食物放进冰箱里就能保鲜吗

不能一概而论。
食物的保鲜需要叁个因素——温度、湿度、气体。放入冰箱保证了温度，但是湿度和气体就无法保证了。普通的塑料袋无法密封食物，自然也就无法保持湿度，更不能阻挡气体的流动。不仅如此，很多塑料袋并不是食品专用的，可能含有有毒物质，危害人体的安全。合格的保鲜膜基本不含有害物质，并且能在一定程度上隔绝气体流通和水分流失，所以还是有一定的保鲜功能的。但是它的密封功能非常有限，所以保鲜的效果也不是非常好。食物保鲜袋使用起来比保鲜膜更方便，也更便于食物的取用。不过，它的密封功能与保鲜膜差别不大，甚至有时候还比保鲜膜略差一些。商场里，各种颜色和大小的保鲜盒已越来越多地引起了人们的注意。保鲜盒底部有简单的标识：材质树脂，耐最高温120℃，最低温-20℃。
　　冰箱保鲜盒对食品保鲜大有好处，它可以保证人们将食品尽量隔离放置，防止交叉污染，而且它有效地解决了食物的保鲜问题，利用了存储空间。不过，专家提醒，使用冰箱保鲜盒有几个注意事项：从冷冻室里拿出保鲜盒，不要马上打开，在室温中放1-2分钟以后再打开为好。在微波炉中使用时，如果食物中含油量和含糖量比较多的话，在温度急速上升的情况下，会使保鲜盒发生变形。所以，加热上述食品，最好用微波炉专用盒。碳酸饮料（汽水、可乐等）的气泡会使保鲜盒的密封能力丧失，起泡食物或是发酵食品、热的食物等会使保鲜盒的密封性能下降，请尽量避免在保鲜盒中存放此类食物。不同食物的保存时间有所不同，不要单纯依靠保鲜盒的密封能力，尽快食用为好。

冰箱冷藏能保鲜几天

并不是所有的食物都适合放在冰箱冷藏室内保存，馒头、鲜奶等就不太适宜放进冰箱内冷藏。馒头放进冷冻室内长期保存效果更好，鲜奶本身就是高度容易腐败变质，特别是在没有经过处理和密封的情况下。冰箱冷藏室内的温度，从上到下依次逐渐变低，范围大约在10～0度之间，并且靠近后背的部位温度更低，可以根据这个规律结合各种食物对冷藏温度的要求将其放置在冷藏室内不同的位置。保鲜的好坏跟冰箱也有关系，一般放2~3天会好点。

冰箱保鲜原理

最主要的条件就是温度.细菌的生长,繁殖,活跃度都是和温度挂钩的,温度越低,其活生长,繁殖就越慢.等于就是减低了细菌的繁殖和新陈代谢,从而减少了细菌对食物的腐败影响.另外还有一个条件是湿度,湿度对有些食品,特别是水果,比如苹果,有着一种维持表面呼吸,对湿度的需求,可以延长其保质期同时因为湿度也会影响到一些需要干燥保存的食品.所以需要干燥条件保存的食品最好不要放入冰箱,放进去也要用独立包装或者密封

冰箱的冷藏和冷冻有什么分别？？？

冷冻室是对食品进行冷冻保存的，保存的时间较长，一般可达3个月左右，其温度一般在零下18度以下；

冷藏室是对食品进行保鲜的，一般在几天或一个星期左右，冷藏室的温度一般在4－8度之间比较合适。