蔬菜水果海鲜肉冷冻食品粮油米面副食？选品也是一个技术活。

第四:人员配备。

第五:进货渠道。这个也是关键因素。你说你在镇上，那也就意味着你拿货要去市里面拿，这个来回的邮费啊人工啊就都得算进去。不知道你有没有做过生意，这个拿货的价格也是有讲究的，特别是蔬菜水果这些，进价都是要算上筐子的重量折算下来的价格以及损耗的价格等等。

最后，反正挺多细枝末节的，综合考虑后要自己算一下每天的成本在多少钱，一天需要卖多少钱才能保本甚至赚钱。这些都是要通过计算出来，有一个明确的数据，而不是想当然的觉得就可以了。虽说创业有风险，但是我们能做的就是把风险降到最低，你说对不。